[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐5 @# L, \$ ^& d( D2 b  y1 J* I
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制作工艺：煮( v5 S! f" h  v7 N0 u, G

4 U4 [* [2 N, Z" z$ }tvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜" \4 r  e# I1 y

' K, m0 l7 o$ i5.39.217.76主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 5.39.217.76) i* U1 \* [! ~1 N
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 l. W( E8 j9 b! n
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做 法： 5.39.217.768 ]8 V& T  c1 x4 x% ?+ O: W' w
1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb: x' _" v$ Q9 v3 n6 F6 ~
2、金针浸软，放滚水中焯熟。
4 i9 h5 o3 i2 m; A/ Z; I3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。
8 Y6 a/ m/ e4 w9 ]公仔箱論壇4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。