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) g& G% M# G2 ]0 V主料： 0 b2 z5 I9 H0 q/ a, j
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
2 R/ s' h8 W3 R% O( J- j辅料：
2 X, {% M, \5 f公仔箱論壇洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
1 y- A8 p+ C# |; f5.39.217.76调料： tvb now,tvbnow,bttvb: E# @) j2 \7 v- W
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.76- G5 `! V/ U3 V5 V% R8 r
做法：
& X0 h0 T/ g, J; P6 r8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 ( l. ^/ _' U: L
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
& I+ ^& t5 v0 l7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鸡胗焯水沥干备用。 , B, X$ P% K5 b1 V
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
7 {, o0 N/ Q# ]( F' ~$ B! l5.39.217.765放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
; X" [. q- |+ B8 Y1 \公仔箱論壇6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
$ \) `) E; I% N: ]! ~7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 5.39.217.76' L* I% I* y! d k
膳食食疗：
3 i5 T! B) Q# G" l8 J d1 A, g鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
: q2 S( X" T. P) a s注意事项： % S4 w5 l8 y* @
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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