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主料： tvb now,tvbnow,bttvb y4 K* {" \1 U
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
- \6 l4 g* s, X. l! g公仔箱論壇辅料：
# k% W; g" }9 C. @, V' z& u9 w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 公仔箱論壇; C8 X- [& |0 V, M
调料：
3 G8 t, { D) ?( h( r公仔箱論壇红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 公仔箱論壇0 N$ ]! ?7 ^% y! w$ _7 v" d" X2 \
做法：
r) H D" ^8 S/ s& @# e9 n/ S( j( J公仔箱論壇1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# V5 C$ J7 U: D8 B& k4 ^
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 5.39.217.76* C" W4 Y- b6 z7 N
3鸡胗焯水沥干备用。
8 H6 ?1 a& k/ W# dtvb now,tvbnow,bttvb4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- \' J5 N1 b" c" y1 C. o
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
* V: e% e3 y. V9 |8 f8 Q/ b0 S4 U6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 : g8 V1 A) Y3 Z
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {: ^4 w" b3 i _7 o' h2 S! V1 h
膳食食疗： 2 K# R7 k% G; {! g
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 5.39.217.76$ P, { _/ g, I7 @. V3 i( `
注意事项：
+ `4 F$ Z" B, A! X公仔箱論壇这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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