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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 : j/ k: \# ]: J4 c# [& G
辅料：
" V6 T! {: ^+ G' @4 p& s, O洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 tvb now,tvbnow,bttvb, F' i1 V f" X. u7 H% T& C# k
调料： ! ~- P! S# X/ Y2 ~& R% n5 b4 a
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
/ Q, F; N( n& t. o0 I5.39.217.76做法： 5.39.217.76- B# m: P( S6 V% D
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
9 {& v+ a/ Z; ?8 s3 l. ^( N8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
3 `& h& ^' K4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鸡胗焯水沥干备用。 5.39.217.768 g% p, ^) U& l! k0 M+ T
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
8 C8 t4 p( s% n* a3 K$ u# G* k5.39.217.765放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 公仔箱論壇; G6 z& b1 ~1 y" `: l
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% i/ L% p8 \' s: G+ Q# }8 o7 j, F, M
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 5.39.217.767 L) O" _& Y1 m
膳食食疗：
5 T, S2 c0 d/ x4 N; ]6 z鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 9 N3 Q' S/ l, z
注意事项：
) u3 R" @4 H5 F6 y% s8 Ntvb now,tvbnow,bttvb这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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