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主料： # K8 `0 i( p3 h7 {- }$ F0 ~! T
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 5.39.217.76/ x) H7 s1 f3 y% w0 t) x1 X
辅料：
+ ^) |1 z/ \; k. k5 ~2 \' i5.39.217.76洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 5.39.217.76; l6 l" Q. l* s x' s
调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 @: i. Q# S3 x; _( O% t2 b
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
- {' x7 a- i/ Q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 c7 s6 n& P$ y+ @4 S6 M9 X @/ z8 j1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 n2 d/ P% q2 U9 k1 c Q
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
5 w8 E' f! _- X3鸡胗焯水沥干备用。 公仔箱論壇3 W( Q4 q& P$ E2 e3 F
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb- n" P2 P2 ?4 i. i0 ?3 \2 {
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 公仔箱論壇! {6 h1 S* v8 Y! O
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
: k% p( Z4 p5 \2 K- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 $ i% s8 J. l# Z/ z5 E6 ^
膳食食疗： 公仔箱論壇3 y4 T! g1 c; b* R0 G
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 tvb now,tvbnow,bttvb! m7 d6 K3 p# H+ G9 Z
注意事项： tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! @( R' r& O6 I& Q$ J, H
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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