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0 v F5 y4 C5 ~: R8 |$ Z2 F( ]5.39.217.76主料：
% _1 ^% z9 \+ O$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 / B f/ K: {! @. F
辅料：
& H% [. n8 ?4 h( p# D6 }! m" W洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
2 z/ b, A0 u0 x" M' K调料：
6 y" n- @6 Z4 `! ?公仔箱論壇红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
& c9 I0 N: B% i D公仔箱論壇做法： 5.39.217.76" m( L* X5 @; ^' i
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 7 Q" N/ ^0 y+ f" t' ?( Z3 a4 l' b3 k
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
' U5 ~8 V: K* q公仔箱論壇3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 f7 o4 p9 J. G) {) F
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 T5 Q, K6 g, _6 K H
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
; ]) b& z. g7 M6 n6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
' ^/ X2 Y+ r% R5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 |5 p! e8 S
膳食食疗：
) @1 `9 ~- J& Z/ j$ u" X" M4 v3 d鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
$ g0 u$ l2 K& }注意事项：
( C6 n8 N: r- h. A这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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