[健康資訊] 玉米抗衰老

沒事多煮些玉米當飯吃

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	煮的時間越長越好5.39.217.76( S6 J9 k2 i3 R h8 I 3 \|) X. ~1 w P4 x2 v2 m - w; u: v+ r- y . n) F3 P' _" w K- [8 m , j- _6 K B2 [3 e! I公仔箱論壇 / a% w9 Y; A) e% ~tvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。 1 \|, q/ r: K6 A: D 公仔箱論壇' V9 d5 c \|+ l: ^ _	. d8 G7 n8 ?, o* }5 n1 t 公仔箱論壇& I$ c' [+ [# y9 P; O O/ Q
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玉米性平味甘，

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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，
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主治腹瀉、消化不良、水腫等。

現代營養還分析出，
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，5.39.217.76; l/ X( B4 s4 R9 p* P
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可抗眼睛衰老。公仔箱論壇2 ~) l, Y! P2 m" ~

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另外，研究指出，5.39.217.76! \3 L, L2 ~- B
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好。公仔箱論壇+ \6 N9 c% X; e9 ^& B/ N; A
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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:tvb now,tvbnow,bttvb$ A" W  _: n) H( F$ t+ R8 v8 u

根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。
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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。

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因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。5.39.217.767 s- u. ^  q6 q; h

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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:公仔箱論壇6 {3 b; Z5 d! P1 h  Q1 d
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。
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所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
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玉米的眾多功效:
1 ~; G2 R! f6 L1 n' C由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。tvb now,tvbnow,bttvb0 z. d1 D7 R2 c" W8 F  }$ u/ B- w6 a. J

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1.健脾益胃。% q# t" g+ Y1 w. `# l
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。

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從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。4 V' r1 H/ g$ D6 r  o5 o% {5 o

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2.抗衰老。公仔箱論壇' S5 [9 U6 [5 F; q4 A8 w) G" k

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玉米以其成分多樣而著稱。

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例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。

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3.防止便秘，防止動脈硬化。& C# I; A: U, x* Q: {8 R

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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
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玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。  D1 }" y5 C: F
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4.防癌。6 l. c4 c, o2 i
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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。公仔箱論壇2 h  Q* Q0 v+ D9 `/ U
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5.有美膚,護膚功效。5.39.217.76; H" t, D5 ~+ H% T, C, s

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玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [  z/ ]9 q$ P2 i1 Q! Q. |) H7 @

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6.降糖功效。tvb now,tvbnow,bttvb' o% f7 x- M' c6 S. k" F0 y$ V2 v6 y

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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。

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如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。
7.通便功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) S9 k$ F6 Y/ c
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玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。
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取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。

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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 K6 r' z7 Q% O5 i8 J. i" T$ D
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另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。

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