關心你的健康~ 魚禽畜不能吃的部位
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, Z5 Q2 I7 B8 N- ]% p O 單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。
6 Z$ t; t& I9 S; Z8 m0 p5.39.217.76魚「黑衣」
# b5 ]. r% c, Q4 w) L大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
7 P! j( ?9 G2 p$ ~8 I豬脖子的肉疙瘩
' x4 Q; J' P& t8 j, c5.39.217.76就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。
) m9 k$ T6 g0 \' B+ V食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。8 q0 |' }; v" ?, y" m2 \
雞頭 雞冠
+ D4 a: B3 I7 A( U3 f) F& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ R+ ~+ ]( y) T6 b$ a
雞脖 鴨脖& `" X4 a! u; H- [1 R3 E2 w
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。
% R; X, F1 U p5 Q$ Z( f' x公仔箱論壇雞尖或鴨尖
, P; n0 u. d- f1 Q# o* H又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。
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& W; c! m4 @$ q2 d0 @$ u* U5 {tvb now,tvbnow,bttvb羊懸筋
7 c. j R( w6 F9 Q4 M6 B2 T( stvb now,tvbnow,bttvb又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。 tvb now,tvbnow,bttvb# I) f1 b& c5 z4 M, e p
' p) t+ j- v" I5.39.217.76德仁醫院
* l2 H5 P9 |! Q% q# @' L0 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 }6 P3 w, E3 s6 t* {* f
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發表於 2011-5-12 08:51 PM
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