關心你的健康~ 魚禽畜不能吃的部位
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' I% ]/ i7 r: U$ Q 單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。
" Q$ o* W2 }$ ?& ^. j* |5.39.217.76魚「黑衣」
$ `" E; ?1 u1 [4 \5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
0 z$ a8 \$ i: V$ |5.39.217.76豬脖子的肉疙瘩
3 K1 E- f) x: |: z8 \/ X: }, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。
, ?! C- O/ \. b食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 ~8 [, c- _/ W: e3 l, A; K
雞頭 雞冠
5 r g$ m# g7 a; A% _2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。5 P$ s5 O- Z5 D$ l& Y& }7 f! }
雞脖 鴨脖5.39.217.763 Z" t) Q1 n; t5 Q( ~0 f, z. Q- s
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。
0 {/ |( D+ v- h1 w# ~8 Q; W公仔箱論壇雞尖或鴨尖
a0 D/ ?4 b# g- r* i: I9 K又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。
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羊懸筋
6 M, E% q; l; N4 e0 f5.39.217.76又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。 公仔箱論壇" ]+ @7 G1 h7 q! Q- Z- H
2 T! P' w+ @ ^" e1 F9 `8 r7 a公仔箱論壇德仁醫院9 y* u$ C0 r2 s; z5 b" n
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發表於 2011-5-12 08:51 PM
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