[美食介紹] 花生小鱼乾

oscar0077

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]  E! j) [: q+ X! ]) v3 q$ m
; g" w& o# l$ U3 t! [+ x3 c
调味料：糖、香油、辣油
% F) P9 o% D: ~tvb now,tvbnow,bttvb
. ]/ l* {! |6 o2 k3 ?6 f+ [作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
; b0 z  d# A. U7 n( n1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r) K" f0 J9 \( w! F2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 C, _2 H3 x3 `# ~$ ]: U
5.39.217.76' e" b+ g1 n# Q. a' p
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
& e* L, V, ?- n, ^4 s
: h/ h! M3 c; ~3 l3 b: V, O2 U备註：建议3天内吃完。