[美食介紹] 花生小鱼乾

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食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 H6 ^3 D' N0 @/ f
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调味料：糖、香油、辣油公仔箱論壇% x: J3 [; f! }3 i6 j
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作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
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7 x- x+ q7 s4 G" L; ]2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。5.39.217.767 @. }6 x* E3 l& F  ~5 W$ M1 E/ U

5 A# F4 Z, N7 H  a: {tvb now,tvbnow,bttvb说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
9 A: P2 v4 O+ r% a1 H, @1 p! [8 d4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K, p/ J& \# {4 ltvb now,tvbnow,bttvb备註：建议3天内吃完。