[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥4 z2 Q6 i6 k' x2 O4 {, N

" q* w1 V* U& x  |" @/ F5.39.217.76调味料：糖、香油、辣油公仔箱論壇6 k. \* D. h1 I" F, k* P7 J& i

# @9 g: n  B: q) @5.39.217.76作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。9 V7 [# h1 |$ p: C4 U( r, |. |

, K& s6 N- t: {公仔箱論壇2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。5.39.217.76( U" J, N: O% [+ z9 Z

* x% m9 T, [: X6 |  c4 L说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) v- F, b  z4 O1 Z% |- |

9 ?* V0 o( o) ]公仔箱論壇备註：建议3天内吃完。