材料:
5 l8 ?1 n" v I排骨 - 12兩
4 ?) k. E0 O+ T. s2 y0 S番石榴 - 1至2個tvb now,tvbnow,bttvb& i: i8 c1 ?7 g# o3 F
蒜茸 - 1茶匙
: u- P- e; H7 Y, o- K紹酒 - 1茶匙
& I0 k- h. l5 j食用梳打粉 - 1/2茶匙$ T; X: t, l, [( {9 h9 ^
糖 - 2湯匙5 ]% P; `+ a, w8 I3 w% {# |" y
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調味:公仔箱論壇6 B9 i8 \2 z q' L% Z* I
石榴汁 - 1杯公仔箱論壇3 i) L% ? s. {4 F2 S4 s* D
糖 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p( d* `% g( w
生粉 - 2茶匙
" o9 h2 ~; {# _9 etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇3 d. D! r) [ r$ X# ]
檸檬汁 - 3湯匙
3 X' L' z5 ~ }% g$ `* X$ e白醋 - 3湯匙, Q P" K" o, D) j* u
蜜糖 - 1/4茶匙
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- ^7 ]9 K' a$ J/ q) h6 Atvb now,tvbnow,bttvb獻汁:tvb now,tvbnow,bttvb% H6 T0 [- i9 s
醃料5.39.217.76- ~' w, X9 E! m! b) {+ q3 z
雞粉 - 1茶匙
8 W6 `0 ]/ M: `( P) j! n2 dtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙
/ f4 [ a5 P" R2 e) T' i生抽 - 1茶匙
- d/ H5 U& N X, r公仔箱論壇味鹽 - 1/4茶匙* ~ W& x2 o g& b' w& D
生粉 - 1/2茶匙6 `& c9 o, o& N0 D- z
; Z" W, [8 \4 Z4 g8 g4 C* r! n5.39.217.76做法:
D2 h6 J( [$ o8 p9 l5.39.217.761. 排骨加入梳打粉及糖拌勻，醃半小時，沖淨，瀝乾水分，加入醃料醃半小時。
' z2 o/ D$ d* G& N2 @/ x$ A/ g6 z2. 番石榴洗淨，去蒂，切件備用。
# c" K2 o4 }+ u. Y7 a% H4 k% A% d" n3. 熱鑊下油2湯匙，下蒜茸爆香，加入排骨煎香兩面，贊酒，下調味料煮滾，轉中慢火燜約半小時至排骨軟腍及汁液約剩1/4杯，下番石榴拌勻即成。
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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