材料及份量:5 s$ z: N% k* R3 v3 U
雞上脾肉 4塊+ i0 v1 x- c/ ?) A' w) x4 d
5.39.217.76/ [/ x" W- |* ]9 V; ]
調味料:. t3 l% |3 `( i: [
日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u U- I% f! A: {4 H n" N
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
1 B( `) n6 q. Q公仔箱論壇糖 3茶匙
, T; K5 A& H! \3 y' m" n" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& w. n$ D6 ]+ o8 k% e1 `7 {( p) G# k" M
3 v. ]+ m( Z" gtvb now,tvbnow,bttvb製法:8 W, F( Z. G! i) y3 t, e7 B
9 o; ?& C8 ~9 y7 n* i" f0 o5.39.217.761. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
. j7 w7 y" H" Q0 B3 T5 l" G2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。+ m. c7 ] t# I# h7 O/ B3 O7 Z
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
# U8 U) H0 L2 P% c9 k4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
0 F% t5 s+ a' e' ?3 h/ r5.39.217.765. 取出斬件即成。
+ c6 \, H: Y: n! [2 T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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