材料及份量:
! e+ s. z2 j4 f$ C5.39.217.76雞上脾肉 4塊
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1 \5 V! n# ^- [5.39.217.76調味料:公仔箱論壇* I: n- ?5 U4 e0 @) s
日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 x D8 ~( J8 ?
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
1 ^7 V+ [ p3 l8 }' r& U# D, V( Q/ gtvb now,tvbnow,bttvb糖 3茶匙5.39.217.76( M* N; [' R- M" A/ g+ b( l0 Q; _
薑汁 3茶匙
$ C0 Y0 ~3 o, n- `( w+ v% M% h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; N6 Q% J, A6 n! w8 [* @) N: M
製法:
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1 K! I7 b2 a6 v: Z" O1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
" A( k/ x/ W, g w2 ]' B! o V$ W公仔箱論壇2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
9 x% j6 f# p0 \: m5.39.217.763. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
9 U* V) {# A- l! x- ttvb now,tvbnow,bttvb4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
" u5 V4 J5 {* J3 z9 O$ [$ F$ X# gtvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。公仔箱論壇) V( J6 ?) z" N# ^. W
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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