材料及份量:
6 i! U7 ?# R6 U0 R3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大荳芽 1斤0 L5 d; g% S& t( \# y5 o' a2 W
蒜頭 2-3瓣
; K$ a. @ w H3 p/ L1 d: @- g5.39.217.76免治豬肉 4兩
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* ^1 Y9 T; v; E1 ?) Y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
" r1 ]5 U" V1 G; r5.39.217.76鹽少許
6 M5 k5 s" n D7 h8 `% L酒少許' e3 ^ U) u6 g: G0 {! V7 H8 e
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製法:
( @( w% N( C* Z) R" J+ J6 q) U a1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! B$ {/ s- e( D1 c M5 i0 |
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 r: ^: w5 k8 q) b) z- b7 v
3) 蒜頭剁成茸備用。
; f" V" C+ [* a v) W1 p/ v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。% ]% e' J4 y0 ?4 L+ U1 ^/ b
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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