[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  \& b) o: z/ t8 j
大荳芽 1斤
: [6 X; \1 P8 U0 [& c6 e蒜頭 2-3瓣
; b) Q6 _+ d$ \. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 4兩
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7 m( m$ V; T. z$ ^6 T/ [( q調味料:
- a* ]) I  h6 J鹽少許: x  ?+ o6 I; s4 M. I& F! e
酒少許
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製法:
+ g! N* _5 r2 W# {- x公仔箱論壇1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
/ t; n6 V/ b0 J8 ]: C5.39.217.762) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。公仔箱論壇& }, O5 u* s' m% v% Q
3) 蒜頭剁成茸備用。
, k, @: J( `2 f- k7 V0 s4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。* k+ U  E/ S6 x" e% \
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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