[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
2 l% t, v$ t" y( m# B& M/ `: \大荳芽 1斤: B) ]- \# N. X# a( k
蒜頭 2-3瓣
2 P- H1 b, v# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 4兩
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調味料:7 m2 n; y2 E; k. }
鹽少許
' M# [- j/ Q8 z1 k+ c酒少許
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1 \; R, L2 M" w2 ~8 atvb now,tvbnow,bttvb製法:
: Q8 c1 F  M* h2 L公仔箱論壇1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。: p5 A* S; a5 b+ Y  q4 p& T8 @
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。公仔箱論壇& F8 S4 ?! A$ d& D0 c( R+ G
3) 蒜頭剁成茸備用。+ b0 S5 m! m, I4 Y) o/ O
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。, V, o+ _" @. P) b
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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