材料
2 v6 H' A' _) t5 o' y腐皮 - 1塊5.39.217.761 G" O/ D! F% _( l9 s
粉絲 - 80克
- z9 d$ H; U: M8 U8 ~$ I! [5.39.217.76紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
' x! Y1 C, E& y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
$ r) H% _7 ~, j7 N8 ` ]; W炸漿：
& d( W" j* Z% T4 a/ g6 ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1杯
: t; [- m9 |! @ F# G0 I8 T公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
; }% _; D: p0 G9 `* Z" G% o發粉 - 2茶匙公仔箱論壇9 e% N5 f7 q7 Q% C
鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& }2 o; b, X/ ~! Q
水 - 約3/4杯
' v" \ A( D8 {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
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調味
; ~2 S; J( \6 m( g8 L. D6 }水 - 3湯匙5.39.217.764 [: V9 S- S3 v( H" Y1 i( e
生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 ?1 V7 c( l- W% s G% L1 q
素食蠔油 - 1/2湯匙5.39.217.76* c* g4 I9 `# U* g% } T
麻油 - 1/2茶匙
0 L5 |: I8 |* j) ftvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙
4 h- n4 o3 b; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) a+ j6 C$ T1 X* `3 d
胡椒粉 - 少許
+ [2 W b9 B+ }7 f蘸汁：0 ?! a, S' }4 K! h
淅醋 - 1小碟
/ u! N/ C6 @! ?( z% l5.39.217.762 {7 G' j! b6 k8 O1 |
做法5.39.217.76- {8 R' O. r) Y) B+ c# Z1 Z
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇- s* `5 d9 S! x2 X6 T1 L9 @0 p
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
3 @& B- z$ J1 N# v+ e5.39.217.763. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* J% ?: |7 e3 [5 n" R
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
" Z# A; ]! w7 x1 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
4 X! d; Z, f# F# m1 K; ~公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 / t/ n: J8 e% O
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
# j4 o) z K+ B+ e' D8 g yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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