材料( W7 n; f' e) S0 ]7 t4 _
腐皮 - 1塊
) e, p R+ I6 l% Ntvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克
! R( t" s' [) H9 _% Z公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
9 {2 \; L" j4 ~3 D2 X8 N: i公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克
3 B( O+ k. `7 h( Y2 A) i2 N( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
* z- V1 {0 u* x% b/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯; \$ i" X" S" j% ^% ]# [: X. H
生粉 - 4平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- R7 r1 Q. K# Z' y4 b5 [* a, W
發粉 - 2茶匙
6 f% q, Q# s8 E3 m, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/2茶匙
9 g8 u1 n5 A, ^; b3 I: Ftvb now,tvbnow,bttvb水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& T: X$ Z4 p3 \- w9 ^ }' [
油 - 2湯匙
! X) w- t, f @. ?2 [" i公仔箱論壇" q2 B4 E: g9 Q1 |$ _
調味
, Z8 r; b# e& q( v' x: Q2 H水 - 3湯匙
, M7 l# A$ ~9 [3 N, b生抽 - 1湯匙
3 {2 V3 O" I4 U C5.39.217.76素食蠔油 - 1/2湯匙
" M5 Z" ^9 M6 r0 j4 @tvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
, e1 y( `6 F; g0 j7 ?! o5.39.217.76糖 - 1茶匙
$ @5 m H* a; e- D/ ~. k# A5.39.217.76生粉 - 1/2茶匙% w0 j) Y) L2 a6 |
胡椒粉 - 少許
' {9 A! F# D. g) h ~. ]蘸汁：
. s0 g, R, X" F& Vtvb now,tvbnow,bttvb淅醋 - 1小碟5.39.217.76* N$ {2 H8 E; X- b5 J
! ]7 i2 l3 G) X4 [tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb! f& L H, y0 D1 J S( F
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
/ I$ @: @, h# w8 C7 z( y$ V公仔箱論壇2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
/ p7 n6 }. [' L& Y2 R, Z3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
% Y1 F) a+ Q! ~% }* e4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
8 Y( ^; D+ V5 g, w; I5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
' h# c* F- G% a- P) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
& R. B, T: o6 W3 x& h7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
# t$ O4 h3 u K1 D1 `公仔箱論壇" @! S. J6 m) z9 h' {; I
 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
| 