材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 `1 D" r5 i+ ^
腐皮 - 1塊
8 Y2 l E D" n; s粉絲 - 80克
; w# r, o h5 l+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
% Q% x# V& t& l6 T5.39.217.76冬菇絲及木耳絲 - 各80克
6 _& e8 X- p! [8 ytvb now,tvbnow,bttvb炸漿：公仔箱論壇( b" ^% D; k, V \* i
麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 s" @8 y: L! U& F x" [
生粉 - 4平湯匙
" B+ K( E( r" m [- _0 F7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 o8 B4 h" U+ k+ B9 I* p+ X
鹽 - 1/2茶匙公仔箱論壇4 e Q6 V, t' D2 e. p
水 - 約3/4杯
; G2 j, t: G K7 H# T0 s \8 utvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙
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# L9 O, J- S' O" a$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
0 \2 Q8 h* v/ M" i! i1 M水 - 3湯匙
( V g( x! [: A+ X$ I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙
) [9 Q* F0 b q0 i( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙
R0 e' A) ?) r: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙
Z6 g0 f* L& h/ c/ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙
: J: V/ X/ `. Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙0 N& s. A9 c+ z( E
胡椒粉 - 少許
3 U, i8 [$ h' s; e+ j蘸汁：# I2 W ]5 c" a4 a7 L7 H
淅醋 - 1小碟
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1 t9 E, S# @! I; V: \+ x5 J% Jtvb now,tvbnow,bttvb做法- g5 L- O& j' n' [7 E' c
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
* [3 S2 B2 |( y; [; t- j% l6 \8 l公仔箱論壇2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \* f# Y2 f9 N9 }
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
7 Q+ q# D9 `0 I7 X$ v4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 & P* w% d( g3 O% i& P; @, l- J
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
" H+ j( I0 Y% D( G3 h6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
. }/ e! d5 K) `. O5 W; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* ~' s/ E; M( t+ a
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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