材料
: m: T" E4 e6 z, I) l l& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊公仔箱論壇; t" ^* F$ a) W( J2 T# m- N- Z2 e
粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb, g( k2 @) Q! Z6 Q
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
, ~/ c+ }, Q+ w. p. k. C9 ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克
# G' d% w4 F6 K! \4 L; _炸漿：( g$ O" D t/ P5 b2 L3 A
麵粉 - 1杯
$ f- m) c+ r$ `) b1 w8 |7 B生粉 - 4平湯匙/ F! J$ V, W6 Q1 Q, p
發粉 - 2茶匙
, R$ D7 \( J, k; d1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/2茶匙. ]0 Z% G. L; P, E2 q% s
水 - 約3/4杯
7 [5 _3 E# k, Y- x* [6 Y% j5 S+ x5.39.217.76油 - 2湯匙
- g, Y8 H* S8 L& S3 K5 b0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ A5 N! }* C) y# B4 `) X) u' U4 O
調味tvb now,tvbnow,bttvb- Q. Q) N6 U2 v- f
水 - 3湯匙4 A! q( [3 r3 k; F. R0 W
生抽 - 1湯匙5 `+ i4 u0 k5 x" H' }" [ ?
素食蠔油 - 1/2湯匙5.39.217.76! ]! K% b! @5 l8 f5 I& l
麻油 - 1/2茶匙/ l3 l. ]+ v1 S; R( k9 `' b9 w
糖 - 1茶匙2 @- l/ p5 A; Z+ g O$ V$ N
生粉 - 1/2茶匙
7 R: D. z6 R* Y胡椒粉 - 少許( Y' x. M; Y& ?7 c8 m. [& g
蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) }' w, e) ~8 S
淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb7 V( x( A7 ~ M0 H0 z0 k
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1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇3 O) F$ l' ~8 ^' s: z) ~. g _; `
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 公仔箱論壇2 K1 i! C% _& P G
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 + d9 D) ]# ^/ U% h1 z/ K
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 $ U+ i, O/ l$ {- q* B4 w5 {
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M; O) ]; i7 B5 h9 l
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 ( {- _, ~; q: `+ X6 T0 h
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 公仔箱論壇9 U* U1 y2 i- L" h0 p+ f* e
$ p7 R4 v2 i5 Q _' d1 N) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
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