材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) [3 R3 N7 C' N+ c' ]+ X6 G
腐皮 - 1塊7 C _$ @( ^5 l/ r6 u" r
粉絲 - 80克5.39.217.76+ N- G9 ?$ a. Y# C0 Y/ N
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% i0 S, Y# m9 t* x
冬菇絲及木耳絲 - 各80克( ~6 {* a9 z1 W& e1 O4 F; H
炸漿：公仔箱論壇9 b" X6 Z" Z6 v
麵粉 - 1杯1 ^% a7 h1 t* ?! b
生粉 - 4平湯匙
- I# o e( |$ {, m4 `發粉 - 2茶匙
# I [- J; A# h6 I. Q鹽 - 1/2茶匙
3 t# m6 ^; Z/ x. N1 ?5 l6 C公仔箱論壇水 - 約3/4杯
6 ?0 n/ ?9 a; i/ g5 @, A7 q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: \: B- O* x- d
( R- E4 \' \. B; d: [9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇( E: j5 V. r+ |7 O6 r* o7 l
水 - 3湯匙
8 w3 ]1 Z9 w7 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1湯匙
1 ?' N* M$ b2 B& btvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙
8 ]7 u3 [! X! c8 v) J5.39.217.76麻油 - 1/2茶匙5.39.217.76" e8 y7 j9 U N/ P8 Z# U0 ?
糖 - 1茶匙
! z2 [( _$ `8 @! g1 ]1 D8 G' X生粉 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K: U' r& r$ Z$ P
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb* G4 A. @: P# x
蘸汁：
4 o, A Y0 r2 {& |0 T8 f |1 utvb now,tvbnow,bttvb淅醋 - 1小碟
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做法
# \9 [* O& ~. d1 m# D1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
6 l0 ]" g* i* l% v2 Y2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
2 ^3 \+ s' q# v5 b" E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
* ?# l; T5 T3 L9 \ V4 z' m公仔箱論壇4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
/ G0 b' C" u% r" x9 j( Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb- N( S8 s8 x6 b/ F5 b1 w4 H# l
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 2 A& |2 K* N" ^
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w( ~9 w4 n- V8 M2 J# M
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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