材料tvb now,tvbnow,bttvb( b' T. F" Q8 P
腐皮 - 1塊
. l# L" t; O0 j {; ^; q1 e0 ~tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克5.39.217.76, P: }; Z3 ^& v* x7 C# D
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
8 u' m0 U# }+ K! `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
+ a; A. p( [& B1 N公仔箱論壇炸漿：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, z" m7 Z3 N9 o5 _; x
麵粉 - 1杯
$ s0 t9 B6 \8 z5 I! d7 z7 c5.39.217.76生粉 - 4平湯匙5.39.217.76/ n( l6 j9 [8 H0 a7 j5 I2 B
發粉 - 2茶匙
" z# M. P! q( f; s. t) t5.39.217.76鹽 - 1/2茶匙
9 z( [8 U4 z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( n8 L2 u& a# F" i( `( j. ]: C
油 - 2湯匙
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調味公仔箱論壇% G% R! E$ ^, ^9 ]/ P( t! q; |
水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# [7 E+ |" S& w% ]( m+ }+ f
生抽 - 1湯匙
" n: H- Z9 ~) h+ Z公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙% O( x3 ~7 P' r
麻油 - 1/2茶匙5.39.217.767 |7 y( R0 R4 g9 p
糖 - 1茶匙
$ s: ^4 i) M# j. X+ [& Utvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1/2茶匙
" U6 E) Y& H$ I; t3 W* ?公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb, H3 |3 x: h f" |6 }( z
蘸汁：
1 H3 \; V0 e1 b淅醋 - 1小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 k; L2 G& N h, v) o8 W6 i- z3 B
0 G) B w9 ?, U( b5.39.217.76做法5 h# f8 t: ?2 D9 X4 S5 p0 M
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇6 H1 Q& ]# M2 R9 _- V( Z: u& H" a
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
! h( Q& O5 I0 L7 F6 [9 x3 e2 T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
" n5 y6 s& f. }0 O2 _8 L4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 & [" h! Q9 E0 Q' V$ \) w8 K
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
2 F9 L/ ^! F. T/ R3 O. Z% X6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
b- [, B% w6 Y' w( a1 k* d7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( k/ n( g2 j2 z# u9 m
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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