材料
8 o U! R) o% S0 V: m9 E腐皮 - 1塊公仔箱論壇( Q/ Y& ]8 ]# I# k
粉絲 - 80克
9 k1 i* |+ P. V# K# f( H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克9 s& C6 v2 q- C/ \ ^% o2 x/ Z
冬菇絲及木耳絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 W& N% O( U
炸漿：公仔箱論壇! s/ I' l7 v6 h
麵粉 - 1杯2 z9 {, k4 c6 ]
生粉 - 4平湯匙5 A5 o! }9 `8 }# o+ j
發粉 - 2茶匙
7 m; J& x# g5 U鹽 - 1/2茶匙5.39.217.76% Z. Y3 @0 c2 c+ G4 H1 \, [/ \
水 - 約3/4杯
: L S/ |" G; _$ m j" Z% w: s9 j2 y5.39.217.76油 - 2湯匙
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1 V- }9 n0 \8 I8 N調味
# J( z/ y0 ]" B3 b! X& W& n4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙 S* O7 |" J; `: }4 q
生抽 - 1湯匙
6 _% ~3 J& r) s公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙
1 e$ u! D% x* U* Dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
8 m, o1 \9 y8 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) h7 s% y+ o- x5 B
生粉 - 1/2茶匙
h7 t2 `1 y, Z& k! b4 H6 a/ x. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
* g$ F$ k7 ]7 K. A* q1 }5 C3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
0 y( M1 A3 o3 @+ M; E9 ?3 P% Y公仔箱論壇淅醋 - 1小碟
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" a5 i; r+ M2 K5 _8 f' H: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb% Q! {( R$ Y2 _. O. s. t9 f s
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 5.39.217.767 s9 \ B5 R) B- w0 z ^* i. S
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
/ |9 C7 R( w$ f9 D1 P3 d+ I/ g9 V8 U公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
0 V, P0 w2 ]9 ~ N) b" w% o4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j- O* q" V7 T3 b8 |' `1 u; l9 d
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5.39.217.76& c8 _1 h6 d. _* W0 Y) Q
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
$ G1 E% M- t( T" a2 a7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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