材料5.39.217.76; I4 {, {& V4 t# p
瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 v0 D/ h! U7 x |3 Y4 a
節瓜 - 2-3 個公仔箱論壇8 `' F! N' ^7 o7 p6 W) q
小棠菜 - 8 條5.39.217.76* [8 K+ ]9 C4 u F) z( Z# D
薑 (切花) - 4 片) g2 o. \% o# x/ `
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調味公仔箱論壇/ t4 [8 _) C5 Z7 m7 @3 p. J
清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 e% t- }' ~6 D' G/ ~
水 - 1/2 杯& q {4 Z1 w8 R; ]- v' z/ n+ h
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.76$ Q5 Q/ V* H" q+ s8 b5 _: Q
糖 - 1/2 茶匙
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# S) t ], A8 _1 i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁
! @. Z& n' Z( N" q+ v! {公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
0 O! T0 K0 ^% b+ [& [# Q2 k蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙7 T. T0 K# U/ g' r; h( {& [
胡椒粉 - 少許5.39.217.76' h/ K& L7 L- @, o; ?4 E
生粉 - 1 平湯匙7 Z1 C5 r" A( ?# t( |
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做法
' ~. P" h" n4 P# j/ I3 w& m) x/ o5.39.217.761. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
9 n7 n* ?5 B1 @: u4 I" Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
5 s. @1 x. A8 l) v) e, D. V* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 & Q4 B6 h: _6 A+ H0 ~
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb* e3 L7 C, x4 a- k3 B4 A$ E( g
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
5 V3 _' g9 [7 f: j7 g3 k4 d# m5.39.217.766. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 0 y; } X# k3 R
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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