材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ e4 h c4 A; A5 ~% Q
瑤柱 - 8 粒; u4 ~) K! u F
節瓜 - 2-3 個
, |* T% V+ `2 I' s公仔箱論壇小棠菜 - 8 條
. ^) |5 ~. c6 O2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片
& L' r8 G7 R- h5.39.217.765.39.217.76# }" N) R0 i+ _( Q9 O X
調味5.39.217.76# M8 N: u& z+ f' I, ]
清雞湯 - 1 1/2 杯
& ?) ^9 F7 \" H3 p公仔箱論壇水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb# g+ ^% ]" h0 A2 L3 {+ E! C
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.76 T5 ^) K# A5 ?; B3 J
糖 - 1/2 茶匙1 N5 n3 l2 }9 @
" s7 g6 S0 k0 h. j% [獻汁tvb now,tvbnow,bttvb" n" D( |/ g7 b# U. F) O
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
v6 H) {0 F* S2 Z1 J( i, k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
. d5 f9 K* q2 @; {+ v. w胡椒粉 - 少許公仔箱論壇/ _7 ]5 v. t* g/ M; |, M" c( L
生粉 - 1 平湯匙5.39.217.76) m" G8 g& J' O, W
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做法( ]1 ]8 h3 e' @$ U
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇* f1 s9 n- b: P0 o2 Y
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
/ ], f8 _* b; V7 z' `4 @( M$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
5 y2 V# s$ h/ |% a- {1 N( b4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 " @% |" V/ N3 ~ c
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
4 b5 A7 q* @4 F5 S4 d- K5.39.217.766. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 . x K: Y+ n% X: n3 X. R$ S
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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