材料
" M5 f+ w( \" @; m9 mtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- c. _/ g9 ~2 |; o$ l
節瓜 - 2-3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 S8 A& X+ x2 o
小棠菜 - 8 條5.39.217.763 }2 b0 j1 b+ {* C2 Z' a, s
薑 (切花) - 4 片
6 Q% @1 h7 u. a6 i5 W: M* Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 N+ n+ r2 @; H# d+ o5.39.217.76調味
& N p% {3 o. J1 U/ e& I清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t J& M# u a" {
水 - 1/2 杯
! Y5 a1 N! ~. k/ U4 ]! ]6 d鹽 - 1/4 茶匙
4 W" b) X, f) n, [9 i5.39.217.76糖 - 1/2 茶匙
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1 M7 [' J. I( t# c$ m8 b* K% J5.39.217.76獻汁) `( p8 H' b: D* C- |; O* V6 T
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
* F3 q1 N5 ?2 h# U: vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇+ n! s. Z' E4 H! q; o1 y& w
胡椒粉 - 少許5.39.217.76 j& z6 P# b( T% Q' Q
生粉 - 1 平湯匙
9 H" r8 c) B9 M+ v公仔箱論壇5.39.217.760 O, g! o# C; W# @2 E7 L+ d Z
做法
P" \' V( }9 s. f5 T# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 [0 f. ~' E+ z
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇$ O8 R! E" W, E3 o
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇. p( f) k1 _% D v2 n( l2 }
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 ! P5 N# Z: `4 S" c U" \- r7 k
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
1 W. _, I9 R8 ]+ X& T5.39.217.766. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 & e( e2 i. Q& e# L. f; E
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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