材料
& K1 w0 d% p$ B5 _3 n6 Q, t, L- T瑤柱 - 8 粒
" I0 E6 M( Z8 X9 a" V節瓜 - 2-3 個5.39.217.76- F) Y8 X, H. n" U
小棠菜 - 8 條
4 X& z3 _% i, W9 g* X5.39.217.76薑 (切花) - 4 片
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調味
9 S* Q* B* N' x+ R$ ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇) q4 T( n9 ~) t, o3 P: e
水 - 1/2 杯
9 g% u- q) c# p* Y8 ^8 Y0 a公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇0 i$ g% z. G/ ?7 t$ O% r: h9 f
糖 - 1/2 茶匙9 ~; @# p2 w% J+ A
5.39.217.760 ^3 d o6 Y* g, f5 s# M! a; o. Q* E
獻汁
# U0 P) V/ c% L& otvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
0 J. M' L' g+ X/ y- T8 u) J, f# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
6 U% h k" o1 J1 c% b* Z胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' P: Z; I9 W% I& b; n
生粉 - 1 平湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! N k2 T2 @8 _
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 . B' _9 u8 W. S- l$ i& A
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 x" T" L' z8 M9 p* {9 c8 H; s
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
: P5 l0 m: l# ]% N/ h5.39.217.764. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 @! n( I7 }7 Y" J+ s
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
0 t$ V( x- c/ k8 L3 @) v6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇, R4 Q6 p( q1 {/ r {
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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