材料
8 m6 P% ^/ e+ Q! P6 h/ }' c: `瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb9 q& f3 b9 r( |/ [. ?
節瓜 - 2-3 個$ d9 B" l* ]# ]! r# \+ {( ~
小棠菜 - 8 條. z# u, [: M' ]0 b3 }
薑 (切花) - 4 片/ j2 A: H! d) p3 W; j
: [7 L: G6 W/ t# z調味
9 [3 o+ D/ `1 O6 ~5 T) Qtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
u' L5 j4 c. j, h- ] }& T4 ftvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# ~- B+ O1 \/ S: h3 }+ K
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.76( H$ N! |: e* b% Z
糖 - 1/2 茶匙
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% g) H8 K7 A2 X* }& j* g) [2 r5.39.217.76獻汁5.39.217.76: `1 r( s! b6 B& E. l
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯9 d" c c+ H$ O4 \/ v
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
! M4 _) `3 t6 E, ]胡椒粉 - 少許
. R, H4 h. N5 k' u# ftvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇" { A) c5 x+ ~
6 V/ V) I8 h! o: {7 }# x做法
9 ]) ~7 R3 m* ptvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- Q8 ? \5 o9 Q
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 # x" [8 G! f: x
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇* L; P5 V1 U# L$ G* O
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
8 L) v8 _. H; d4 ^/ f& H5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
3 @% f' p8 }. K/ I' t% [0 m公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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