材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! K) x- ^. {6 H9 x
瑤柱 - 8 粒
! e L0 t6 a1 I* [0 [$ I cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個
0 A& m3 n1 C) ^% g4 N) F5.39.217.76小棠菜 - 8 條
: J8 N' F; r2 u2 ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片
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調味
% ^& F S& j5 U+ Z9 ?0 W7 wtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
9 ~% @6 C9 ~: z公仔箱論壇水 - 1/2 杯
' [- a' a) j" |" _# i9 w9 g鹽 - 1/4 茶匙
; F1 P; [. ?$ z3 R4 u5 V糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇7 _9 T3 a4 p9 i: I% {. J
5 J8 O: ]. ~0 ~- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁- f/ } _, u: }# Q8 }3 I
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯: x7 p5 t0 W& S& h( a: k9 n) z& I$ ?
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
7 U+ _7 s2 g* c7 t! g- v胡椒粉 - 少許公仔箱論壇6 Y2 b# E' a2 \5 {% D
生粉 - 1 平湯匙- T8 P+ I0 P8 \" a& b
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做法5.39.217.76; ^! \- \8 c- x9 \: ]2 J
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 5.39.217.76) I3 A& s; O# D" Z
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇4 s+ b) e0 @% C) ]; v
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
8 g( K3 @4 M6 _& C: A4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
' |; }' T! @3 S* K l' z, E* h5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 . G% l* c; h) V/ u
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 $ @! o/ h- N/ A5 D M# I9 B" R
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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