材料tvb now,tvbnow,bttvb& F$ N6 {' I; R5 B( ^
瑤柱 - 8 粒
8 r3 l+ C" W5 N節瓜 - 2-3 個
0 E+ _! T; h( _7 [# utvb now,tvbnow,bttvb小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ X6 Z& r+ [; j/ R9 l# ~
薑 (切花) - 4 片
0 I. E* n7 D9 p0 Z9 T1 l6 r: s# R; d公仔箱論壇公仔箱論壇7 y6 N- r- y2 }. S4 ~
調味
/ U! L2 q/ H" r o9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯, [2 L6 N5 [, g" B! \. K
水 - 1/2 杯# H* D5 F* C- f$ y
鹽 - 1/4 茶匙
, H( U' F! c VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s& b0 E" I3 A' O/ Y
7 V1 h* C/ ^- X" ~tvb now,tvbnow,bttvb獻汁5.39.217.766 g# B3 t9 u) j
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯8 }1 v9 f' x2 D/ M: e3 H6 n9 ]
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' \8 |$ ]2 z
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 }0 o' G& w/ @) k1 n8 k( K
生粉 - 1 平湯匙! H9 h c( W( }7 o$ y
3 r1 H, Y5 w/ ]# ~2 a; l p6 ?0 J公仔箱論壇做法% Z4 Z: G, F# K0 f3 ~" E( ]7 M
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
Y7 J: Z6 K0 q; O( t. j3 h8 S2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 5.39.217.76( J4 S: B% K \0 k9 @/ G
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
2 m6 D2 _* c# V, r4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 R% k% A* ]* ~3 ^
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇+ O/ k. {8 y. e' @- J
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' N% z. l! \% y5 `/ J7 f
! h$ D9 R% {1 X8 T
 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
