[中式食譜] 無錫骨

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材料
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腩排（斬件）500克公仔箱論壇2 b  m/ Q# _/ v7 [- X1 e

+ V2 k5 a5 G4 Q$ Q, m5 D9 ^; r9 J5.39.217.76薑（略拍）1片9 \3 ^  E1 a  t4 b
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葱（略拍） 2條
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調味料6 ]9 H/ {7 t' E  S% C) I8 [

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片糖（剁碎） 2湯匙; m( {' Z4 a7 [5 ]
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老抽 2湯匙
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紹酒 1湯匙
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8 D0 ~' K# ^; Q公仔箱論壇紅穀米 1湯匙
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' P. K' a2 i8 I* q$ z1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。
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: t6 `. ]. ^0 Q) [  l2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。5.39.217.762 z. F1 i+ u  S
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。