材料 Ingredients
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$ O0 _- q; ?. U9 J5.39.217.76蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克公仔箱論壇1 |, u+ r+ Q. p
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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1 g# P J) F' I6 ^: ]% q/ T蒜頭 2粒公仔箱論壇# T5 x- W0 `6 w0 f) @! b0 C
8 X6 S( O6 m- ]! ?. k5.39.217.76香葉 3片
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* L8 S" x- y0 ~2 A2 k% ^$ B) Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升5.39.217.76- m. b' F, \2 O7 @
1 p5 A% }9 E M2 r) d% o9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升5.39.217.76' u$ X) P9 O" I% Q$ ~5 n6 ]
/ [; k) R; o3 |& D* s6 q公仔箱論壇魚湯精 1粒公仔箱論壇8 T6 r7 s$ i, K Y1 ^: m
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淡忌廉 100毫升5.39.217.763 ^1 b8 S* i: f4 o7 `$ z/ ~4 O
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意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; ?+ L. r5 m0 M* Q
: f3 W, c* t' ^. u6 W2 e5.39.217.76crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb: z" n3 ]0 `4 w
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.76' P' h- D# F1 q% B
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb1 B, D$ x, M0 l$ W' |
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onion（chopped） 1pc
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/ @. y9 u$ ]9 @ h7 v( o, t% K( v公仔箱論壇fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves5.39.217.769 r0 t, A# ]' a: i1 d5 d) n& i, [
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bay leaves 3pcs3 c6 J6 r# [0 H9 D+ d- |# r5 {
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/ w8 u8 W, ^8 Y, x4 Ttvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml5.39.217.760 ^1 e5 `2 H& ^6 g( L- V) V
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# z7 Z# m5 H8 y$ o: S公仔箱論壇fish bouillon 1cube公仔箱論壇$ N$ n3 l& e, D: Q, y$ J
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb8 G0 Z- r" C p$ q& S
$ m4 H3 _; j0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q- [* ?0 f" b J$ M+ Z$ o. m. [. b! m
* A5 B {& h& A. X4 ?; x/ `5 g公仔箱論壇做法 Method . E. [0 G' f7 [! Q
, h) |' E0 D0 G( g; c6 R2 x0 ^公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb! F( I1 t' Y- T
: F: b: v! ]- w. L2 Wtvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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6 p: n" o5 y3 F( u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.76/ T% `( }8 R4 M! [# l
& _* X& U6 n* q( c. s- u' V公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.; u7 v' [; q4 v
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。4 j/ L L& t9 }3 ?
% ] M; J% @7 ^After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.( n- B4 f e4 n
% A/ l) x! V! Y3 A- i/ s5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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: M, h( {* D$ [' U( h/ m公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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