材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ a, D2 @3 d6 t( s
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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) j( V6 Q- _$ K( n# i0 u公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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5 m, X1 S+ T* `# C( j h+ C1 |公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻
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% n4 @! P4 Y- c! T7 D& h公仔箱論壇粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 P# B5 ^& {3 i
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ n" s* j% t) r4 s2 ~! Y% I
2 h, \2 z" e9 G8 r- w* w, V公仔箱論壇香葉 3片
" p4 N$ `, j' \) w. S. Q' i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. K g* C' F: f$ C% b8 j
麵粉 3湯匙
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4 v( c p: a1 }% x8 s1 a4 K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒- [7 A' @/ k, A) T
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淡忌廉 100毫升5.39.217.76) b5 \( Z( Q: H1 u
- y0 Y3 Y; K1 j2 I2 s( @公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E y2 P E. n" V( ]
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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( ~3 _4 L0 B; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb7 m8 i9 ~ K ]4 i
; f9 J$ y) W* Ffresh corn 2pcs
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garlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb4 f2 b; f8 O# u+ z7 g$ y
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flour 3tbsps
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb8 u( P: f$ _1 p4 e! m! t! O, c7 n
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube5.39.217.76- x" Z- h6 f$ K5 Q/ ^- k' p5 b
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cream 100ml5.39.217.76 s% z+ r& b3 ?- Y+ y- p5 E
" j! A9 m- d6 n) n7 @8 h3 q公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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% ^* V9 O" i$ y0 ?& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。 o& q' L3 d0 u. @5 A! K
: l) h* `! d& ?! G2 J. [' Z' `- `5.39.217.76Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.2 L. j) c4 ^% G8 V, m
9 `. N" V& h$ M+ g" `公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.766 [1 L o; b" ^' R5 h8 t0 v
* B/ I! p5 a8 c5 Z1 _Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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! ?( W" [9 `3 y) W/ Z' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. R" H, L; H( z; H: k
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇. k6 }1 c7 K( s5 h. |, w+ C
' |* [0 q$ M: x1 s+ h: z H+ J& YJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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