[西式食譜] 蟹肉周打湯

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材料 Ingredients
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蟹肉 200克
8 |- N5 ?$ c: l+ Q3 R. a) e1 w3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U& ]  v$ }8 O, p5 ^tvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克
4 N4 R8 c" w/ m) Itvb now,tvbnow,bttvb
3 n: J% y; G4 f- S+ l7 T2 e大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇5 p8 a; L$ M8 T) @" \

( ]6 D: I7 b& k7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻
/ c( z) u, T0 d; |; j( z! T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b- ]% r$ V4 O9 d+ U+ ^tvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻公仔箱論壇' O% W( T/ l3 H0 B4 P

7 |% K$ e0 ~/ k2 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb, @$ T* l) a/ M; Y9 ]0 e/ s

" X. S( H/ A' J9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
+ p# v. o0 D/ @  E' u& m+ l- M& Rtvb now,tvbnow,bttvb
, a5 _% `6 L9 V3 @' G( p" N公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
# g( {4 S" ?! ~3 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) H: X6 N9 d2 L. C' o
清水 1.5公升
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* R& K! ?2 b( v# T5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb' d& `. [/ L9 U4 P" r' Z' @
5.39.217.76; u( ]  `) \7 k! A$ p$ L& }; a
淡忌廉 100毫升
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* @/ @! J5 z: \3 H& otvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
# D( s4 X3 H; E) u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 _) F. O' p# c
crab meat 200g: B, v; K, F  |7 F

) ^3 t6 n, P+ d1 K2 N5 g. m: Dpancetta（Italian smoked bacon） 100g
9 g4 K, p; P! m; u/ b; l5.39.217.76公仔箱論壇7 d- Q# O2 m2 d# n& M5 n
potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇. |  C2 K: D3 v5 q
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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇5 a7 o! Y% k" P5 b! T
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fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb* V  s1 y5 N) ~8 W& ~% z* t
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garlic 2cloves
0 K6 g2 P0 b/ V, `' n  [2 r: l5.39.217.76# @$ o# C* d6 `+ o; l
bay leaves 3pcs
6 k& X- g) \/ U) T, Y/ p  _' ?# u) n4 G
flour 3tbsps
7 ?( U0 J5 _' e) D1 P! y5.39.217.76
/ k% p/ v: R; Q1 S  Z4 k' lwhite wine 100ml
4 z/ V2 [  A' @7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F: @  l) x  h9 M( C9 Btvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# z2 A  S, v1 u
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cream 100ml
* _3 s+ J: L. S2 F" p5 D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _; c7 v' O% _( K6 ztvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇" @) b$ i! N1 o8 u$ ?* K! i

% P% q7 E' [: y5.39.217.76做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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; r" ~/ `+ @% g0 \6 E1 K- {) o公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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' e9 x. S) R, ^9 E8 J" R5.39.217.762. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。; ?7 L4 ~, [) T( k' F5 g3 J" v4 D
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇; L0 Y; F8 g# [( q9 W; z- `

4 y/ a6 m+ M& T. E, H6 }, O3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.76! D+ Q  k! v" r/ F
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.5.39.217.76" d6 d. w3 c( D$ |1 A4 ]

% ^. q5 C6 _1 p: x0 ^6 k# z公仔箱論壇4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。; h8 ~2 R8 G6 l; f7 a
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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# b( ]# E! K7 K3 n6 c6 F) b0 HJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.