材料 Ingredients + V3 [- _ C4 V3 u" @* i+ c( S
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蟹肉 200克1 Z: e( M. Y# t* ?
5.39.217.763 P. L5 Y1 K5 n- m
意大利煙肉 100克
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8 e5 b) O, ]0 _* ntvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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: K% P" I. n7 F) l G" ~ g洋葱（切粒） 1隻
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* y, `. A, u9 t% P- R% j/ V7 S6 I- t @/ x粟米 2隻
1 _- N' L Y/ h/ x* X4 p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! g/ o2 O6 I2 Q) L5 E4 J
蒜頭 2粒( V: c: `! g; C3 K+ F& H
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香葉 3片
3 K+ k0 a# t- Z0 `4 `0 g2 K: V5.39.217.76
! V7 A* ?! U6 ?# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙
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) C% Y% s% _0 t; @. V白酒 100毫升公仔箱論壇/ ^) k. n# F$ a& B4 R
- T/ J- D/ W1 R4 R( p9 {公仔箱論壇清水 1.5公升
# Z' U' q9 n6 Q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' G7 M' j; b% h! {
魚湯精 1粒公仔箱論壇) l# H6 j0 C/ Y+ U5 j$ g6 [
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淡忌廉 100毫升% J2 O0 Z, ?2 G' G; K/ s
' m# O" O: S! d& L: \: Y意大利番荽（切碎） 2湯匙2 A" e/ p1 b" l$ s" u+ @& f* P
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ s+ m, l. y, n
; ]/ z% V( R/ V' j4 ztvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc2 F1 X0 y* Y2 b! U
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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' l1 ]+ K W- b- R+ N$ N! a$ l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcs公仔箱論壇" l; l! T6 C) X: p& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) F$ C2 U9 l
flour 3tbsps
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white wine 100ml5.39.217.76+ F% Z! D. Y0 A" Q1 l# p5 V `( ~
# R7 ~- Z/ v7 _2 G( }. ?; r5.39.217.76water 1.5litre
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fish bouillon 1cube2 D# \4 S) a: |; C+ l' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* d7 w0 G3 `4 V8 K
cream 100ml
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: ?& q. k4 C8 u5 z0 M# z! w: X9 m公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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7 J" U" i( Z0 F5.39.217.761. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。- t: k' t0 i1 v4 M
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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. g- d9 J% ^: m% b: ~2 v( J# z: O7 I5.39.217.76In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.769 f1 u S! Z0 x# ]! R0 e1 k& o
( ^ R& v8 E4 `+ Q. Jtvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.$ A! g; {# q7 o7 s2 E" j
, W" {" D0 [' f4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 n4 H- a- z/ v, ]
3 O2 P( V7 T1 S. G3 I$ e6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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% {. b3 r, E; n公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 M7 B/ Y7 a& R- o
0 u' |$ Z9 Z( s K G& Btvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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