材料 Ingredients 9 x% M8 `( }' N5 X; @
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蟹肉 200克' Y1 n) T+ f1 v3 S9 p. {
0 B, X. S* U6 y. {0 Z2 g. u& A意大利煙肉 100克$ p/ q D% G9 E: Z ~
3 i3 U" Q! [ `5.39.217.76大薯仔（去皮及切粒） 2隻
0 I: l# n6 x3 h- o6 t# s' d$ y0 j) Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 y' G7 u! k! \" T
洋葱（切粒） 1隻
8 N* O1 Y$ O' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; u v* Q; {
粟米 2隻公仔箱論壇) a" D2 o" g% q' F+ s
( J1 D% j& r- h$ U8 \公仔箱論壇蒜頭 2粒5.39.217.76; i. Z; F, v3 a8 T
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香葉 3片公仔箱論壇; G2 F0 C `3 g& G$ `! X# T
- X/ Y0 b- {( I( m9 J麵粉 3湯匙
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( o% s3 E: l7 o" @5 E2 _: A5.39.217.76白酒 100毫升公仔箱論壇: v4 G, }3 R: K- C3 z0 \
2 t. i- ~- W; H; l D4 F3 S8 l; ?4 Z5.39.217.76清水 1.5公升
( C+ K0 E/ o0 \+ G' `5.39.217.76
+ K4 `; x3 q) Htvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒
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; h, w% N4 F* _/ y4 M9 f# N% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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( i; t! A/ i* V/ q4 J2 G& w. ~5 ~crab meat 200g) g p; Y; F, E2 U! X6 P# I
& U: c8 o- n' S( t* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g, N, v2 u2 k O- }, |" l" [
) ]& A- M" Q2 W* Q; W, l2 ^6 s# F5.39.217.76potato（peeled and chopped） 2pcs* N7 x" u. ~9 A$ J. {1 j
* }2 A4 k+ N, B% K% u1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb& ?! r( a/ N" z7 O$ |+ _5 D0 f! y
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 b: P- J8 E/ a$ B1 Z7 N0 Q, r
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& D8 H" t) I+ g" Y% b9 r6 y* q公仔箱論壇white wine 100ml
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cream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( x7 _! u! A
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Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb, ^$ R8 B6 G+ A4 T2 B$ ?+ R1 I
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做法 Method
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; E/ c! h% n; Z$ [1 G. d1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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( d2 |+ Q; D! m. H- m2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb W0 K8 C, o; `$ f0 t5 I
/ h: ~, \, \$ o: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb6 i- p: E" N* ~7 b5 Z
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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, P! Q! D3 D+ z* l- }Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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# H* W* |5 Y9 Y1 H5.39.217.764. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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' u, l' G8 ?* _) p/ ]公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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* g% } {5 ]% _* u# M+ n- H" ~5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。5.39.217.769 C% |$ m8 K5 y& c
0 I E2 [7 G7 ?" z6 M5.39.217.76Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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