材料 Ingredients 5.39.217.76$ t9 c% R0 f) |8 D' H
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蟹肉 200克
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: |. ]) H3 E- d. ]; D2 b4 h F# J5.39.217.76意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb& J3 p- J) D& h* X J
8 f4 D% i6 j5 ^9 P4 b/ }6 O5.39.217.76大薯仔（去皮及切粒） 2隻/ j% j0 F) u- r; ?* y+ ~
/ _0 ^* z0 o4 d7 _7 @& Vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻
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- i$ _# N' B1 E) k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻
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0 _1 O4 @1 G6 ^3 f" \蒜頭 2粒- v1 j( X% T7 |% P
0 N8 u0 I$ {; |tvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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3 Y/ q1 u( E, w) C$ [2 X9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙
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+ D1 K' I+ j/ N+ C: Y/ ctvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升公仔箱論壇3 L5 N; `) Z/ H
! W/ c! l# Z) d! H% a/ t清水 1.5公升
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R& g0 P9 F3 y魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb$ H, R2 x% F5 ^+ ?+ a k Q1 W& A5 x& ]
0 s* E9 w" a0 P4 J% B3 A1 {! g淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: h' b6 W+ |: E
1 X/ l. N* T; ^4 T: }pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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. @0 d! g8 G; ]- c" K5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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. v8 U1 m, v6 S9 e( Z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcs, |& n- n, I9 G- P3 ~" K
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white wine 100ml
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( u& Y8 C- R! Z& C7 |9 q5.39.217.76water 1.5litre
m/ q5 C8 z, Q1 l8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E0 G9 s- h" u0 c# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb, g' m, Y3 o; A" [
( O; r7 m0 j% C1 Z- z公仔箱論壇cream 100ml
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3 H* ?% j3 {, ], K+ M) Y4 u# }# S& wItalian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.5.39.217.76' F. ^$ T8 S% g
8 {3 u3 V, u. [* n6 F+ B1 I2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3 h4 N1 p! z( D9 O+ `5 G o% b' B5 \3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇" K, M( y( T9 C5 D, N
) e6 F n9 D1 g; u4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。1 t) J4 ~& @- j# v. w3 y1 {0 }6 O
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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' z6 P) Q ?' l7 X公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。1 z1 K, l$ U5 j" l
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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