材料 Ingredients
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蟹肉 200克公仔箱論壇, e% b% ^& s, ~5 e
1 D" `1 B2 y3 r$ }* z/ M意大利煙肉 100克( Z: k$ I. N* g' H" _# ]' z6 E
$ a+ y( I, w E7 z( M- q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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0 P5 j2 A2 v0 G5 N3 b, Ntvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 b u* s( K" F9 d; `6 m
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蒜頭 2粒公仔箱論壇0 i9 a) `2 W. a4 o; \
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香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% ~1 w5 h# _
9 s; E% ~- K4 Q7 C" ~麵粉 3湯匙5.39.217.76/ Q* v x B# x
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb+ i$ D9 p H/ b
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs5.39.217.76& w) ]' L: O q8 Q* C1 g* {* W$ A$ M
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water 1.5litre
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[+ h3 G4 @% c O3 q2 c公仔箱論壇cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" q4 \( A6 h+ _& }( y! l6 X" l
! ]( h3 l+ h( S: Q5.39.217.76Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。5.39.217.76' f$ b( k: c( H& H+ f; o) A& i
" f- T3 r5 u3 E' `( u6 aIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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* X# p S: q+ t5 }7 B9 y- P5.39.217.763. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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) y2 g" K: m/ I$ ?5 k, G) c5.39.217.76Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 G& g. k. M1 j3 f
1 F3 K, S! ~; ]$ K7 u4 o# i公仔箱論壇4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.76( I7 ~5 i* g4 ?# v7 r5 w
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。- ], G4 K3 J4 s' A
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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