[中式食譜] 酥炸鯪魚球

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0 {- z, S6 s+ P: R: `tvb now,tvbnow,bttvb果皮 1片6 @% \4 p7 ~( l; P# j- K" ]
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生粉 3湯匙
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生菜 數片
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1 ]% X2 X( z* L( q0 ~# Y" Y9 J- ~) _tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇! Z/ P4 d3 X$ R5 I# N! N& `) U

4 j/ T6 J* E% c5 ]% |鹽 3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c/ m( h" T9 _( }0 T; r* r

& T5 K) K. _1 y& X( |6 _5 C糖 3/4茶匙5.39.217.767 Z: W& e, R, A, ?8 R, G' M
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生粉 1湯匙1 ]: j4 c. X3 @- N+ ]
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雞粉 1/2茶匙公仔箱論壇3 c3 \- L0 R: C& k
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生抽 1/2湯匙公仔箱論壇: M( B7 p( j( ]2 H" @8 T
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水 2湯匙
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胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. ~  A7 |2 a# f( u% Q: n
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做法
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$ M3 l$ g% ^# a  ?, [" ~1. 鯪魚肉洗淨，抹乾，去皮，剁爛。
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# G5 W* Z9 n) a6 g2. 果皮浸軟，切成幼粒。
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3. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放入雪櫃內約1/2小時。
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, a* O' y/ ^# g4 Q8 c8 v4. 將油燒熱至攝氏160度。. N  S# C: P: U1 A0 h5 d
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5. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油內炸至熟透，取出。5.39.217.76: y- f+ ^+ |6 p9 K

# @1 t$ ~6 [6 E$ k6 T9 m6. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，便可食用。