[中式食譜] 酥炸鯪魚球

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材料% f) t! w: l" G# ?  G

, N2 d: ?- X1 u7 c* C鯪魚肉 83 T5 ~/ {* Q7 n7 T# C6 a/ i

' B8 A! S( }+ F2 \9 I: g果皮 1片
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生粉 3湯匙
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生菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% M" o1 G5 W8 U/ s

7 a1 x6 z# q* vtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.760 R7 F, J/ w! G0 U
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鹽 3/4茶匙
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糖 3/4茶匙
0 Z# L9 M0 ~3 u# g公仔箱論壇
5 L+ ^3 [4 f7 v# N* ?! b! g) h5 ^6 |生粉 1湯匙
; d+ C6 Q5 K4 F# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u' ^) v4 _% \公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙
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+ @# Z% T" Q# b1 r. w7 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/2湯匙
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6 r( l  A3 P* p' I3 l公仔箱論壇水 2湯匙5.39.217.768 a! M# m' }  u4 N/ u* h

& l! u$ U; c6 C" v4 L8 r公仔箱論壇胡椒粉 適量
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做法
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1. 鯪魚肉洗淨，抹乾，去皮，剁爛。
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. L% x$ x8 V" X  F% |2 P' Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 果皮浸軟，切成幼粒。
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3. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放入雪櫃內約1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 d% h5 Z& _6 I

% h1 m4 H: z' t! e2 C/ qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將油燒熱至攝氏160度。公仔箱論壇7 g* Y5 a- d& [3 C+ K
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5. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油內炸至熟透，取出。1 N. q% A! Z9 C% c+ U2 {0 Y# S

! l' ^- a( E* Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，便可食用。