材料
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去骨雞腿 2塊5.39.217.76) J$ ~1 m" ^7 s6 p& p. k# c
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特純初榨橄欖油2湯匙# e+ A" v) `% I
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日本洋蔥（切粒） 1個
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青蘋果 1個公仔箱論壇. f6 N. l: S* C# j
% n& U8 S5 n' f9 V7 h p公仔箱論壇 有汽蘋果酒 150毫升5.39.217.769 E$ @" a+ L# J/ Z- l
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雞湯 75毫升公仔箱論壇 |9 r/ `# n; l$ R9 H' W1 d) l, g& O
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量公仔箱論壇. o. O+ @1 A4 j4 S6 u6 o0 B
' v4 E6 Y- @: i* \! `7 G& O# Wtvb now,tvbnow,bttvb 做法
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# y$ `* u5 X" ]$ [5 {% g# v 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 C0 r) b+ S1 u- |
* X* e) i& f6 c0 H' N0 o 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。4 a! c* B9 R1 T/ f+ T
6 {$ a/ n) ^( E 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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