[中式食譜] 南乳炸田雞

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　　材料
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; X' C( @  s* \$ V+ C( X( Ftvb now,tvbnow,bttvb　　田雞 6隻
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　　雞蛋 半個
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　　番薯粉6湯匙
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* _( }4 }3 [+ g5.39.217.76　　醃料
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　　南乳 30克
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　　糖 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r& X1 Q/ _" M/ }7 Z' ?+ e
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　　鹽 1/4茶匙
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　　胡椒粉 少許
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3 Y- ]! L. g! B6 q# D　　粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b; Z- w! n+ P7 a+ ?% W
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　　做法
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　　1. 田雞斬成4件，洗淨抹乾水份，下醃料醃一小時。
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9 B4 f, |$ V( U! H/ g　　2. 雞蛋打成蛋液備用。5.39.217.76% f# \" S  f% |5 a2 o
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　　3. 田雞置濾網中隔去多餘汁水後，沾上蛋液，再裹上番薯粉，下沸油中炸至金黃香脆熟透，盛起瀝乾油份即成。