材料
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急凍龍珠蚌 200克
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$ S& Z' w+ P1 K9 v+ U7 u6 d7 } 大豆芽 160克
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蒜米 1茶匙
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調味料（拌勻）公仔箱論壇' w0 P4 H# b4 _
9 B, e; s5 R, E* \8 u7 l5.39.217.76 鹽 2茶匙
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雞粉 2茶匙7 c' K A* G( N, N, Y0 z
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白胡椒粉 半茶匙
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' }% g4 x+ d5 B" J: M2 e* _. q5.39.217.76 黑胡椒粉 半茶匙
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做法5.39.217.76& `; W" Z1 Y) {) D
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1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。公仔箱論壇, [: o) q1 h- A! e1 m5 ~
) l% w4 o, N/ }9 D' R公仔箱論壇 2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。5.39.217.764 [7 e/ P: S% `% B* F3 m- Q
$ `+ C+ A' J- v, t# r5.39.217.76 3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。6 i Y+ ~0 L$ v) }6 G) t% K
. q# ?' o% C0 G0 [9 N8 f) j! F 4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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