[美食介紹] 金沙斑块

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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 M% t/ j# l" X1 h. t
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
0 f+ w  l! G7 v8 k公仔箱論壇咸蛋黄 6个: ~' D  J3 e4 a  g- g+ T; w; f
乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& B5 H9 c8 S  o# l
脆浆粉 少许
* ]% |  d1 g1 S3 n蛋白、盐皆少许
1 q6 N/ b+ z  k# }. E" i7 d) _' y+ g【做法】：公仔箱論壇0 r1 B0 ^* R4 s+ I! ^- h
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇5 V% T- q& C9 _# U' G
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。tvb now,tvbnow,bttvb, E% e/ s  F& Q- S* h' G" r- `
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
3 I9 V- B. `' S: X+ W公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb# `- i0 D4 ?5 r' |$ X! C
【其他】：
  `2 Q. g; t8 y# j" }9 A5.39.217.761.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
6 q) v1 Z, n+ u7 G1 Z+ g2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。