[美食介紹] 金沙斑块

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【材料】：
+ W! b" t- N. B7 ~5 ]石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）$ U8 `! o: `$ X* F- R
咸蛋黄 6个
: g# P$ A+ n7 A  r& Z7 ?) X公仔箱論壇乾葱末 少许
( X8 b+ U3 t/ e- R: \公仔箱論壇脆浆粉 少许
- E. f; V7 t- X$ r+ |蛋白、盐皆少许5.39.217.768 J. E. Z( J7 p' d* T# I
【做法】：
0 _( ^9 g" ]0 s, ~3 q公仔箱論壇1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。5 P+ M, R! Q! g, O. c% X' i
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。, X2 B% |8 i' C3 O6 u
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
) S! K/ [( x9 |9 R% K  o6 j2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。5.39.217.765 u* m# l9 q1 Y% b7 h! M: F, |
【其他】：
- V# z6 q* }' m( [tvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。$ V9 _7 w  W4 ^' f
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。