[美食介紹] 金沙斑块

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【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb) ^' c) u2 w/ m  N
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
. e( a; c7 [  z, s  }( L' Y$ `  S6 I4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄 6个
8 y2 r) J" C8 ^& W! d6 s5.39.217.76乾葱末 少许
( W2 y) Q9 H) P& l5.39.217.76脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. N3 Y& Y1 c: O  A
蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb; L" f$ j" x1 H' f  @2 J, u
【做法】：
* _" {- b& W. ^* l' n# ctvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。5.39.217.767 L% ]; e5 c! T: r
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
; K1 s, V: n) O6 t' c' u2 h3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。$ ]: ~, r& u" @& k8 r5 V. m) I
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
- \4 N/ K' V3 a2 ^% i4 N% l, @【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 X& W$ Y1 X, J4 y
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.760 x- D/ a' `3 i4 R( @7 e/ L) l( k
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。