[美食介紹] 金沙斑块

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' f5 J( }" s8 B3 f5.39.217.76【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 N: M6 t4 Z7 E+ z
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
3 e  t. a, s8 F3 R2 e5.39.217.76咸蛋黄 6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 y3 F# }9 w4 \' h! X
乾葱末 少许公仔箱論壇1 w( E4 f& k% y9 \& `  V
脆浆粉 少许
* ^( s$ x: q( A: A" V) T- m7 ?蛋白、盐皆少许公仔箱論壇- q1 @3 T, L7 ]6 Q$ D0 o  x6 D
【做法】：
. b/ V2 ]9 d( |0 [7 k( @) W2 G1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb, K0 o( J* t8 x% U( X2 H4 P. b
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
- _- b+ o  G. o7 {9 |3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
6 }- r6 L- S- X# F5 X) I4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。7 f  k% Z# n- K& O: a
【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^( K7 l% _; Y" P7 y1 ]9 T
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
$ }+ }' z3 a9 F9 G/ S  mtvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。