公仔箱論壇9 W% Q# [. l8 N! A
6 l! |2 [* Q! d- P- a5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i8 v8 E- v+ P) J$ J# z0 Q0 p5.39.217.76【材料】：
: \' l, p" g# U9 b4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
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乾葱末 少许公仔箱論壇! b/ ~3 Z2 @4 L
脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ U, z& J) C+ n$ y ~5 e
蛋白、盐皆少许* L) C2 C2 E4 f: U! X0 o9 H
【做法】：5.39.217.767 D2 {/ f$ i: ?+ B& L- u
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
L! L& e1 Z, u! H! i6 u2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
6 b4 h9 ~: M6 W& |; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5.39.217.76* l# W U% W- f2 {! b0 p
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。+ v, Q( ?0 }- o7 V/ ^5 w
【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb: {7 |9 W4 C' W' S! b3 ?$ m/ v7 k
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) W) w! c6 J/ l8 s( G+ P, E
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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