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【材料】：
7 i0 \3 U; r7 K' Y. n& a石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
! r5 J6 d" `4 e2 ?( O2 O5.39.217.76咸蛋黄 6个
% N+ s/ Z6 h9 k/ g J; Otvb now,tvbnow,bttvb乾葱末 少许公仔箱論壇! B3 l1 ?* J$ h$ P! H
脆浆粉 少许
* C- @6 Z. o% X2 b" A4 g. C( ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白、盐皆少许5.39.217.76" ]9 N8 R! H) `
【做法】：
& n# Z, P2 {! V; w5.39.217.761.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
" T# T2 `2 \8 c% j/ U) M. Y5 Z! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
, E6 f+ N9 [' m7 G! s: ]5 r7 ^公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5 B0 {5 x; |* T( I
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
+ U4 N0 X1 S$ O7 Y! Q" h3 i【其他】：
9 K% O# E* m6 q; \5 }7 k$ P公仔箱論壇1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
& h4 x7 t) ^ ^( N2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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