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5 B1 y* L% K$ K9 x5.39.217.76公仔箱論壇0 F! h" E4 k: ^2 ]0 W9 q
【材料】：5.39.217.76" E7 W# R8 D7 Z, ?& s4 s* e7 D
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
. R3 O1 @- d7 A: `; S, a$ D- wtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个
; a" ]4 ~& r, G- Z f' @tvb now,tvbnow,bttvb乾葱末 少许5.39.217.769 Q0 f% ?' v8 d" @2 M) F8 h
脆浆粉 少许8 ^9 _9 Y8 f+ j0 w3 V" M
蛋白、盐皆少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) w e4 X& D2 I1 L9 f
【做法】：5.39.217.76: M3 P( j1 C* G2 G9 U u" X
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。tvb now,tvbnow,bttvb" `9 S$ c' V4 m8 e" K7 w" M7 v
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
# i7 W4 {& @* \) s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
" [5 d/ [6 Q9 S. A r; v7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。! y2 f L1 J V7 X, n
【其他】：' ^; J6 p0 f+ {, N5 m
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.76! ]' }9 _5 Y( ~' m
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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