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! X) I% v" r7 ~4 R! t& @这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
/ z- {7 {6 ^ F- D公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。公仔箱論壇5 ?; i$ ?$ R- I/ j
2 i8 Z. W8 s r! Q' A3 m1 ?1 Ptvb now,tvbnow,bttvb方子我就直接把央视上面的转过来了
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$ X e% C6 K; z( }1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 D- z) \! r3 I1 J! F
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb! ^" v4 U$ }+ L+ K
: W& y9 b, ]2 G6 s u5 S- n做法：7 X7 z( ], i& S" i- m& l
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
2 f; ]/ l' y4 B, X% O; Y S5 U2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb9 q& t1 M. {# |& g
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
% l) y, m7 m! ~1 w1 ]4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
4 n- ]3 J9 U* t1 }; n8 o5 c E0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 Q$ _: k' x0 s8 d+ k. o. l
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； ' w0 m; b- z) ~: `7 x9 _! }
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- w, C" C' q# C& m: B. a( s8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
0 A' d x9 a5 g5 R7 j9 ^" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ g) Z) A5 i" m% C2 O
我的个人心得：5.39.217.76+ P# H) O: i$ {: ]
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多4 f$ Y5 u: W/ ]0 k
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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