[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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6 Y  h9 M2 Q  M  U【菜名】 羊方藏鱼
. o6 D0 g: U: U【所属菜系】 江苏菜: d$ K4 V; _+ f( P
【特点】
) {0 n8 t8 t! |6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
! L' M# x/ M1 |# etvb now,tvbnow,bttvb【原料】tvb now,tvbnow,bttvb  r! ^* z) d4 @- I/ T) a. a
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。% j. b4 `& W; g( k
【制作过程】6 w2 U( X7 I8 B7 q% o& ]+ f' b
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。