[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

yyq18sh

tvb now,tvbnow,bttvb. `9 s" O6 j6 a' V% L1 a9 z, E4 {
【菜名】 羊方藏鱼
. B9 ~/ k- H6 u5.39.217.76【所属菜系】 江苏菜5.39.217.76" b# D0 ?# \) i! x: O! N( N" I
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb8 w! x7 I7 K# ^. z" G5 `3 V
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。- X9 a. V( G7 ~* W1 G! v
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb& O) ?- {# \7 R# c2 ^; f. }: n
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
* b! }/ ?/ b) _+ Q, C5.39.217.76【制作过程】公仔箱論壇9 c, b" I  J6 M7 b
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。