[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
3 o; v8 R& z& m$ Z& x公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜5.39.217.76# Z! J6 X0 [& Y- ?, y% H
【特点】
. e" y' ^! |6 q) j羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。5.39.217.76. _; t8 H) N; ]
【原料】
2 a4 V1 c& ]# k! a, a僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。5.39.217.76( Z: J& N7 C; F
【制作过程】
. V7 y8 A  Z8 m. z* |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。