[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
6 }; _( u" |6 z. V" ?/ c. D公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜
, Z* \+ h* _5 m% Y. u8 q【特点】
3 Z  N) f) q5 H" @5.39.217.76羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 z) o. {$ n/ T( X
【原料】公仔箱論壇8 a, m- S! |, v- o2 R
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。5.39.217.76) }" P# N5 a# ?! y1 i
【制作过程】
' ]7 U; O8 g; v& C5 x$ X& j公仔箱論壇羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。