[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶) {6 r' q" e3 q
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【作法】
$ G: Y# j' a: ]9 J  q6 ]〔澎大海+蜂蜜〕
# k5 C1 P8 D* g# W公仔箱論壇将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇& [, L+ f9 S. V  I* v3 g/ g
〔罗汉果〕
6 \9 b6 g' u4 h" g, P5.39.217.76将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇5 }4 M2 [; _4 \; ~
可进行自由基清除。
& s$ d( d5 b% p5.39.217.76〔甘草水〕 5.39.217.76: L& Z( X- y, U/ n2 r
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
: m0 z4 Q1 S  e7 T〔麦门冬+人参须〕
: p: g( X" o9 ?% w& _公仔箱論壇将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z, R9 w3 k/ h2 @
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ U3 d0 U9 @5 W9 V, F$ Z
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 l0 ^4 |2 Q( L6 u
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 " I& q% W, D  A5 v

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气血双补安神粥
2 d0 |% m/ @( [4 Z7 G5 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( S6 g' u; q" g% y- e' v- g1 ]
【材料】 # o% v$ U* Y; F3 p& a) u# ~
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
4 _; k" e. t$ u+ B+ U8 h( [* N& d【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a- O2 G" K5 d6 g; R$ N
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 ; S$ L6 v, H5 C& Z( z( E( }4 y
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
- @0 Z  l. T7 D3 y3 C' |【说明】
/ b/ S; o9 z* W3 r/ w# N# ]茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.76+ }% M; ~. ^4 ], D8 f% O
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥5.39.217.761 D+ S2 x0 V/ t/ E' Y

【材料】 : f% X! X, I4 h* Z
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇- i; K7 m& o- N- E4 O
【作法】 5.39.217.76; }+ F* }! @$ m7 ]% {" {6 Y# M
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
, ~, [6 _5 q5 `" @公仔箱論壇4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 - R! R' p, K( K6 m, y% R
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
+ h3 r( I* E: I; C7 U9 o: n6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
3 u& s5 y/ a: v公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
; c: w- z. P1 ?; \9 I* f【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 . x0 B! f/ b2 r; y8 ?
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 / \6 P# v" p  D8 q3 W, c0 v% `( t
【作法】   G+ @+ _  n" r  X0 \; E0 V+ \
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
  S( K! C/ H8 B6 o! @7 C" f9 ^' Y(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 b7 }& I6 H- h% i/ V
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.769 v& M, Q0 d6 s8 J3 U5 d
【说明】
1 s  @- C* A. G# _3 y; X党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% K/ n' \& ~# h# D
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶0 G2 n$ o4 R9 y4 L- N

4 Y) N: {% O: _( `0 P2 q5.39.217.76【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.76, n5 C; I; u/ J9 x5 V
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇$ @" U) n- C$ H$ `5 E
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
% k3 n! z4 Y: @8 a# X(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】公仔箱論壇' ]& N  K  x1 u2 R( d% J
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。公仔箱論壇0 }$ S: O+ u2 j4 h. u& l# f
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 # K) l/ N3 t4 @0 x: o" D* b; j2 |
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小儿健康点心
# I4 @$ E" F8 \. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* g3 i3 P5 [: [
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
7 M. U* ~) e  T【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
) G% s% f9 T! k3 F. g2 M* h8 R       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
4 D! d' ^$ h* N/ H" v; B       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
/ b6 k, {; R# H0 ~0 j+ v9 C【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ O# }, Z! b0 s7 u- b1 O
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山药养生元宵tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 A. \% g- t1 \) m3 c
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
* m7 c. M7 g; \2 D2 `! t3 a5.39.217.76【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 9 j  z1 n* L" Z  N- C  R% l! G
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
+ J/ V; u( ^3 g, `8 m* @# U5.39.217.76          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 z6 Z/ x8 ]1 m
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" u  \" |8 ~6 s
5.39.217.76) Q8 c/ ^9 r9 L! O- [3 K
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
) Z" a) J( R9 i2 ^       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥5.39.217.760 j2 t; N  f8 |& `0 U* B) W  a
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【材料】
  S. ^2 }& v. G  ?9 j4 f: o黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
$ |, U8 ]8 y3 P+ f1 a8 X4 W5.39.217.76【作法】
9 ?0 R6 v0 C( \8 t公仔箱論壇(1)米洗净，泡于清水中。 6 W0 n" z2 r# R9 _: h8 e8 i/ W( o
(2)黄精生地切成小片。 . H* s" i6 S( u2 ]& G
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
5 T$ Z8 @$ s1 T5.39.217.76(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
0 ?$ Q5 M. _+ f3 z( g* }公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
( h, M) G3 N" F' ?tvb now,tvbnow,bttvb【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁5.39.217.767 }+ w+ T, k" f& ]6 ]
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【材料】
/ y: @1 T, L" {+ Z  e7 E5.39.217.76藕节5段、适量蜂蜜
【作法】公仔箱論壇( p6 a9 k4 @0 E9 }: U, F
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb% d, r2 h; X9 R) H/ B
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 tvb now,tvbnow,bttvb% w, _+ ], }3 \1 r5 o* B. [8 v
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- Z- a7 ]* h% ?- x
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳' ]# T5 w8 h1 P6 ]  l

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 P* }. d% n8 X
【作法】
: P$ q4 t# H) J/ d8 |5.39.217.76(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# f$ c) N- z3 X, A4 N! |; y

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
1 R8 x( f8 Q$ A7 _5.39.217.76 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
( z1 {- i7 o* U% Ktvb now,tvbnow,bttvb 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 & o: U/ R8 H" B$ N! M- V: P
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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb. P& N: a8 g' Y1 b3 N; _+ c. z1 `4 w& ]
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb( U: s7 Z8 I$ s% U8 `8 u
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
$ f# m# O6 E" F3 `" M+ U5.39.217.76【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% h" e4 k6 a
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 : P$ o2 Y% u# k. D1 b
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
( p: {- T, ]9 g( R( Y/ H2 j5.39.217.76奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 1 n$ G; \+ P* i. f6 p5 W
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, q' O+ @, z* I, i$ b+ }缓急止痛甘草片

# ~/ c# K' h6 M0 C5 m【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& q  X7 x' O8 Z
【作法】
& j) v3 v( |# V- \& J- D: U5.39.217.76紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。公仔箱論壇1 S/ k2 b1 d) k+ O0 ]7 h4 m( z
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
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# X; c5 K" p* U2 b9 k# B' B+ _' G  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 + ~4 Z. P0 Q: s

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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb; y  h7 x8 }1 `6 N9 ^) _! |
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。公仔箱論壇( Q5 d' c9 s  b5 d
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。   ?' B, W! ~6 T9 P
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j& s9 {0 O; a
【说明】
) M# V' K8 t) R( o. x0 n# J+ |藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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