[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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% Q( t; s2 _+ T' M% q* ^( V5.39.217.76【作法】
; D/ K2 V( X9 ~) W; N6 O" W〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
2 U1 T! A* g$ m0 w1 X〔罗汉果〕
$ x8 p9 C! s& z4 W, c5.39.217.76将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， ! Z  @" `/ U, r$ I) m, D9 q5 }
可进行自由基清除。
! s# O; C4 H! Q$ E/ K〔甘草水〕 , `) }( R& Z) D7 {' a/ m
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 ; {6 K& H* t, C8 P. X9 H$ T
〔麦门冬+人参须〕
5 ^$ n' l, W) P# B9 |将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.766 d4 L  u, A: S: F! W% B
〔菊花茶〕 2 a* B0 M: ~5 x7 P* T6 F& ^  [# _
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* X* F# J# a% c, n
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 U5 p2 [1 A! G# r. S( G# i
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【材料】 0 ?  C0 N, m3 i
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 3 i, q. o* P2 n) d' X6 }4 b3 {
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 ) c, _* L% x7 e8 ]3 K& l
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ O# _; w7 y- `( m5 B! P! f2 G
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 $ N$ o# T2 W& c9 X

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; H6 m, v8 j3 X  w5 q* |润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 q2 q/ X* Z3 I, G5 a# N4 m

4 `/ G6 c: x( M! Etvb now,tvbnow,bttvb【材料】
- \& p1 ?0 i0 r( v- K# s9 q/ B  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
3 k; w5 C8 c( J5.39.217.76【作法】
% [( f5 K3 h! |5 Q3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。   q) H5 V7 ^" n
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 - P" m8 j1 @3 X, y
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N- x( e4 E2 h: _, B" n/ F% T; U8 T) T
【说明】
0 w8 v( g" h0 W) C- _柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb: r' i0 E2 ~( f" v+ J
【注意】 7 G* Y) n+ v& |/ j
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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7 s9 a! \' z1 ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb补中益气、增进食欲─山党莲子鸡公仔箱論壇& l5 V6 g4 h6 ^, D! |/ u

, D6 x* P0 v* u7 ctvb now,tvbnow,bttvb【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ S# _. V* f! ]8 A6 n
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ j& Z. [1 G* }6 w
【作法】   v2 |- ]. r$ T5 V' u2 u! O3 A, n
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.76# n# U4 o* n9 z2 ^
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
- u$ Q" |3 `& E* h(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 / `9 w) }3 a$ R+ M8 `
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. [" P9 k# X; w) W: p
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
# S9 U9 _. D8 o; ]; D) q& `茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% ]( Y0 P3 B% l- \
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 \2 N7 ?, _$ x
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
. H2 `2 K' t2 j  m- f5 @% e# b【作法】
) x) o# p+ H! P! k(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.76  ]) e' d8 H7 j5 C1 I
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
+ _5 `  ?% s: c9 J) H" o1 J! V% z【说明】公仔箱論壇3 {+ E) j7 c$ J, G
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。   W' i0 E, n2 M# J& W
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 * d. G  M! R* L8 D9 m

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" u5 Q+ Z$ ?$ s$ q小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 s0 ?( I) K" c) q2 g) ^
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
! W1 h# F& o1 I+ X公仔箱論壇       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇5 h; H+ u' o6 F% q
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇% U" K: {, D' P) H, B
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇* w* L! M; o9 I1 u, c  T  x
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山药养生元宵tvb now,tvbnow,bttvb3 [' X6 e% A4 i) J% h6 N

6 ?2 Z' h* c- z# etvb now,tvbnow,bttvb【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
3 H' f2 i; X% |5 _公仔箱論壇          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。公仔箱論壇$ V8 q# Y9 s. `1 b3 Q3 x  x5 h
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 # F0 p. A3 o& C" d* z
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
7 M4 r& @6 t/ gtvb now,tvbnow,bttvb       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 : ~0 k6 G( i' J; j) Q

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补气养血精气粥% r; G4 W* L  f% ?! R  E$ @
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
# O7 f5 E2 Q, f) j7 g8 W【作法】
0 @/ n  {/ r7 P% E" P(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
. v1 _' s5 X# d# m(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 T6 {7 C# s( u6 ^" {9 R1 N
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
( x$ A, b7 T1 ~5 f# d(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】 : [) {4 f2 G# ]) ?8 Z* [
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁公仔箱論壇9 F6 e& ?" ^6 u* S$ b
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb) G$ L' d) T3 c9 k7 W
藕节5段、适量蜂蜜- l2 J  r( N; r- B* j3 _
【作法】
$ n' i9 V# z4 P" R# R; T+ e(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
# H) q5 h4 M1 X9 {/ N& ?; o【说明】
- W; m0 b, J6 g 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# a$ X* O7 I6 ~+ ]8 D# z- O8 N& g
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 0 l  {9 M" D6 u
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
- b  Y( s" K/ o3 N; s公仔箱論壇 5.39.217.76/ E7 m- m5 d3 |  g# \; `. E
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水性体质瘦身药膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! I+ r; [: b7 y6 b& w* [4 M
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ A2 v& m* r( ^. K$ ~7 S  J5 [

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 ) ], W3 J5 R/ T) b
【作法】
/ N) O& |' E+ L* X5.39.217.76(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇1 O$ |+ t9 a% y- D

% W' Y5 c3 C# e( U3 q3 v5.39.217.76公仔箱論壇6 n. v# O. W! b7 q# f
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.765 _+ X6 V' ~3 X4 b; T, p- p; L+ w
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【说明】
( y# I; H5 c" q- C3 R 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 S- L2 ?8 w7 L7 d4 w2 o5 N
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇) y9 T" ?+ _% J5 Q
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y5 U+ k6 H* X8 J
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风热头痛改善露8 I) f6 q/ O3 a! z& Z

4 I/ d' h4 C' S8 h【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 ' W; B2 L( W3 E+ I8 y8 p
【作法】
0 {. Z2 O3 R+ d8 btvb now,tvbnow,bttvb白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 0 j: i' t$ ?& v9 R, ~+ ?+ r) F
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb# }& Q% G. g  g
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 % z) S. _- M8 s8 o; t
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缓急止痛甘草片5.39.217.76! p! ]2 Y" a0 z2 u# S
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【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: T4 z. E9 _0 S: K" d! E# o
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。公仔箱論壇' b; U) @9 z9 ?$ P; ^6 x% V  p
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
8 G; }. v. _. V# l【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
. F1 Y2 y# q$ c; n) C" S! t  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.76$ H5 `$ ]8 ~$ ]' }$ U
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 $ v' Y/ A, d0 l% y( Q

( Y' M2 R2 G5 J; u9 f5 e肺热止咳凉血茶. m6 N; {3 m3 n  ]" r1 w0 E/ ^& U
5.39.217.76* @& ~! V! Q5 ]% f( w$ i2 A) u: }
【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
1 C: f5 S- u/ j【作法】 5.39.217.76+ ~. P/ o, f7 N, J; ?
1.米洗净，浸于清水中。
* S6 F9 }0 |; v) s: v$ w公仔箱論壇2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
" }$ h, u# P) M0 i- M3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 ( k8 F+ _7 o" t2 q9 `/ C2 J
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇& I: c6 _- l3 v& K/ N
【说明】
: E8 ?! R6 k0 U) W& a藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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