[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.765 d6 p  C+ D- U9 i/ D

, e6 z' b! A5 D' R【作法】
1 K6 c, T9 B+ l: B; }5.39.217.76〔澎大海+蜂蜜〕
, t7 c/ L& x8 N将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
* B  C8 Q0 w* p〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
5 E" Z' M2 g& p7 Ttvb now,tvbnow,bttvb可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇" D. h/ D# w" [
〔麦门冬+人参须〕
, W* R  V. Z$ l" o将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
! X/ }) J6 u  k+ Z# h〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ N% v0 n4 P. q% Q7 q. T
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% a, t7 |2 M  N2 z0 y) g: E4 F
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K  P- h% E% T  M3 A4 B" F9 D
〔菊枸茶〕
3 P8 C% m; o0 Z# ?% ~公仔箱論壇将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb& F: |5 g7 Q# R$ O, Z. B
5.39.217.760 P/ b6 N+ p7 n& \% v# n
【材料】 5.39.217.76& u2 e) i/ e" ~! N
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 , i8 ?. e  t5 j8 Z' I5 Z5 f
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" g) j1 A* C! @8 U
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
  d1 D0 K2 o4 ^& R5.39.217.76【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。公仔箱論壇# v5 R: N% o7 O8 `# f
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】
' \: p1 u; x7 Y* J  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H  I* l* c6 V. J7 v/ F
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
, J) f8 k- {$ U. B& k5.39.217.764.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
2 S3 X2 V  h/ b1 x6 Q5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
7 M: R1 R; t& `8 r& ~# O6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 ( }$ s/ _4 m8 t; T/ d9 @: H) P
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 4 z( N  e. J" Q
【说明】
# O* `2 O- }6 ftvb now,tvbnow,bttvb柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
2 q: G/ M1 i8 e2 `6 F本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; i4 U9 G1 N, E1 D

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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8 A: K- X% M; n【材料】 5.39.217.76& f9 R; a8 c7 l0 Q. h
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
. {' R0 P1 m! ?7 K  p( @/ x3 Q(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 P  W2 Y0 ^9 Y6 e6 T
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。公仔箱論壇, R0 p, }; z: E7 t; E2 ~
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
6 s- Z7 U# N$ X; B: P- {6 T5.39.217.76【说明】
/ Z' D) q# t* n7 B5 Y% F党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {* p/ [* V6 p& J0 A
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇. K( `. j! h9 k4 d/ ?0 y& s
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妊娠恶阻茶
. r9 _+ b/ {$ s( m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, ?; q- G( b; ~9 @5 \" i+ T% y
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇2 w; A! z+ i/ N, e4 B, O9 t& a
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
+ N* ?( {9 {% L9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】公仔箱論壇* A% T4 r4 q7 ]8 C# G8 q( i6 \
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.76" y$ Q( P+ `7 q  j
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 tvb now,tvbnow,bttvb" X3 V+ Q$ M; ?4 O  _( ]
【说明】
8 c" I0 O( E1 m5.39.217.76紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

) Q$ ~9 H, v2 H  m: Z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  k" x6 B+ F+ |; l
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小儿健康点心

- s6 r$ \/ Z% J( _【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
; v- u  u* \$ K# c1 R5.39.217.76【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 # W3 ~+ L7 o. X1 I* K+ Y/ y
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb; p' K5 c" C$ d
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 . _% d+ t3 r1 ^. O
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
: K( b) g" h5 {8 g【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
. e- b# M; c9 S& Q          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
4 Q7 S7 L9 ~/ w5 v公仔箱論壇          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% }! f1 q9 ], |' u( Q: t
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 M# O6 A: n: d
5.39.217.769 Q) k0 s- d# k: P) S
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
8 s& V7 T; T. Xtvb now,tvbnow,bttvb       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥
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: t- f8 u, `+ ]【材料】 ( f: g3 c( i6 ^, C! c
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
# @( ^" h2 B: _8 o; j2 M5.39.217.76【作法】
! ?5 R, X# r6 Y4 v  [& z7 Q(1)米洗净，泡于清水中。
$ d8 {- p% x$ v9 @. e5.39.217.76(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 / z. h$ E( a! F/ L5 B
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t) w6 S8 v, N- o; @' N
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 M2 N( h3 F. w$ E4 a

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清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb2 f  R: Q% M, R

8 e4 ^0 j' j/ W* V【材料】
7 c" D) t; i# o藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 : P, h& E" Z9 f3 x8 E, T% w* P3 K
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 f, w: ^  T, O; \
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 ) U' H% O! F$ s0 z- B0 X7 f# i
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇3 r& S/ y* U6 |
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.76# [& S$ j# q) }& {6 f
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

. d8 M# [' Y; U. E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 A- y( p  F8 u! t; E& n! k! r

水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

+ s, V& m# l6 e: q, G【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 9 G: ^- y1 B1 @( S3 n" C
【作法】 5.39.217.76+ Z7 g. P9 S$ h* \1 r
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇  S: ?3 P+ |2 m6 v8 u. p: U

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) P. H' N5 q5 c! f  i黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.76- y+ D1 Y- ]1 K5 K

5.39.217.764 P/ k/ h. w+ w1 W5 D) s5 b9 d6 ]
【说明】 ( z& c: c% n2 a) V1 C4 m
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" z( U# t. z4 D, z" c4 Z
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

3 Z) R6 X4 P& O1 `" J公仔箱論壇
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风热头痛改善露
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' i2 y6 @! E# S' I& e9 Z【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
- H& J* W  V. K4 m9 y【作法】公仔箱論壇6 T& x: \: R% z
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 7 ?8 e+ A  E* u# C. M( p/ a( \5 H
【说明】
; l# S; q' _% N8 {+ A5.39.217.76本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 . {, w( y  f$ A1 o- V
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴, P# c) {% W, L7 _
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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3 `7 O" e0 P6 P+ s& T( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 @1 `$ p( u% J& ~- s6 b7 n
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缓急止痛甘草片3 Z' E) j# i* H2 M: ?
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【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 ~: }) x6 P' i' `2 j! h+ g4 G
【作法】 % n5 U" l. a2 Y# E  _* D
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 4 Y7 G0 r  g& [! b' g6 P: ?
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 9 P6 L7 h/ y' i- h9 a# U( h" H
【说明】 % t4 E0 Z. H6 h  s  T# M2 v
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 tvb now,tvbnow,bttvb% u( J, ?: M. G4 X8 s
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇) y" d4 |& z# K
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肺热止咳凉血茶

* G1 e" A3 |. K* n5.39.217.76【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
6 ?7 j7 F* c3 k4 Otvb now,tvbnow,bttvb【作法】
. j" \* |, Q6 T" H" M3 J5.39.217.761.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( w% u2 e0 \+ ?6 F$ B$ J
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
" U7 [; e8 k  d& u( [4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
# @% T# B  {, l3 t  C藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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