[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶6 V7 a1 c, s& J( Y( Z7 f# s

( e3 K4 c  }% |2 m公仔箱論壇【作法】
& i# K/ o" ]0 _4 d4 M' a- E〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇3 |4 n+ X# `0 P9 ]5 O
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇; ~1 M, \6 J1 w9 y0 G) \; s- V$ q
可进行自由基清除。 2 n- J+ ?  a5 @: D: A
〔甘草水〕公仔箱論壇) G! t! {/ @6 C$ y+ o+ _0 G
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 6 s6 X( p$ p4 n, \" i# h
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: j; x/ S6 R& S
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲. E" _, r' f' ~3 M
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇# K" `3 m& y3 s* i( o/ r* `
〔菊枸茶〕
5 Y8 L  ]* n8 X+ j  ^3 c将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ C, M! d3 @- K1 d: o" w0 o

/ d) g6 a( x; i; R; p【材料】
5 g- D  F4 ]& otvb now,tvbnow,bttvb酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。   M: ?+ i7 u8 O* s/ i' B5 z
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 ' J* L- T/ v. u) J& s+ c2 C3 b+ P
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】公仔箱論壇& T( w8 I# D7 b, h% y
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥5.39.217.76! d& N  q6 G1 n7 g
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【材料】
6 a8 b, v' }6 N公仔箱論壇  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 * S: g' t5 L  U; x* X- H8 z, A; Q8 K
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 C# Y8 _5 H, s! M
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
7 T+ O4 K. X; P% n- W& F4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
7 L! a4 t7 k$ b& }  ^; k' D  [) l5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
9 G5 }% k) h9 z. ]: G6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
$ O/ e( N& D, k公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O# |9 |* w* G* Y' v
【说明】 5.39.217.761 Z) J, s6 a1 ~2 B! S$ F
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 : `0 t& @4 P+ L2 C& T
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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' P0 H8 e  ^$ Z9 A! A0 U% j【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 G. I7 _9 d* n% P, w
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb  o' k, d" ~) Z* \4 I' g& M' ]
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* k' _' Y$ p2 B( s
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
- V' C, E$ b9 ^tvb now,tvbnow,bttvb(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5.39.217.765 H" G' t( @* h( b& h
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇7 T/ ~2 |2 M/ F/ S! j
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 3 C% O& D7 g/ u! p$ f) I# @6 d, x3 W
【说明】 0 T/ g, n9 S; D) G& R/ j
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶4 E% ?% ~( F  P! B$ r/ R! ?7 D
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 1 q; M* N% c( ~* V+ D- }& [
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 7 U: @/ N* j1 W! h
【作法】 5.39.217.76: I5 v! O4 S- P9 Q2 t# j0 X4 D
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5 l+ n8 d4 k" L8 r6 j2 z! f
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇' l/ j( e" M( ?1 i  }; |& C
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 6 o2 O) M& \0 i1 g( f; ^  L6 L
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。公仔箱論壇' X1 J& p& \! `  K2 ~5 @

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 5.39.217.76/ M! z* S+ t# W. D, s+ S
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb' t! Y* t7 [' f( O. s8 a  h2 }
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇* G6 c  |; n- g0 ]
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵tvb now,tvbnow,bttvb1 A* H6 \" n% q: a/ G, h

* M$ |1 b9 L" y【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
8 ~. C$ D1 K0 M" t6 K- B) F【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 5.39.217.76. M; O- s8 Q  u0 a8 ?
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.76- H$ J2 f  o; m; o, N2 A
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 , C1 V' }9 d) \0 Q3 ?
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" ]; T: |+ Z% K  @; _3 l1 \
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. _/ v7 K' `8 f# ?. `

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补气养血精气粥% C  A7 v; k0 J5 F( {, f
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【材料】
2 x  ^& C5 k) b, S4 k* S黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇) G! E: D, {  u) D% @( c
【作法】公仔箱論壇2 o7 ~. E  Q& v. ]' g' a. N8 _
(1)米洗净，泡于清水中。 9 R7 i: w1 C; g6 q; V# O
(2)黄精生地切成小片。
* W7 G3 T- K# itvb now,tvbnow,bttvb(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 ; z* c: ^7 _1 u8 X
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb) J# d/ _9 u/ K
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇6 B6 B5 b% g! V$ t4 d
【说明】 3 V1 r# m3 a) C2 \1 t8 A+ Y
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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+ m! z6 R$ i6 H! j公仔箱論壇 5.39.217.76, `+ Q7 Z+ N( r( X. B  r  ~( w# q

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$ b  m. p6 E. C. u) s, J清热凉血──莲藕汁
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【材料】公仔箱論壇3 G0 I" o: G5 c1 r+ k: F1 V4 Y1 J
藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇, V- ^: t. w) I& j- ^
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 + Y6 x, |* @. u7 B! u
【说明】 ' X1 F! X, S! |
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }" V* J. D' D
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  M0 a# F+ i$ K, b) f% ~5.39.217.76  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 `' `. g( A2 |- N: m* O
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 6 U& p6 U4 v: I. Z3 b4 \+ e
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水性体质瘦身药膳! C- \; [8 G! l1 g

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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4 ?0 F! V. b) t" o; c' W! w6 H【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
5 I- n: @  L" x' ^公仔箱論壇【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 x- ~5 ~' g( x" l) @( W+ Y
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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5 h2 s3 h5 s6 F0 O# B" Q$ }黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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# V! k9 n( @7 |; mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 i0 d$ o8 c4 U
【说明】
: i! @7 J9 |* j+ S" g( I5.39.217.76 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇, K7 w6 H" g  }" Z0 P
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
/ y* I4 s* D+ L1 y% c: Y+ H3 z 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F  n3 a. s7 r, x1 d- F9 @2 C# @

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风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, U$ }5 ?2 v& Y3 t& \5 V. F$ g
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  p* J4 d1 E' M0 d6 P1 y$ `
【作法】公仔箱論壇+ d# g3 C  w9 h: x' {' ^
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
. b! h' \, u' x6 W7 T【说明】
% i, N1 U7 `' D: v本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴5.39.217.769 ~# J# {# g% l7 R8 i6 {
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片5.39.217.76: d) S" N9 L% c% w

2 U6 w0 O" s5 O$ l【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [" @# |3 `* z' Y; N9 e/ [$ a
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( M* V5 v  ^( ]9 g( C0 }
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
5 `# C, q1 |/ z9 ]【说明】 9 w0 c: @) j0 ?4 e) Q. X
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
6 p: }: [# p+ g5.39.217.76  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。公仔箱論壇8 k" z" [' e. d/ I0 a) ]
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.761 _  K5 y% }' A/ i- g2 ?& Q

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- g) M9 A, v$ T! S8 N肺热止咳凉血茶5.39.217.762 C/ C; H% A: j/ R2 @

! L: B, W+ U% L) |; R【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
7 k# ?7 m' f4 O【作法】
* d; B6 z: I1 l$ V7 U- {1.米洗净，浸于清水中。公仔箱論壇  T# K+ H9 s2 X& T) g
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇# `# O3 w# B, o3 q
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.765 o8 `6 @% p) P" ^$ i
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.769 [9 R8 o9 y: A5 S) L. T
【说明】公仔箱論壇7 s( |$ A7 g$ U2 |" ~
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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