[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇* b. |5 v1 U5 Q- L3 G
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【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕 : j7 M- ?0 B% j1 e3 I  S9 a( Z
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， ; B9 Z0 Q/ N( u0 j
可进行自由基清除。
# ?5 Q1 q* t! a; z7 g5 t〔甘草水〕
* [9 v. `5 _. p$ f3 W公仔箱論壇将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇8 O& @" R2 F# A$ S
〔麦门冬+人参须〕
. u2 C* o5 t$ D$ Y公仔箱論壇将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲公仔箱論壇* a! H+ p3 B  N+ k# s
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 ' I2 x: t, U( G' V! {4 @( u- C
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.76. ^4 c+ Q. C4 n& ]. @) F0 C

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气血双补安神粥

- I; F0 f3 k2 {& c公仔箱論壇【材料】
' V0 O- ]) A$ {0 Y; e. O" h酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
/ B0 a# P2 G2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】 6 z0 y% G$ w7 L, _! Q: V- T
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.76! H( L  B+ b6 I6 g' O
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
8 W4 C; J: F3 i5 Z% h" K1 k5.39.217.76【说明】
/ M8 z1 g) Z) x0 ttvb now,tvbnow,bttvb茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 5.39.217.762 T* C6 o' q* f8 E/ h

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润肠安神粥
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 & _$ W  R, ?% m* f5 h8 k
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 * m1 j: j/ o2 [* K: B! K# G1 J, \& D( ?
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 - f4 W- ^/ S" Y* G0 F* c2 u4 T
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇7 A. I! {) E6 n/ ^
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 % Y+ H7 K' p% M4 L# P
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
. N7 l: L; N0 A$ B0 ?+ g5.39.217.76【说明】 - U% Y# I# C' ]$ K$ S% k% d
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
2 C7 S, i& l" G" T公仔箱論壇【注意】 1 |+ J+ K( i9 \: l( M! d# m8 N! _
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

( G4 Z' Z3 h3 z1 f% ^& L5 o/ j9 w【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
2 {: ^* T, {( I: c: b7 {7 q# a& o/ D【作法】 * u" g+ v& n+ t( Z8 M
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 3 ^! r) P. H3 t( M
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 # y4 ]/ O$ J2 q. S# b; |
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* t( |/ [- |
【说明】 ( x: U. J# A; o5 S0 _% y* t
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
* q8 e' f  [& ?tvb now,tvbnow,bttvb茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 4 l1 D6 ]" N" _/ N* k7 k, P" L9 c7 F
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+ V8 h. S! R. ?* p妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
, L! h1 K; z* z2 Z! H(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 Q3 U9 l( c4 N3 N- Q- ~
【作法】
( M; c' Z( f% `0 p" G(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
. l' l" L$ z. |8 R7 [9 S(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 ' v, J2 v' Q' k* T; y0 E
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb  R/ N# a% q" M/ K2 w6 }
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; j# X+ T0 Q* L2 ?: @" ^8 e

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小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; }& e  I7 q

【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 * h: r5 s7 n: k. q9 y
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
$ e2 p% _3 B% _       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.762 `2 r- c2 x/ Y1 ^  A( h: V
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山药养生元宵/ F) f, C4 W9 q2 {' ~. R
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 0 v  [3 g6 ?& [6 j1 D2 a2 Q5 c% v2 ~
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 y; `6 v4 X4 h* M1 g
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
# H7 D! M( L) @- i8 B& i          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 1 W6 k7 K+ D/ ~# E0 G" g, J4 L" f6 u
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 3 }" v# Y& L8 V# n
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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* p- |5 v: i0 M& {# @/ q公仔箱論壇补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb& t4 j4 c- r7 r; O

, Y* i7 x! ~( P0 [2 ^2 r! o) U. }. K【材料】 ) R# s; u% Q+ E( g- }6 ^2 r
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】 5.39.217.76) M- j8 L% o' {
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 h& `0 m: N) B0 g
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 tvb now,tvbnow,bttvb: r! u: n1 s* D: F( o
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 8 b4 i% A3 Q/ G. M. J& ]
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 % C  m/ y7 G" V$ x9 F
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ l+ k7 m$ U' j# I1 y- p
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇, M5 Q5 ~8 F6 a: b4 }8 {7 Q
【作法】
7 z: c: h9 b5 dtvb now,tvbnow,bttvb(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 5.39.217.762 G) P- W7 {6 A9 h3 s0 p: _
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
) k2 ^$ E8 g5 L7 {/ J  ~  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。   [8 |0 p# P1 J6 M# A
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 ' h8 B; n+ X- A1 K* z5 E7 n
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/ Z+ W3 v' A5 Q; ]6 C水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇; g1 v( N3 K) t+ d, H3 U3 _

7 m: S$ X7 x/ b3 j5.39.217.76【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb- I* ^. P8 Z# t" C& K. h
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% a- B: t3 p+ x8 r: a7 e. o
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p/ J$ _" O! T0 q

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
6 E* h4 }1 x3 k$ F& mtvb now,tvbnow,bttvb8 }5 ^8 g: B( t4 r1 R4 J
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【说明】
. @0 v" {9 Y+ ?+ E; C 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明* {* k4 h" e* q+ o: Z
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
( u/ X- K6 c, n: @, u6 H公仔箱論壇 5.39.217.76$ l# X& z: ]  a7 B6 A+ i+ x6 o( f5 S! C
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风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% z3 W0 x" b4 R: \
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇1 ~; _3 q4 ^/ G! n4 ]
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb* e9 F" I/ Z* k' T; J& z
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

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0 C# X# V# m6 u, ^tvb now,tvbnow,bttvb缓急止痛甘草片5.39.217.76: \- J; O) G8 d1 f1 b( z

【材料】甘草- M+ ~( H" e5 ^7 o2 N
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 # F4 {( ]1 b3 j* Z) _) W) H
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j2 B! |- `$ _" @/ T
【说明】
- w/ m7 c, u8 e7 S; V1 t  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。公仔箱論壇+ A4 U2 y- |9 t5 z, A. ]
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇' F, E, e* f3 \
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$ i1 A) }: `1 s肺热止咳凉血茶

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 F1 u! ~* F8 c7 P
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb, S( Y7 C: C8 j6 ^
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 ) \' K. f( t8 o' t
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j- {$ W5 p2 o3 ]5 z
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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