[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  [3 x( M: |+ }* `! S/ M* }

" R% f3 ?; z: Y/ f【作法】
# U/ ]' |% K& \1 I! X' e6 @5.39.217.76〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb) f  j7 e8 z! }( E& l
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇5 P5 N7 G- h& X0 x+ o
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， : o, v3 y& `, `; n
可进行自由基清除。
, f- v$ m4 b+ p  `公仔箱論壇〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 + B) b8 j, f/ @0 u5 X8 ~- Y, B
〔菊花茶〕
6 }6 h8 I6 y( S/ a% ^公仔箱論壇菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
7 g" g7 s& J, {& t! y公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇% e  ?  X' f4 k
〔菊枸茶〕
# E+ F) m( ~$ I8 `. f公仔箱論壇将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥7 {7 |9 ~; m) `6 _5 Z* x: A

* S+ ?: E( F) H) x( U【材料】
; B6 v* G* ?- N9 b$ b0 a9 s; i酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 R6 f. D. ^" G
【作法】 5.39.217.76- ^  s( d+ B, L3 t/ c! ^5 ]
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
' ^3 `: B0 S$ y茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 ; J) W/ `  f4 D7 I2 t! p
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 tvb now,tvbnow,bttvb, F) e0 @$ c/ \: J5 ^  }* @* H7 [
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润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 S1 _* |; ~1 n: U# O

【材料】 5.39.217.766 x9 w8 B. Q2 s9 z' l
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇% e$ @6 d! i; R% L0 m$ t7 Z
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb* P% J# D: m( X( C
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
$ b  y) M+ l" @0 \4 ^5 s& N  H5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
) S5 C7 T$ B3 R: f5 H9 D5.39.217.766.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
/ h6 S0 A7 P2 b1 Y# \$ L7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。   k& Y1 F9 v7 j/ K) _
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb5 D- |: p3 X$ ?/ h/ b5 ?
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
& x- f( V# k3 B5 m* |5 C7 c% d本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb* m( ~) d( t; q% o  w
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
4 c7 B: E9 t2 v, T) T5.39.217.76新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
* d9 {! C: D+ L! b5.39.217.76【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
+ K1 ?. Z. n* ^+ S(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb* q0 Q, K* O! k0 y) f( v% h
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.76. i2 p- _' j8 x0 C
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶5.39.217.761 S$ _$ q1 o6 P+ e

3 _' X. X0 C& S【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 / s, k4 ]; n) e8 s, ]5 c
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 5.39.217.76$ G  `6 X! C- v
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
7 u) s' k. G5 F) T/ b0 M(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 5.39.217.76* r$ g/ o! b9 e4 }* u
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.763 H2 x, K( t* G- ~
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 5.39.217.76* f6 G& E0 X+ G/ ?: S1 B
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 6 z+ l' r- D' g- S8 F: q1 |- |! c
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇' W! P, p/ P' d/ h
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇1 H3 v( D, f) R- Z. d% o- z, O8 C
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.769 L: |2 N  {9 W! b' F7 }. w

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% X; m3 f3 J" W山药养生元宵/ l! W6 o  ^% l3 q- k/ t' t  N% Y. v

  |( U( W5 d# q9 p* n公仔箱論壇【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。   S9 ~% Y- _3 X/ J+ `
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
& D* [8 f# |" |+ E7 R8 [- E* N6 `          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
$ m' p  N& L0 z" M, h5.39.217.76          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* l) k) ^* w) N& s, @
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 9 n* {$ |; q& @. x. Q
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
9 ^4 C5 |4 S& U. n, X( k       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥5.39.217.76& C. t$ A# d! _, m+ B

& X, l/ T+ j4 c【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】 # ^0 R' {4 C  J
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
  d* d8 P* C1 E1 [( U# I) _. G& U(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
) D; Y% V# Q4 d; A) j(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 tvb now,tvbnow,bttvb' z* K* F* {5 I( G7 B7 M$ N& h
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
+ v9 N- B; m) E$ r公仔箱論壇【说明】 5.39.217.76/ `, F0 g  U& J2 ]' C# h* m
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 5.39.217.76+ Z- x8 V3 w$ _5 y9 V

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! m6 T1 f  g7 n/ O+ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ e2 ], v' L- T2 Q
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# R4 c# `9 J) s' V; [3 L6 K5.39.217.76清热凉血──莲藕汁3 A6 ?+ o* \- T. O- d

/ o" p, e% ~+ m0 e5 N, @6 i【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb! v/ {# M' A# ^
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- n5 {6 B8 {* Z5 `+ X+ [
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。公仔箱論壇/ Q' p2 \! |' m2 X5 ]
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 # f8 Y! q% b& K' J7 i, R4 k
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 f* j6 j/ |7 P  ^8 ^$ i. q
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( A- f# v* d( e( o0 K水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb$ D( g5 O7 v! K+ `5 p2 B
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥5.39.217.76# o4 m- g& m* T3 A  k0 P. q
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 : |, k* k, a) J3 ?! h
【作法】
* @" ?( y8 u& H/ s% B5.39.217.76(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
$ a! }1 z, Z* U% ` 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
3 P& d' \6 a/ T, P& _5.39.217.76 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露5.39.217.76+ x, p9 V  Z+ E8 }" K$ E
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d2 j. K) `8 u4 [/ h
【作法】 ' q, C# U- K8 h! L! g
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?9 \9 T5 ~4 P5 g) s0 B
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
- A/ k+ j3 w3 [奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 7 r  W- \& y4 [

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缓急止痛甘草片" b; u+ Z. D9 x: \$ n1 l' d1 _7 N
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【材料】甘草
) n4 |2 S) X' d$ }+ V- i2 T7 X; X2 y【作法】
! }& o; z* M5 m9 x紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" g! |/ P. u3 e9 P5 }  R
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇  A  H% c. ?: D! ?# |4 J
【说明】 . a  Z7 @' h! }- Z
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 5.39.217.76, p% p) `$ j( t8 x+ ?5 e" f
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 E; w* I0 H" r" M
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
. U$ V0 G8 P& V: R1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( @7 T% r2 _) W
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肺热止咳凉血茶) }" _  s7 }! f  y. K

; G; `, Z6 u" J. E4 D【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇% c) _' c: c3 w( @7 V: y6 H
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 V7 K2 z. C; l
1.米洗净，浸于清水中。 6 A* [. s2 c; T2 K4 F
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 # m. d# @* {8 @8 E
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 , P/ O! J2 f. T, x' P8 Y3 w2 S2 p
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb  A8 }% b  r3 D) a; X0 t4 I: I
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐