[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

( j7 t1 ~5 [# ?& s' {8 m, E3 W【作法】
4 g* C& p2 |: R( M7 c# S$ \〔澎大海+蜂蜜〕
$ b# U+ R, u2 e2 _将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.76, l9 Q4 k: f0 [0 F- ~/ N
〔罗汉果〕 2 D& a0 T' [# v8 t
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.76. V9 z- {3 S+ y2 j1 ^4 e8 S
可进行自由基清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ F+ K, g7 V4 h1 T4 }  {9 N6 Z1 V
〔甘草水〕
* ]# }3 \& h! K6 \将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K( A$ s# e: ~, ^5 I- r1 R
〔麦门冬+人参须〕
/ N, k6 Z6 {" R/ V2 z8 q1 o将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
' k5 e: U/ X" E% V( U& {' A5.39.217.76〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ \* Q  z% ^9 O' ?7 h  D
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
9 h2 x7 h- [! v6 B' v, ]2 q开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 1 ]2 Q; ^1 o8 Y& e6 N8 E
〔菊枸茶〕 5.39.217.760 G+ n" Y. [. I' f. t. Z/ f0 V0 Q
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥

【材料】 : @0 d6 }8 K5 k) C9 U2 X. @8 q# b8 q
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 {' I! V1 v0 h, c2 g+ }+ |
【作法】 5.39.217.76$ J. r) @+ T8 Y. m4 M- q
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.761 {( T, b9 s# h& c$ C2 v5 q
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥7 |% a0 b6 b, c& n' x9 m1 D2 C
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【材料】公仔箱論壇; E$ `4 u0 L9 O# P6 Z7 G8 n
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
4 G: M5 D* A8 ^8 p5.39.217.76【作法】 5.39.217.76- y# r1 I& B. M4 D* E2 P/ G+ o0 C
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb  t' `& \6 w% b) f1 V6 e. i" e6 T
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇2 d7 B' L" [3 O0 r" |2 H4 d4 y
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! U% s% K( E  _
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
  j7 Z: A5 a% t& n公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】 0 Z4 U% s" w$ g, y  E3 x
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇* F' d$ u+ }( Z! x# w  V
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 h0 i5 `8 y* a; f0 t

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡公仔箱論壇- V! B, x& O# Z& ]5 x

* Z) G4 {5 ~- l1 h# T【材料】   j( L! t" n# H2 e: \
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 # i( a" W- X( F( n
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
6 s3 |3 M, Q" g4 j  ^公仔箱論壇(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z& j5 W( E: |* i- B- k
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
0 T6 x# D0 I" h# s1 |! d. q(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5.39.217.76* c. {0 e: R3 k
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.76& w7 ?4 b: k! c) Q
【说明】 6 @% `1 I- _1 O. G1 o  E
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
; W, C0 B: E$ m! k茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ z( c$ z( w. M, H% Q( N3 x% w

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.76- H( f6 F1 r* y( w' S+ s. F0 @
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇  o7 w  h+ ^' i) U* H! r' b! @
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
5 w* J) E6 J/ F6 Ctvb now,tvbnow,bttvb【说明】公仔箱論壇: g: I# B/ c6 N0 w; i6 K7 C
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb, }7 M( v& t  B  I( e
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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0 L1 |; V& v1 S2 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S  N+ \: S9 }) x% Y1 s
小儿健康点心0 U9 l1 x& Y/ e, I/ _
公仔箱論壇+ \6 ~9 I+ P# G4 R$ a; F
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)   C* B( Y8 j( f4 n: N7 g
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ j/ _) Y; L1 ^
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb% g" D9 s1 L/ l0 ]' D$ S9 {
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 3 G5 p5 q8 G/ p# G6 `- j+ L
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \, B/ L1 W6 p) J; g3 N
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 : p: a0 @7 d% X& ?9 b4 G
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! d, v$ k5 K7 i- ~) A, P8 ^. C
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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* `% f6 x, r# v公仔箱論壇补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
4 r3 b; M8 c& P$ V$ \(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ [, a/ a8 H( L; ~/ g2 _1 p
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* R0 {0 E8 W; O
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 " \1 P+ y. i/ t9 [
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 8 c1 {& h5 H  Z. A! l7 f
【说明】 5.39.217.76* Y- g$ c; d6 i, t8 o
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
7 A# z6 v5 s& W1 X公仔箱論壇

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" B% p/ z1 C* t) z5 c, R2 b8 |清热凉血──莲藕汁! \& `/ u% ]6 r& w; n/ f/ b

【材料】
: N2 W  P2 i, ?/ C藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb& }& d7 n+ `8 p& U0 I- `
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u: u9 O# m8 |9 \, k1 m3 V! ^" |% m
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 8 l# \! I+ o$ I' l3 L- ]$ P# |1 k
【说明】
6 h& p. Y! @' }, H1 r8 H 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 Z$ b/ C! E! \1 L$ J" l
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.76# R- C9 M0 Q0 t
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳

7 a/ h& L9 T: S% Z8 ^公仔箱論壇补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
. E, ^, C; |* [' o0 K(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 1 C% |0 D$ i( ~. L
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明0 l. H7 F! T2 [- R
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.76, v& N# r" E, I' x

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风热头痛改善露3 N; @6 k/ e; i& ^* H

" W' w% }, L* V8 h1 g【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
  x1 u7 h. c! {/ {. k5.39.217.76【作法】 5 ]8 s: x* J! F+ k6 y
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o# C% N- P! a6 B
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴- X1 |0 w0 _* s% H% I/ o3 _
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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" u4 `. b# c+ n, }7 J公仔箱論壇3 P0 ^) T8 R% g* i
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
* ?" W& H' h. @- [tvb now,tvbnow,bttvb【作法】 5.39.217.76; ]0 U1 Q3 v. y/ _5 ^
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
0 j6 }9 \8 p) L1 X$ Z" p5.39.217.76【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 3 N( r& k! Z- h
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb1 P% O. R* c: i' }5 ^- _2 Z
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb) u, E0 J. ~  Z
【作法】公仔箱論壇( V: L0 w9 |3 D% T) S5 |
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 ?4 o4 F  C( m( O' s
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.760 \' k, }* w/ \0 u6 D- T9 n% q
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐