[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇& e8 ?; @" x- W0 c. e

! l- L! f% r8 j4 Q. n# M【作法】 0 _# P3 y  N8 i1 m/ ~
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]. ^, j7 P  z5 _$ g
〔罗汉果〕 5.39.217.76" c3 R0 v; W9 n( {
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
  p! {) L1 U8 G, u; R3 F7 B8 N可进行自由基清除。公仔箱論壇% \' E' Q0 ?! O- G
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb2 r* ^- c: ]: }! K2 o
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 2 S* E7 E. F$ S( c0 Q' X
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 " Q0 Y2 @+ Y; y$ a2 Y4 x% t7 r
〔菊花茶〕 5.39.217.76* K: Y& Y% [1 I5 u
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲; p3 W" h8 W/ c8 r+ ?! f/ b- Q+ G
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
: c( @5 _0 w7 l, stvb now,tvbnow,bttvb〔菊枸茶〕
1 v: U! t- D! i2 }7 S将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇  S( x9 O/ ^- T2 e0 Y
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气血双补安神粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& q- r/ [! |0 n) ?* u) B" D0 ~/ j
【材料】
. S& W% ~3 Q1 ~' R5.39.217.76酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
4 ]' ~  M, T: }tvb now,tvbnow,bttvb【作法】 - B. A# u; [" O
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 , u3 B; \! p- {& A8 g
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥5.39.217.76. b( G" K% R; F2 U0 i. B
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【材料】
  r- H  l9 g4 P* H3 Y5.39.217.76  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
# I( H7 ^; j+ E4 S9 n' [【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 I  F( y0 Q- Q
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。公仔箱論壇( Z' Q" f" |7 i: z
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
! I5 q7 T( [% V  T9 l5.39.217.76【说明】
+ e8 O3 r0 \. _; p2 |; h柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G/ y6 X# B+ m# M, n
【注意】 tvb now,tvbnow,bttvb# j) L" j( R4 D
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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( p0 J- t/ r% u4 m; U* E. e" _补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。公仔箱論壇+ v/ O& ~* u, X, g/ F) d  X
【作法】
: i/ j$ s8 t' Y, v- Y, e( s5.39.217.76(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.763 ^; V: O0 p5 [( O. S- f
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.766 k" c* y) n1 W3 n3 f3 w- D
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
/ R: \& |1 \! D- [. q公仔箱論壇(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 tvb now,tvbnow,bttvb" u7 M  G8 G& l( A* b4 w
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 , M( ?9 }6 T% ~! \& c2 a
【说明】 5.39.217.768 a! P  S, d- K
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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# g1 K" Q+ }( b. h+ ~4 p' f5.39.217.76妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
" C+ o1 V, d, d& B: @(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
* T1 K. T% a( \/ }" [; b" F# b, J; j【作法】
- o2 {& N9 e6 ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 ! D3 K0 l- {2 {8 T. n
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 tvb now,tvbnow,bttvb" m, I$ \- S; ^: Y5 v- E, k
【说明】 / j6 ]7 a, f: L* R) w
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb: b1 v" m7 b  C& m  f- N
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心5.39.217.762 c/ Q- x) A$ K+ F- l

2 s& S' y$ q& C( G9 _- V【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5.39.217.76. s( Q# P5 ~6 J& `( V0 P
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
; m$ A+ I2 h, P       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
# z: ^$ r2 `' r+ |+ G5.39.217.76       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇0 i7 X  u" ~6 x) P- n" Z0 W% h/ ?! o
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 ; d, p/ O4 g: \5 J/ c$ e
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: G3 s+ y: q* J' q. o2 x5.39.217.76
% C3 C- \. [9 L6 h/ @5.39.217.76山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。公仔箱論壇. q0 V6 L, |4 Q4 ^+ h$ m
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 4 b9 Y; q! t. l7 \, _4 s& [
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
( T" R4 V! H" _! ~  J          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
, m4 _+ K" e. A( r公仔箱論壇          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。公仔箱論壇0 ]1 n" Z9 d" g
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k& S7 a4 ^: O, k. B8 H
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb; H6 A# u: o* F( S; q" j; [

6 G( b3 e: `+ P, D公仔箱論壇【材料】 ; A4 z1 s" B3 s+ P/ d& g
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 tvb now,tvbnow,bttvb; _# i. n3 _* o4 T8 A) f9 L+ J8 p7 l
【作法】 3 a5 M" n, F3 n0 f6 F- a
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.769 Z  n$ j% ?: ]" j% q% @& @
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 8 ?7 a4 T" w+ V, Y! y3 F2 }
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
7 t+ I. u/ n* F" t8 d; _(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
% H. c! t  f1 P  e. E: s5.39.217.76藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
1 e* B. R/ C3 O( X! g(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
& n# \7 I$ Z8 d' ~& Q" r; ^【说明】
  \  G) y6 B3 ]. M7 a3 l5.39.217.76 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
2 ~- {* b: }* P3 C% i: \藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 - j* y, N7 j$ c# t; l' C9 ~9 m
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J! {; S5 I, _" F2 u
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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9 Q6 ^8 B/ k1 a水性体质瘦身药膳
3 I/ n, m* a( L! T公仔箱論壇
# M7 k3 Z0 Z1 }* O% i' p补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥* y5 o+ H) F- ]1 c0 I
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
5 H4 f* ^& \  h(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ N# i% i! d( U. Z  {
5.39.217.762 J  ~  Y8 v1 _! Y

7 e, h7 G- v* ]; D/ n公仔箱論壇黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 4 T8 r5 b- |8 u& l( U
5.39.217.76) i9 A+ R: r7 z; J0 B3 }
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【说明】 7 l" S1 P0 n6 D  G5 r  ^( J
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.76% k$ c0 o; j5 V4 v$ M! x2 A
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.76; S5 z3 C( N1 l; e9 P

# k8 ~3 G* \7 j7 }" b- y公仔箱論壇

, Q6 R0 n2 I0 z公仔箱論壇风热头痛改善露$ l! ^7 b/ i* O# X5 J9 u
5.39.217.763 U$ J3 k1 |" a8 k6 k+ @2 }1 m
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
, s, l! Z7 _6 d公仔箱論壇【作法】 5 {+ m. ]5 Y+ e4 Y' S. q. i/ F
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
; [9 |$ ^0 j- V+ l5 S: ~8 W5.39.217.76【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 ~/ T! l3 g3 u% p
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 6 X9 ~/ p" T1 M7 ?. D4 P4 Y

) c8 D1 C' q: z3 o7 V% I公仔箱論壇白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴公仔箱論壇8 P& _# t2 `9 e  @3 `$ ?
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
6 L* s/ J' K3 R- e" a公仔箱論壇
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  c. O# C9 o' ^9 u" G公仔箱論壇; W, I. c4 {: ], U4 q' U0 c1 o. e

缓急止痛甘草片
8 h  ]9 x; V1 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. S0 V, C9 H5 x! l! c( W
【材料】甘草
【作法】公仔箱論壇4 l  C8 ~9 N4 `7 j
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 , A; X: {/ `% i0 Y3 ?  m+ P7 C2 {
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 p$ T5 r! V; o3 A
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 q% w: G  T& j! H% X& Y0 \2 q
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; D. o2 K$ H0 @# F
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
$ j! p: R. m0 P2 y公仔箱論壇  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.760 u& s& o2 z5 l+ a8 S- I
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肺热止咳凉血茶

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇2 F) r, ^$ U! z' @1 d( d' d+ @% b& X
【作法】 2 Z0 o- I* o6 Y% {2 f% f' T; }+ p2 ~
1.米洗净，浸于清水中。公仔箱論壇  m: a* I) @. V
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 * f! ]7 T$ z/ E! q5 u
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
2 [3 B# M5 W" b. p1 C4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 f) ?* y4 p4 S: _
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐