[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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- }, D, C! Y9 {0 q【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 o" x& E3 k
〔澎大海+蜂蜜〕
7 _3 H( l! S8 g: Z$ {将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕公仔箱論壇: A5 f" X4 r; b3 E
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
" ^0 {$ B& h0 T6 L5.39.217.76可进行自由基清除。
  n4 z* |8 i# b' V〔甘草水〕公仔箱論壇; _( |3 @& m0 K- X1 s3 ?3 y. m9 }
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。公仔箱論壇7 x6 x( t  d. q7 T$ T+ x! l
〔菊花茶〕公仔箱論壇$ s& o% H% I$ A% H2 m/ _
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
( S! i, I8 _6 `( d# S) l7 H〔菊枸茶〕公仔箱論壇' D* E& w$ P! m; u
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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* ~4 X7 o+ }) X; M- {公仔箱論壇【材料】
# d" k9 F+ m# s) c: @0 G# I' I酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
: H: Y) S; s0 M4 i0 |$ H% c1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ x* e4 @$ B. _9 j9 X4 `
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
2 T6 a5 @* `2 {: ~5.39.217.76茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥
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【材料】 8 [9 ?9 g% }4 V( l/ }
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 tvb now,tvbnow,bttvb) E' B, Y+ @* }% g3 P' i% u' g2 ]
【作法】
' W, S* ~: M$ b* Y8 i9 x5.39.217.763.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 # n5 N3 U7 y1 D# g. ~3 l: s
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 # p! L. H9 P; J' D3 o
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇# D6 p$ W  n& i  ]4 e5 @3 n* p
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
+ H2 F# T, q' t' O  {0 C" t柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 / P2 E8 @1 M  w) ^
【注意】 5.39.217.76' {9 i: A; M& |$ a/ p. y
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 : z& Z+ `$ t" Q& x6 F7 q6 Y" `

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 * x  I2 Q# I- D
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
& ^7 {7 o5 ^; z5 x# d/ s公仔箱論壇【作法】
( f0 T7 s$ \( H) I0 Y( [& k; j(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。公仔箱論壇5 G3 h! A0 B$ E. M$ a' B$ {
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
  z2 s$ e( S4 Z6 S4 p; i/ @6 h! C(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
+ G6 E+ H8 f' T6 u(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
' V- }! g7 |- X( P. s1 U公仔箱論壇(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 ( @8 H2 H' @5 n% X3 x- U" |% y& D
【说明】 # ~8 C1 d! Z" G9 \6 R
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇7 H% ^' ]) q$ H# L% |) K0 V

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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
1 G: Z/ d2 T1 O! V' w公仔箱論壇(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. B& V; W5 ]0 S2 Z2 A, \
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
, N! s8 M$ X/ z! |(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 % v4 _! C( y! z0 z
【说明】 5.39.217.76' R; |7 G9 M  a1 s
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb! V0 p' T1 Y0 L1 R! e1 \8 A
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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8 }9 K( m" V1 t! p0 R- Y; g' w4 k! w小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 @; X" j8 a6 X' E- _

3 G; @. H' L" K9 P$ x6 A& T【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
7 T9 z2 I8 u% o" n: m& K公仔箱論壇【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
( I$ l; f1 R7 w( ?# @1 a  G, _0 M8 [       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇. L$ Z; t( M- X" t) n% _' A
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
6 Y# N  r3 }7 K# A- }5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ \/ a; K) y: @/ q
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山药养生元宵
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0 x- W8 n. l# I1 A2 |% W9 {【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 ! o- q  t7 d) r2 a. d0 n
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
" \7 I# r; |) ]2 @* {' W6 ]9 V# b          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 4 |2 T4 z" I: W% K" p
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
. g1 K' v$ B9 d% o" z2 B          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 E- r* y6 i. H" n0 R2 m
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb- U$ p, Y& A4 `4 ^& u7 k

8 H. p( m# }8 }. O) D) R# ]& D【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  k/ h* A; E4 M9 U
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 tvb now,tvbnow,bttvb: M& [6 |& c- m" A8 j0 a; q6 X
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
9 D! v5 u* f7 \, r0 T5.39.217.76(2)黄精生地切成小片。
# K) \: ]6 a) e; G  z5.39.217.76(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
+ A0 q: o1 M+ g" ~4 x) l' C; c(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
( s; O$ j: J1 wtvb now,tvbnow,bttvb(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇( [/ I1 v% k5 E- Y$ z7 n
【说明】
% A" P* K% |, L9 [ 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb: I; q8 X3 l6 W2 ^4 E) `
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& s  a! L9 @0 P4 J! g# ~9 B清热凉血──莲藕汁
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【材料】公仔箱論壇; `* @$ q2 P5 L* l8 G
藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; P6 L9 ~/ n0 i$ S; u
【作法】 5 f' G& x# R- k; F2 N' {8 w
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇6 A" Q0 v  {1 f
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 2 C* d6 j5 b7 E2 ~0 T- J
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
; s0 k% j; q6 ^2 ~' O  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 + \0 U2 b& F$ @; m
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 ( Z/ \' }! e/ Q. {% @' C0 H

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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: Y) d, O$ e7 M# J! y/ Q
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 . ^+ h3 g9 Q/ O; Z- }+ ^* d& T
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 0 K& T7 u1 i1 z1 d2 O# q+ d
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0 Q/ K' h1 a  n% R- X【说明】 5.39.217.76/ ~) X3 }( |  m" t) K; s5 S; {  ]
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 8 K* [( M  i, I2 u3 M! f2 ^2 H
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; h" D1 H/ h. n) D$ Q
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z: {& l  {7 x8 A$ I) ?( l& s

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风热头痛改善露' g/ [  m: _, R* M8 M

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】
5 H9 P3 w. u  o/ i$ d公仔箱論壇白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 / b% w+ ~- R, V9 J
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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" @  }3 N9 y& \5.39.217.76白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴* d! Z. [2 p+ b4 U
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 , i. x9 x/ |" {0 o( s

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缓急止痛甘草片* O6 B. l: _" \) K; @- ^. H: T2 r

【材料】甘草tvb now,tvbnow,bttvb! K( U# `/ u% q
【作法】 8 u. u, W" T8 Z7 C/ [) d) @
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ Y' n# ~4 h: w2 y  j' L- @3 |
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 , f& S2 r* n# x; I5 H- `
【说明】
% T- V0 w6 Z- z# r" Y  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
6 V% R/ C) C0 _  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.765 U8 c6 g9 Y( O+ G
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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb: }  M& G; F( ]. _+ |& T+ J
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。   }" U2 T( \: `
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
  U9 T+ c' u, Q9 G, s' X2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) Z4 Z) g% p% l. H
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.760 ?& K  N# C$ `3 a
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.76+ @9 ~$ S4 M- x, R
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) g; m* D4 x- K
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐