[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
  o) p  s* _% `9 ^公仔箱論壇〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇) L4 V/ ?7 b6 x* `! d1 q
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _" \/ [" l4 K
〔罗汉果〕 . d# B' O. R9 t" _0 r; B  [* `
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.76" T! ^: i* v  k+ p
可进行自由基清除。 $ u/ D5 G4 v- E+ Z+ X$ n% c) U
〔甘草水〕 tvb now,tvbnow,bttvb5 M) I- @' r. d
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! a: T  x7 u3 ?, B# K
〔麦门冬+人参须〕
7 B) B! _' P1 C/ u1 g& [将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
: z# ^' G8 M" a" W; p, K" ]3 \〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. w$ y4 T; a& o" \$ q1 P
〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 F% f5 ~' g) T+ y3 r/ D
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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! K5 k' x6 x: B/ f' u9 f气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* \% p4 F. |: A
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【材料】
. D# h) E6 F( s! P5.39.217.76酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
+ y$ I; Q2 U8 g* x# {8 b% R5.39.217.76【作法】
0 H1 x6 }4 \0 q1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" X- ^* }( F) P( h* p& y# X- N
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ _$ H/ t/ A/ S
【说明】 ! F, @: l% A8 u
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥& G' J2 E6 W: O; w0 t! b9 l
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇1 F8 Y% q/ I3 m$ S! `: v
【作法】 , a; B) H9 U3 N5 R: Y
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s# k* e& V- i2 v- y. s# r
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
# \5 T& O4 q( k! xtvb now,tvbnow,bttvb5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 $ P& |8 Z4 Z% h* l: C
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 _5 N; |/ H% w* e7 l% G. }) T
【说明】 1 f9 C' w6 n. l' j6 ]; G
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
& F  l/ ~1 c& |. T( h5 d( u/ J【注意】 7 m! u! b* s0 g+ r8 m7 n3 p
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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3 v! n. t& ^/ X* P; C补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 ( r# t4 V3 o+ d# j
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
9 C: q7 g) D3 r9 z+ U, n6 E【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 , \  @2 M3 L/ I2 P; y2 ~+ {$ p3 I' U
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇! t* n6 `3 M3 N/ t' e
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
5 z+ c: I; O# c; Y# h公仔箱論壇党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 ! x, P" G/ c0 {% t, W& |
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C) z3 x( I8 i+ |$ D- c/ n

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妊娠恶阻茶# v4 b, y2 O. W2 C

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
+ T' x- t; \3 _( I5.39.217.76【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ m0 V/ o& O! M
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 6 z7 b* q3 E% Z+ ~# {/ j  @* d8 U6 v0 N. k
【说明】
; T2 ]8 P2 x5 M8 _6 Z& n紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 ! [/ P+ T2 w8 h# _  ~
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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$ y. D- _" w& q) @. u公仔箱論壇小儿健康点心

【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) ; }9 d6 r5 T5 y2 n
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q  c/ C' g) \8 K% `6 T
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
# [8 g" p2 g( F【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 : C- K1 o' K3 G" p3 v& x# H
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
( K0 R7 N- j4 f) ]          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 + S$ j! n* C3 Q

0 k8 i0 [/ ]# c# ]1 q( M5.39.217.76【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 - ~$ ?1 W' }& b( i4 L3 g6 M
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 8 _3 _1 a4 Q' H% v0 D7 P

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补气养血精气粥
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 t) H& ]) u
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
9 p+ `) {6 O3 l(1)米洗净，泡于清水中。
( K( T% [6 m4 O: u8 F4 m(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb! G& k5 [" Q- ~. }6 Q7 y6 v# g
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5 f  l. R6 D! }& u, ^5 e
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 % C# c# k, o" b! z% M
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
3 u2 J. w8 U8 M3 N2 I$ I. y 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
) M% d9 x: e3 N1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, N8 k% ?- e$ f2 ?2 A; c+ |
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清热凉血──莲藕汁
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【材料】 5.39.217.76* Q6 l, \) I( E/ ^
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb* l% n' v7 `$ B. J( ^7 v
【作法】公仔箱論壇- _" t1 h. Q+ \, A/ P- ^+ z
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
# M1 ?% l" ^5 N  t5.39.217.76【说明】 % S7 X; Q. g/ M/ a) L2 \
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 + P- q: x7 v8 B% x4 h) p
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。公仔箱論壇* m6 _9 X1 i- l# p; N

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% u" ^' H/ }+ n' a公仔箱論壇水性体质瘦身药膳* }7 Y) K  N9 v% v1 n0 K# h
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥1 V/ B' O  A  |0 C- d' d3 t
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
1 U2 C! Z( l  j4 Z* Q# f7 ^4 _【作法】公仔箱論壇9 l: j5 I4 e! D
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
( N  F5 d( }* [, P2 i& W" l! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% [' J# A8 P7 V
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.76# N  k) |6 V" k& }
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【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 X, F. o% {) \# `
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 - ]& x# e6 T. y  c

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风热头痛改善露

2 h) X' ?. X( x& |4 n公仔箱論壇【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5.39.217.768 u, c+ ~( T" S5 }, s. T; }
【作法】
5 R8 W+ I$ w  e, v6 D8 X白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
* V7 Z. Z' i6 D$ R% h【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴公仔箱論壇9 _( P- L6 L8 A+ o
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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& Z& O7 H8 F+ M& R+ A# Q缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
! T; P2 R8 E* H6 K5 v7 s5.39.217.76【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
1 E4 g% U& l/ r  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 % n) X4 `; u; X- z
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

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肺热止咳凉血茶公仔箱論壇( G/ `3 P- `/ M. I* P$ N
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
) V/ f* E6 V! q5 `5.39.217.761.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇& n, |; R0 ~& T7 n( ]* i' E: e
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.764 _+ l" Q- H' u7 V" S- w+ f. K
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇" a1 k" w  `7 U  ~# m
【说明】 ) ~8 T( J' ^$ H2 l; N& }
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐