冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.76: P3 r& p h# ?" S1 h1 f- `2 d" q* o
' g: r+ t& Z4 y" E. a, q- v 菱角素肉汤 5.39.217.764 b7 j6 n) C% P# b: X/ J, v
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( F$ E: F6 n$ m
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇% ]8 w; ?! Q* N* v& s
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇1 O0 i/ P" {. U8 {" {& B5 r0 C
要领：菱角买以剥壳的较方便。
; \5 E* _8 k3 ?, m/ ? 做法：
; p) N. @ P! y2 x( m5.39.217.76 A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x' w5 f5 w# |$ c' _
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
* m2 S ?; e7 |7 R* G# n( B5.39.217.76 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 : t6 w2 G2 }# } n. S4 ?
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.76) v! s& ~4 l0 Y7 h& e0 h
/ j( {. {+ |3 i4 I- s+ t 南瓜奶油汤
' e0 o+ N* g% a: x xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 ) z( p" u8 s+ ~4 P$ a5 r! Q
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ; s W" h* k: F. r6 q9 c" k) c
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
1 [5 R) E7 o( R$ a, A- Z5.39.217.76 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 {0 B; Y2 ~5 F3 M
做法： ' y A1 O0 k! ~* k
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.76+ T7 B* u4 o) c. M# s3 I6 t
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
$ Y5 W* E9 @0 O( A5.39.217.76 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
2 X7 H2 G" L5 N/ e: i 时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb/ z& L! a8 a0 V
材料：四神料4包、素肠300公克 % Z1 o# w. {: H% `
调味料：盐、味素各少许、酒少许
8 V1 f1 Z; e6 W- k8 f, O 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
9 J* M+ K. [# P# q# u% s 做法： 3 R! `6 g! g0 G# i% Q2 }6 I, D9 S
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 G8 }. o+ M4 ^- _7 r
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.76+ d. v2 C7 `2 p% c' g$ Y- h( L
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇 y. N, V1 O, O: H" `
+ F$ z( I* A+ i3 u" ]1 s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤 公仔箱論壇% z# e. V2 a" Y0 R' y6 r% |
时间：30分钟
' X* f ~& i- S& Y' l2 a1 [- `公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
& c% H, B3 m! R/ v! Q2 k- u公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
0 d* \9 L- ~; ^" I' O& a4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 要领： 5.39.217.768 |3 {) @6 V# i6 a. X2 w
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
' |% B! x4 h0 ?3 P B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
2 J |, o8 }1 {0 a2 ~& }3 u5.39.217.76 做法： $ w u8 \7 e" f2 O( A1 ^8 ?
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
! s3 j) ^4 `1 p) D9 H$ M, Etvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇/ Z) Z7 X- e; p+ R. C
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
# Q& n1 N/ U0 ]# @5.39.217.76 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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# _9 q/ \ Z. t2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹 5.39.217.76( a3 o, W: e& l8 a& }5 q5 z
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. A. ^1 h# p/ x2 b0 L, A- e
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
6 l* g% ~1 }+ T1 W7 u' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 p; g, t4 p! B( @
要领：
+ `% @7 d" n2 R3 j! Y6 w; E& b" C A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
, h X0 w+ c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇7 k0 y9 |4 S# N2 O+ C. F
做法：
. z5 C# w; o: n4 A2 K+ S5.39.217.76 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% {/ [8 L5 v5 ^0 E0 ]+ T
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
; P) y2 P, k4 C5 D" w+ l; Stvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 o6 r4 x. w! z
, K# ~: C4 A/ {: i% }( { 莲子素肚汤
. m) j- F1 J- j" }5.39.217.76 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb" g2 f. C* A+ K, A$ X' @
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
E$ R7 B9 m3 N+ L2 P# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
3 A! O x5 _5 v: n( c8 g, q 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb V2 [' V! g/ S5 ?+ q+ y
做法：
5 a7 z) Z5 U) A" j: m! B8 T1 |8 [ A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
$ V+ R; ~" f) H5.39.217.76 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 K) L* D: F8 g, d* P) O& o
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb% I1 r2 G/ a! E, j
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同心汤tvb now,tvbnow,bttvb T0 e/ U- _- O# A. e( {. s/ X
时间：30分钟
1 a, Z2 @2 I6 ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 0 f L% C0 f2 D, S% M
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇- B3 v+ h: k: R u' X
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
' x$ b1 n* [; W+ X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb; n- `3 O% X5 `: W- g2 J
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
' g: o4 }. C' C! k c9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
/ k* I) t/ |* G4 m9 T1 A公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p2 y* e1 y. m( B2 e' e. G
- }2 b0 q6 d9 H$ E公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤5.39.217.76# F+ w' ]0 b" f( s! l# ^. l3 u
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 a$ Y9 X' z Y- v) k
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇0 @+ {5 i( H- G: u: H
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇9 b" _5 d5 |. Y$ i5 b6 W1 y' r
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
. o' I- ]6 b0 x; G 做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 [% ]. I6 U$ u- M
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 ! G: S9 |" h. r9 v' I5 R
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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6 @* [* l: D) \ ~1 s, n" Y 玉米清汤
5 c, Q; z) V% P2 n公仔箱論壇 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 h; a; U* P% r- Q
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
# d; L5 ^4 E, l9 h( A, {$ u4 D5 l 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 6 I' g; ~ x3 ~/ e
做法： 5.39.217.76. F1 }5 T( n! b- z+ O
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
! U+ q/ R5 i& o0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: ]9 j |% y8 O; t, r
2 h) S! D3 q n% x! n: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹5.39.217.761 ]' A& A4 I, R( R# ?
时间：30分钟
: t2 C- E# S( l4 a7 y! k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 # L; z6 v, _" X3 ~/ u0 e
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb# c* e5 D' v" Q, G! b3 L
要领：
) M% E4 ?+ P" P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.765 a; k: b) t" q, Z, c4 H, X
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
4 c3 T+ u0 v) a- q8 z& X i公仔箱論壇 做法：
5 a7 ]% |' t/ U/ n3 ^ a A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
6 s6 `/ `1 Y2 h, n0 C& L6 @/ f* Z B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# W2 A, u2 L6 r
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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