冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇! S$ t I; q, E: P0 g0 M
6 p: C v1 c. r2 I9 X" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤 公仔箱論壇% o4 u9 ]0 ?7 c0 H- f: e
时间：30分钟 ! k/ s, r5 q: L# l5 X+ P1 B' T
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
7 u3 r" w! }/ c 调味料：盐1匙、味素1匙
1 X5 _" ?: Z' S$ j: Y( K) vtvb now,tvbnow,bttvb 要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇. N1 ^' B! m. s; B& F
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 U, i# k. ^# _- J& _) ^* W
A、将香菇泡水泡软。
2 o: P7 b" O) K3 F6 A公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
! n9 M' `- I, X, b4 z; N; atvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.766 C% q& S- T/ u% K! e) C
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。6 j. `. A* t5 q
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南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 I# D% M6 C& [$ I; ^
时间：30分钟 / p$ m1 a7 i0 K2 m* _1 |
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ( O4 _5 z9 G. w8 N% a# ~6 \
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇+ f o, G- ^" v. }+ {! E! v9 s
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
# {; v/ W! g! ]' c8 A 做法： % n6 t0 E9 _9 o. ?2 K f1 b) y
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.762 r8 Z% Y8 j6 a% d) C8 O$ _
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 U, y) @/ L
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇+ Z2 j" y" q) V8 c
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四神素汤
4 }' V6 g" L! N# `; B- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 公仔箱論壇( {% O; R/ I; G3 p2 O: Z
材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 t+ f; i! r% B
调味料：盐、味素各少许、酒少许
2 _) I. L% ?% f/ l! y3 n5.39.217.76 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ I u( p B' g9 `. N
做法：
) [& `& I' C" }: S4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.767 r/ T; O0 Y! J0 i4 J9 Q
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ' N! D/ Z8 ~4 \
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇# H6 ]2 D7 h6 G! L4 U! h0 X* `
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素馄饨汤
" V3 N y, J3 I3 | 时间：30分钟 ( S1 l1 L8 K, q- f8 p; n. i
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 2 [* S! N! O$ R0 b! g( b% z
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
/ i; [/ K& n% H3 p' w% w 要领： tvb now,tvbnow,bttvb; c* P) }& R1 Q0 q8 a/ s
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
1 H( }* \9 u8 V9 X9 v6 g. ]公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
/ T0 _& u& D0 `$ J2 b公仔箱論壇 做法： 5.39.217.76( j' k8 z' t8 K& \7 \
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 g3 C2 O2 ]9 U0 _8 M( W
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
! i2 w+ H% _: b1 j4 p: Ktvb now,tvbnow,bttvb C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb* T' e$ j( b5 a2 K
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb" D2 C4 [" g+ T$ A; `8 t( p; z' B
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面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 t+ X( f: z/ z9 H
时间：30分钟 7 j1 v' p# l0 B8 r4 u7 W
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
9 m7 M" x5 Q7 d3 L/ x- ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
1 G+ C/ v( \6 \1 a. }$ C: g 要领： 5.39.217.765 I! U1 s g! a ^$ n g" H
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
% S1 A, a; j( S# O B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ! ]; K4 U5 X* M3 S9 x2 e" }( s$ ~4 h
做法： 公仔箱論壇3 K; Q; \* l# f f
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.76, R5 n- l( U5 o
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! D0 H& ]; @* z
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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) t% [2 O0 K- r& J5.39.217.76 莲子素肚汤 公仔箱論壇3 z4 C c- w2 l, ~
时间：40分钟
$ z( `7 b' F1 f8 Z3 i& `& D+ @ 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
5 P9 D( Q& ?/ X; B8 v' V8 f( d 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 " c u: r. Q; J' y0 n( Z( [
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 2 ~; N; [; \, N. G7 `. b
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% v) [: K! S' Y e9 ?6 T
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
( V. m5 c* Z7 r) d- N% z" ^6 r B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
" I3 R6 {. H; C# N% O6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。' r6 n! p( [5 T' I0 `2 ?
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同心汤" S: E" ?' }, N2 ^+ P# y
时间：30分钟
4 H) G7 ~: l- z1 P5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇! g P8 P# z1 E2 A& L: ?7 u# X
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.76) Y# y/ R7 X6 S! i8 d1 g% |* L" v
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.76: f) y) Z3 X" N0 }3 x' h6 R
做法： ; q* A6 j& r$ d+ Z$ X
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
3 m& r/ m8 z8 V3 R9 ], ltvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 - n$ [. Q) J W9 m, r+ Z
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
% B' q0 f4 m' \6 T0 I9 t) |; n) A公仔箱論壇 时间：30分钟
6 E1 j8 d F" a- O 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇' V9 }/ s4 u9 b
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇% \) G! I% Z3 R+ Y. o" H
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇% Q1 l4 |- J2 e! ~, ]
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) h3 Z f' ?* ]+ B* I
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ V# @7 u9 w7 B5 q
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i' y }4 X4 D9 n7 p: }) Q
/ \, d0 f X! b n. |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤
; T& D6 X& U2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：1小时
( H' N8 l1 G$ e# z7 M5.39.217.76 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
+ R* j+ Y1 Q& k2 ?* Ptvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 I; A7 s4 b9 N0 X
做法： & W; W# D# v5 ?2 C6 X' T$ S
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
" j3 I$ H8 q6 [* A/ m' m B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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2 ?" M6 O( Z6 Q/ D! E- S4 J# P2 ~ 素肉羹
' M4 S$ W# t# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
9 B9 o* I* X" i2 _- O7 t) G" d5.39.217.76 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
3 p* g, p# \1 m9 a& z4 ^. }5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
* f" Y, f! T1 U' P! _( L0 l6 O 要领：
# c v3 N) z3 Y* R) j. G A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 2 ?' [; d9 x6 U! }6 J- t- f
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
0 @6 N Q; C1 @8 @5 F' w% c 做法：
$ q$ \5 M ~# i" I/ ? T- L# o A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
, E5 v3 E r0 R8 D4 D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
- G8 S% c2 \* Y+ Z3 u( c) E: e5.39.217.76 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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