冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
: ^8 P2 N; [( ^ 时间：30分钟
3 t- ]( h/ s8 d% w3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
8 P) c8 d4 H7 y0 `; j" G公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; O8 P. B6 H5 j1 e2 m5 T# O
要领：菱角买以剥壳的较方便。 + t5 ]0 ?5 r& @. h1 ^/ I5 h
做法： . e# n i2 N( C, I
A、将香菇泡水泡软。
9 l# {% @. S- }* i" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
# W9 _+ P9 J+ K# W% w/ K: L; N公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
& Z. s# ^0 z6 B( K! I+ D. g D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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; @" E; ]1 B* [5 o: J7 P; [ 南瓜奶油汤 M9 r5 t# L5 P& d2 ?7 Q
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: S" u; H7 z8 h8 j. L+ E s
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ k& N* |: P6 U
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' c* S5 s0 i$ Q! X2 d( j1 u
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
, }1 E+ [3 y" \* R5.39.217.76 做法： " R$ Z2 n7 L$ D2 |
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇. v3 g, M5 \3 `; q
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 - K w* {3 [" e2 U3 ]
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。6 D* @ {1 {( a Y! u
. n% S+ E4 K- n7 F' S2 m5.39.217.76 四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 b" z" B& ?/ o, Y
时间：25分钟 公仔箱論壇% {0 e& t8 k& q( P* c" d0 `
材料：四神料4包、素肠300公克
# T) K9 b% h* t8 h3 t3 Atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许
; C" K. p& ?( R( U) {' F 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
/ I! G/ i1 G+ L5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' A4 w# D( d8 m6 u7 ^- _
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇" H! ]; B7 N' f
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
# \( D9 u |1 U* k' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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4 f1 t# l- h- q) ~& t8 V) X NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤
$ C7 \; }0 h% @% ] 时间：30分钟 + g# Z3 |4 A6 p2 Y
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
1 u! b: H/ B0 z _) ^. t) I/ H: s公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 W; t9 O/ K: N& |/ J" |
要领：
9 S* T& Q$ F( Z! P. O公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% b1 ~7 m& ^& l
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.76/ B- b4 @3 L, {3 `' f8 r
做法：
2 R8 |8 \1 M& b. C i U0 h3 [: Ltvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ; r# C# U `+ C s& x) L% k h0 i
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
* X V7 t7 C1 [$ m8 [8 c* S9 U5.39.217.76 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
8 A" F4 l" v3 Z$ B公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 V5 r7 n+ T- H
' }$ h8 V v% \( p5 } 面线羹
" \* f4 |5 g0 C5.39.217.76 时间：30分钟 2 h1 e; P1 Z, u- s
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
2 d/ u7 g) O5 w8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
6 ~: m3 i4 ?; A0 ?: a# A5 S% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 J& m& e: z; E7 i0 r! n6 Y! J
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 5.39.217.765 X5 N% f/ u! w C0 J- ^
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.76+ e$ {5 f; Z3 N
做法： tvb now,tvbnow,bttvb r- E* o. ?: U5 k! Z8 l
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, E5 m) j0 l& \; C
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 & b# s2 P" W& `0 Q5 f* e# y
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 , p. z4 V6 t4 R7 I+ K* W& ~
+ I$ _, _2 _( a& g 莲子素肚汤
' @! E9 ?. m" s1 Y$ y( ~公仔箱論壇 时间：40分钟
0 Y; N- s5 a, p, [tvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
) ]" _6 }: {% D' O' R H 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 Q5 r0 t1 f( f) ]1 }6 k
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.76: `& d. S) Y' U- |# L D+ X
做法： 公仔箱論壇0 G( w- U) D# j& ^- j7 Y
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
- C# x" m' [. g5 A) R" H. u' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
. A0 n- \+ w- o ktvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
7 G0 Q- b7 z8 C5 V# E5 D& O+ t5 q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; \- z g) T* o; E5 F8 h- D. e
同心汤9 P, ]. G0 h- `( I
时间：30分钟
. Y& l4 G u' D: u f+ O8 }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇* Y0 \+ T, J, N1 `! u- p
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
1 Z; Q; Z/ ]4 k( q8 p1 ftvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇% U6 `! E! q2 S
做法：
' R" j6 e. Z0 a A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
e c6 B1 |+ f8 y7 R B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 / @5 A9 U* e& r
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤- p) x, F) P8 v
时间：30分钟
5 Z" }, F: Q {$ \( C7 ?" M 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 2 `0 u/ u1 {4 G7 k9 `
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇8 A3 w2 |* J* @9 B, J# i. e P
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
0 ?! f7 P& v( S& F+ A! P( ~9 W 做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 V- J. S) v- y' }# a8 x
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 0 G7 ^# `7 Y. j8 @ f
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.768 r9 K/ L A s, m) m7 b
! L% H$ |( p3 F; c6 G0 f公仔箱論壇 玉米清汤
: t+ y0 p0 ]7 n9 B$ s& d+ `) p公仔箱論壇 时间：1小时
) ]+ r" H+ A" {1 m: G; n6 u公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
7 w1 }0 C9 b/ i/ O: Z9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }( w( f' | v# n. C. f& I) F
做法： 5.39.217.766 j; ]8 `2 F4 U+ V: Z
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
" B' c4 A; q9 ^" l) ` S8 |公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb# z5 b p% _% Z. a
9 k( {% W& I% u% }# s5.39.217.76 素肉羹
2 Y6 }$ O0 \2 p7 u4 h$ r8 c3 H5.39.217.76 时间：30分钟
% V5 J+ B) `4 a. E1 j& P公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
4 d) E: _$ s& w u; T6 Q: N 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.76' ^& b/ n* s2 c1 _
要领：
1 A0 ?' W( I% n% h公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
* d5 b6 l: |3 E9 x9 I7 e X4 r2 N B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
. r! l+ S8 T( N }5 p 做法： 1 o* q3 Q$ {7 t$ q6 h
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
3 _, R g2 S% |. ztvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
3 @8 W0 [' {5 d9 s2 I C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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