冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇0 a" S- A7 h* E% Q5 N _
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菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: A% J9 e: H* Q1 \+ H& S
时间：30分钟
+ W5 v7 B' E+ @! H7 w" Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
' Z! m5 ]' W+ M3 r/ b5 ^- ]$ H2 S$ s 调味料：盐1匙、味素1匙 - Y! k# C* e; b
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇2 m( j( J! {' \5 }7 k6 p. H; x( `
做法：
( y! i& |2 C1 _1 z; e" e( E8 htvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 % y( s, e& q' g: m2 }1 ?; Z6 b w& i
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5.39.217.76- Y' v: P( _( L9 g8 @$ G
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5.39.217.76/ D, S5 H7 \- \3 f
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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- ~* k' `8 s A# V$ m" q 南瓜奶油汤
: n- D2 F5 e Z) D, ]9 Q! Gtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 z6 T4 F+ p- \
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: A# n/ \* Q
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.763 w; z5 G. x2 Z/ f% y" N
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
3 f8 H; q0 d! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： . D1 c: w9 F2 }8 |- H* h
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
7 K A" l. \+ q* Ctvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb- W; \0 [& p2 c+ r8 y! b, `: j
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ ?/ k# c, c; b) y' O
9 G) _) E+ o9 \* T& b$ J: E公仔箱論壇 四神素汤
_ w3 w# T. z; x9 htvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb' h5 {4 Y: I& X3 u1 N6 @2 H) q
材料：四神料4包、素肠300公克
1 y2 `: d7 I4 o9 G, p. m公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许 G3 Q, y0 ?) k3 e g3 H! o/ r
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 ' `* c: W' P' E9 c
做法：
& J; ~3 a2 {1 h4 A8 s& ~2 ]% b w5.39.217.76 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb( n: J8 [) ~7 h s r' `* P
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
; m+ b5 x( @8 [+ O C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 2 g/ Q7 O, G% r8 d2 R
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素馄饨汤
. u3 a+ L' y& }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
( N9 J1 O, |+ V! A9 \. V+ Q& H" K 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 5.39.217.76/ s: Q' S. `: f% I/ X6 d
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.76# y5 D7 C# B i
要领： 4 Q& }" b4 I/ ~- B7 _( F( Y" x _
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 # i& ^$ h; D6 d' U2 z
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
" s& {' `. G8 q4 C' j8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
4 U5 i, t6 T! g5.39.217.76 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 3 Q i! {/ B$ L$ v' ?
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# N8 h0 v: c/ u! K
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
% R2 l6 k# f8 j$ f. Y D% ]1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。. ]. c J4 _: K h8 X# V' C) n
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面线羹
0 k' j) |4 E; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
! o. ]4 B6 \) {+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 , F. |% K2 Z0 H
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 / `7 [' Y3 G! ^; U; p
要领：
: x0 K3 w9 z' {0 p4 w A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
- Y) Y' w0 ]4 T& v8 d+ e公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 - L+ q: q0 v# B5 S
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ {. f Z0 Y
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T! a' o) U8 c8 X7 p) s3 A0 x
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 + J+ K. W' l3 W
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 [4 e( h( N1 y
时间：40分钟
/ p7 |$ _" |# M+ h/ vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 4 k' x6 v( r$ N( i$ H. d0 i
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) P2 i5 o; N( X
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
7 }1 B/ E6 t+ @- h B1 G4 t 做法： 4 H& @+ H9 \6 J% d9 c/ |
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ S+ W: V" ~6 S; z% j9 k6 S
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ [" h* r' m- f! t! T) O
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
' w; |8 Y5 o Y+ W- ^3 v 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! ?& S& k4 K* Q
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
6 G9 {4 p5 I; f公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
) T0 j6 y9 ?4 g4 \( ^公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
: `7 _2 J$ T( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 g$ }7 C) x2 X- V, u
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.764 q; j( T( v+ W, ^+ Q
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
5 W3 ^7 x0 W6 M5 M0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
8 t: Q' n$ k( H, A; t2 g8 @! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @) M; t% \7 Z) u) k- Z9 V
素三鲜贡丸汤
" \0 a1 i- {4 Z0 m" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 5.39.217.76' { c: \; a# Q( F; _1 N! N+ j' @: a
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ! R$ E* f% B. \. ~- ]; x& z% X$ D
调味料：盐、味素各适量
9 v, ^6 e7 |" |4 mtvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
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A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb& _! o$ O# ?% J9 ]
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 4 y& q' y W- [3 ]# Y$ f f
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玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb! H1 c# [" s: ^0 N( f3 c
时间：1小时 tvb now,tvbnow,bttvb5 P' d9 _" }$ K8 |8 b/ E
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 5.39.217.762 ~9 K4 Z' b# x1 r9 [
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
5 |+ y+ z& L5 j9 z3 ctvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z% ]3 U! k" V( Q, |) r
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
& |% C( |3 O7 O7 j0 B公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
5 v/ Z: Y* \4 S7 o; C8 v; itvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; h; d z$ e' @$ ?: @
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
; u# e% ], N7 P0 e) g4 [ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j J9 y9 T5 Z/ d% R( d& N
要领：
: D2 s/ c1 y* p/ E, _tvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 * p2 ~3 \' m" L1 U; l
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 2 x7 W% q# B% L
做法： : t: K3 y7 j& c2 b
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ) F" @4 b+ l: \- |4 u3 K- \
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇: f- ~: V _9 i! t, e% D6 y/ y
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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