冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。# |( v1 x4 t( X& T# {
9 g* i- Y1 A$ Q" f! L公仔箱論壇 菱角素肉汤
( S8 U) M) _ V/ Btvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb1 L: g1 @4 H0 c% A# Y7 Y
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 A o: a' M5 \& b7 @9 r0 I% G
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇. y" `1 X7 S, I J5 ^0 k( f
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇; d1 @) L x, {* z2 Z) Q+ ]
做法： * E5 f/ T, i6 }) g" b
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb: N! G! c) N* B0 Q/ a
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
$ m9 d4 ^1 u6 M7 Z0 M7 L: U公仔箱論壇 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
* \1 q+ K) v0 a0 @* o公仔箱論壇 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
# b$ ?" U2 h6 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; j l; A/ C* O, I
南瓜奶油汤
& W8 w: c. D, y9 q1 L& ^. u; e2 f. D公仔箱論壇 时间：30分钟 * k M# k. Z/ a" m6 ]
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇/ {$ v: t3 ]4 v) w& ~
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 C w$ {+ \# n
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5 c7 h- @7 L" M: u9 Z8 ?
做法：
& S- ?2 m0 M0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 / N o. G' ?) w; D
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
! G! B/ }5 p! O @ C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
( J. C: P. M5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 u- [' z0 _1 R3 g( S
四神素汤公仔箱論壇) u; \; w/ [) {; l& G- z- s
时间：25分钟
9 {4 ^0 o0 @6 @- K- B% f( w 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y' C5 E4 L* S- X3 j- z
调味料：盐、味素各少许、酒少许
. T: Z7 R: X) H3 N, G5.39.217.76 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X" b+ ~' H7 @5 i0 O5 _
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( D% E) ]& K8 L' q: ~" J
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 7 a- t$ M9 Q" _. j" z0 w+ Z+ z/ ?
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 9 W8 W7 D* [5 i% x
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' Z& z1 u: P1 f- q- f2 l
" Q! c8 S# p# R0 s1 x5.39.217.76 素馄饨汤
7 H8 s# e' d1 Q 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, h6 Z9 v7 ~3 G
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
: w! Z: k, e1 y' C% j! Y% `, `. D 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
+ L0 r% \* y, }. u 要领： 5.39.217.76. l+ ?6 @3 Q# X2 h/ l f
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb E4 V* D% w3 z h7 Z1 O: L% r
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇9 f- r6 S* |; E K
做法： 5.39.217.76) T7 C2 l. V) G* ~
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
* q8 J+ n& W$ w- O& a6 m' N" C' ~5.39.217.76 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
. D0 t# \, [8 r1 N C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
- t. O ~4 ]& A# btvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
8 Q9 q# n* \& u7 W" N; k公仔箱論壇 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. q4 S8 Y6 e" n9 G* v3 J9 n
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# U" \" Y% e
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
, D/ U M$ T# }/ W, @! D& x2 G, ]1 I 要领： ! h. w% _% o) v- e
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 , X& w' Y% S. I& H; a
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% l! P8 D$ a$ E- i5 C# ?
做法：
9 f" n4 ]2 N6 P2 ?" Y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
1 u2 ?1 v- |% [! _% P( V' E B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
0 H% W7 k" i% F+ o& ^+ }- l公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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2 {9 F. j& ~ P0 k" y. C k+ x1 g" K4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤 5.39.217.763 x- |+ n2 k" q7 ~, p0 e. o
时间：40分钟
0 b t- @9 z; ~/ X1 m4 X9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
# X( Q6 J& m/ W2 m1 _tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
# ?, C4 w2 y; M/ ]) R4 t, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
3 ~. n/ B' ?5 w7 V3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" M {/ s0 Z+ `1 C7 a A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
- w$ F% I _$ x; v) M公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
7 W; {* N$ Z/ U C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' B7 e9 z( s5 q' c
时间：30分钟
0 o" l& Y: e6 u% k: ^ 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.76$ T6 B$ ?8 o- B) j
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 u! k( \- u
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 7 v( p+ I& j b
做法： 9 H* w1 u2 y7 i/ ^
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
: J$ n7 Z4 Z: A( s- S: u B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 - Z7 b! y3 {( @& K
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇$ w Z |) k5 |( n! F+ E
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素三鲜贡丸汤3 Q. C" _2 H R- W* f0 L) o
时间：30分钟
; G" o5 k0 W0 x$ mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
Y8 B k" v6 G, g+ i7 j 调味料：盐、味素各适量 1 }8 D( [" H6 o; i5 C5 R M/ E
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
/ `% t. g$ S/ {1 B公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 I$ A8 \2 } `" v; C
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# r$ z! r1 J
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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! o9 D+ w: t+ |. m0 a5.39.217.76 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' E% L+ q. V. c" p
时间：1小时
: _& k! l5 s! o* r2 ~" ]" q" ?; B \& ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb- [- t4 S$ `/ N) }& t
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
9 i( @6 A0 q9 b" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
' E& U6 H. I0 f& u9 ltvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~# g2 D0 N2 A
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 w8 G+ S! ~8 y0 x
 公仔箱論壇7 k9 X/ g" {8 O8 D4 r
素肉羹+ d& \8 A. I* v8 ~% a
时间：30分钟 ! E. @7 ]0 v! B2 W% ?: I4 l9 N% N
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
$ G6 Z D6 D% `# @" V* U5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
' F4 p/ g$ l) f* L% |) U8 N! S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： 5.39.217.76- i& ?. d0 P; z3 a
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 & m6 W h. A8 s" r7 u
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 ; y1 r. g6 h7 g6 g
做法：
# f. D0 u8 s7 A公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇/ A1 b3 M) A2 g$ Z: D! r2 I
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇6 T4 C, N( S% f; x# S" f( F
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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