冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
- V _; H) F( t
, @% b( ~5 X* qtvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 5.39.217.76& t# ]" F+ H* J6 l# I: Z
时间：30分钟
$ P% ^6 m9 C# z5 l5.39.217.76 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
. F9 \. s/ H6 u1 S4 T' j# Ntvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙 6 g* d j; e" {4 Z6 j
要领：菱角买以剥壳的较方便。
) g$ h+ f4 D* ], z 做法：
% b8 ?. D3 o9 O( p4 f+ Q! k A、将香菇泡水泡软。
' M- N: ]8 |( }( q3 l- B8 `+ ~ B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
* O0 M$ u0 n F/ r6 O/ Jtvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
2 X, E5 C, }) U5 I4 p/ ]$ \5.39.217.76 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
8 y( L& e* v( W* a T2 ~ 5.39.217.76- K" f7 e% [' i3 _" V
南瓜奶油汤 5.39.217.76 v6 I3 j' a \2 y5 | Y2 k7 I
时间：30分钟 0 {: Z; o6 s5 g- h/ _
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
2 {9 I L d# `' }/ O' {, n5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.76- ^" K8 \- N5 C
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 @6 j5 o/ D
做法：
& q# ?1 u5 v! L1 Z A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5 n. C- q8 `* N3 w
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 I( N8 N( [8 O( ]
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
4 b! U% W# Q$ _! r5.39.217.76
5 x: L: j9 A% Z* R1 R9 m, D" E 四神素汤
, p" O. x9 x& T- I) p公仔箱論壇 时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% M$ b7 i; }+ O x( e' {. Q
材料：四神料4包、素肠300公克 8 H6 p0 b- P& M: Q% r7 z9 X ^
调味料：盐、味素各少许、酒少许
5 E% M; E2 E" y0 Y: ? J 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
, h% E) W* ] @8 {) t/ ]% J3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 7 I5 {5 P6 u3 l; t+ Y
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 1 x4 M2 k3 |* a. l2 @8 u
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ' J s! L2 _1 i# d; e
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
5 e* W+ E, R8 Q% ]9 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ f* `2 E, a5 @5 X6 r
素馄饨汤
A! L! {1 x! s, a6 Y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 5.39.217.76+ n W Q% K2 L; x! X
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇* k' }4 `# b- S% I8 J# I. k# Y
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
1 h: y5 S6 ]; J4 s1 r- Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
) b5 L/ f8 d6 G4 \* S# }7 P A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
% a! \. a$ \' `, w" X% `( b P, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb, `5 B/ [5 `. C5 @5 c
做法： tvb now,tvbnow,bttvb. |- T4 e- p7 p7 J, A8 C4 B2 C4 O
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
$ X6 b9 w. U5 }; d: h+ E B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 4 |+ z1 [& m/ \; j$ X' L
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
0 m$ p3 \3 F' I: g& o公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。. ~) F0 U# U; u# y6 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. v! U" I2 O9 \0 |
面线羹
u& e; Z/ ~- Ktvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
2 k l4 j' k% ~- d! Z; O公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
! z' J( S1 t8 ^0 V/ D; R% ? 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇# I! N+ l2 J# D H
要领：
{- }# y" m- W' B- C) ^4 b& f1 y3 f5 G A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s O' |$ K4 z
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
) C% \/ V8 @3 _3 N公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇; \$ B3 p' J8 m& R9 c
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
! a/ `- j2 f* G# u公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
" o( |+ j0 n$ Q5 Z- }0 ]# mtvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
5 b& `8 n1 ?' z1 ]
( W1 x: Z; N+ O 莲子素肚汤 公仔箱論壇- `5 r, R1 P: a& D. D
时间：40分钟
7 }+ `& u) e9 G& G! c8 F! utvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 T" Y+ ^+ @/ N9 c# Y" ]6 Y! r
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇9 X) O7 ?* H$ c0 J' f
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇# Z7 n% C5 ~6 x( I; j) F3 V* K
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% q/ E4 t" z7 O2 q, n8 q% ?
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, P1 a$ D: d7 P" R* d0 p! j, T7 e
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.76' _' F/ J+ n6 e+ [, P: N) A
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。9 Z8 x1 e4 p: w: Q
+ `$ v1 ^ v# q6 P' A" e& H% q' q5.39.217.76 同心汤
% f" V4 n' d; w( \8 J+ t3 _7 Q 时间：30分钟 : u% {! m4 h y _2 K6 B, s: Z/ W
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
" }6 K. U' L* W0 e4 G- A2 P 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
4 Q0 B7 c8 F( W# Stvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 2 V* p+ _ @2 P, G
做法： 5.39.217.76- e: T6 _# t" `! p: h
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
# S: |' \- N5 a B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 % m$ O2 d8 T1 J& ^
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.76: H5 e2 V, m4 p6 K2 s
 公仔箱論壇" L% w. R* _" C. e$ J3 f
素三鲜贡丸汤
: _( W+ l7 j. N; Qtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
% s. x0 Q9 p. B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 7 ?8 P! _! S% k0 b3 i: U- E' A
调味料：盐、味素各适量 $ _/ i7 Y2 n- N' L5 u' o+ _
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 8 E5 ^" U( T5 ^: H, ~
做法：
; Q, s" K! P4 z A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.763 |7 T& [: [' C, M
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
" Y) `! o8 F: Z) x公仔箱論壇
. T Z! a( y% F itvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤
2 a# D M6 P) _# U0 r! W2 `公仔箱論壇 时间：1小时
3 q+ w& Y! w- y1 Q/ Q, r( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 [6 e2 I- u9 M
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
0 {$ ?: a9 |& U# P, u% _tvb now,tvbnow,bttvb 做法： 7 H" k) H3 Z$ ?
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
0 l' t2 `! h) Y' u B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
6 |3 h% Z( X9 ^' b+ u- ^公仔箱論壇 " [6 F9 }2 Z' b# r! i/ N; ?
素肉羹
) z+ E0 Q5 E- |+ G5 D 时间：30分钟
3 m; {. i# y% K+ h3 ?$ q; r3 _ 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb: u+ D2 M5 x# V: C
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
8 R# Z3 _! Q/ P) J( _+ n公仔箱論壇 要领：
2 \) |* D8 O- K% V6 x A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ y4 [2 g1 X6 n0 O V5 F7 g
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb, }9 w% q1 u4 H* h) u$ L
做法：
2 ]* _' }# ?4 \5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
, {2 z7 p& b( H7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
! _1 L+ u! U* t; L" ], ]' ] C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
| 