冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。, N3 d1 l* M3 ~3 \& f4 E, Y
1 `2 f4 U; h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 公仔箱論壇3 z( }$ ~/ R; T& ~8 @
时间：30分钟
; D4 ^5 c: s' X% K 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( n* e7 W) h) X! Z
调味料：盐1匙、味素1匙
' H: a- x M' m+ s( `7 r 要领：菱角买以剥壳的较方便。
, q' X- y( a& r7 ~ J, Q. o公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇) f' q; T5 i: y( |& R2 {; Y7 p
A、将香菇泡水泡软。
% t. O" [8 C, wtvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 . @. Q2 O, K6 ^, j4 U
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
* S% j$ q& [9 J; v |; C0 q D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。, u# i( k% F2 ?% S$ |7 T% d
0 U5 S) U. t6 d3 h5 {) u& gtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤
' L+ {5 D8 C, c5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
# X$ o3 j% W( G5.39.217.76 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
9 A% @( }. R' N5 c/ U7 ^5.39.217.76 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
T5 x8 g" d A: \' D8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
5 y5 L8 [5 z. P8 R; [ F: i4 i 做法：
1 t# A4 o7 O0 E4 E | A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
6 e I" H: E8 T# g公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 8 |9 v0 R3 N- [
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.760 T6 u. S( X( l, P$ m
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四神素汤
7 B9 e, \$ T" t) e5.39.217.76 时间：25分钟
# Q$ L3 Q- X- k( E# w; d 材料：四神料4包、素肠300公克
3 r6 r- Q4 y: V+ s- W5 ]' @, V7 Z5.39.217.76 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇2 c; \0 |) y+ q5 L9 \
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5.39.217.76+ _* H0 G9 H. `5 g @6 l! Q
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 H m% D6 Z7 a" Y; h
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇. W3 U7 J4 z8 q) W. l! {
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
" X8 H( u1 {& X, D4 J4 z2 C9 k5.39.217.76 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇$ b; R9 E( {7 n6 ~* P6 z+ ^
; }+ E% t6 }' s: c) E. O$ x- ? 素馄饨汤
& ~2 F. \( D/ `2 H: ]( Y4 x6 ^0 N. Y8 _ 时间：30分钟
% Z4 ~8 T; z/ S; D# ] 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
6 R* M+ _5 T! p+ k" w# ? 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
2 N$ t" _! t) v8 q( d5.39.217.76 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: U- O" I( t
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
0 ~: s" P5 _6 t* m/ b6 v) j B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
1 a `3 ^$ E0 \, k2 J 做法： 5.39.217.76% E; _1 b0 F4 o6 o# C3 p# y! S
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
) n" W$ t. X* M0 i- H# L5.39.217.76 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5.39.217.76/ q9 ^7 w: v/ k: z6 h
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 * U. N: }! u: [- z8 j
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹
3 g6 y) X# c/ {% Q& F& Q+ }5.39.217.76 时间：30分钟 % _! ~2 J. i6 {# ^& |. G7 |
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
d# V' f4 m4 K$ d. H5.39.217.76 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 s; ]* T' P7 z* A# V! j& ]! H5.39.217.76 要领：
1 {" y9 b1 T0 L: J0 w& Ltvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
) ~/ I' e7 j/ m B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& J7 M; f# k7 D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" {* X- Q; v+ Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 8 a5 a0 a8 K. g2 I- P( m
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
9 \0 T% N& ] O9 l7 o公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
9 q+ s# V: z0 y4 v4 L: u9 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! W9 U" }# N! _2 Y
莲子素肚汤
% _- H% d) V! v, s, Z 时间：40分钟
+ K7 K, |1 Q% B1 W9 z( o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ l3 J. @7 ^
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
( s3 ^: q" M6 p( btvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.766 E8 C8 a6 f* x
做法： ) \9 V# Z" ]5 p- n& |# w" [" D/ }0 o
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 $ ]* x2 Y. o- l1 Q, |
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 j5 [4 B# O$ H# x
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤- \6 c( q! `* t2 l9 _
时间：30分钟
1 K# S, T5 T$ c4 B! O5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
( e. t: V2 G+ R8 _+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.76) o: }- P1 Y9 c; a4 w/ G) W0 {8 ]9 ?
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇' {, W. W* `* X H
做法：
; {" p! x7 T6 L) ]" p1 V2 V' K2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇; _ l t" B( M( Q
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
; ]' F/ r, T3 Q/ b) n公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.76+ O- g; E& {( m& w- E3 U/ E
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素三鲜贡丸汤
7 p1 k4 f; d) \% O 时间：30分钟 + A @, F7 K& h/ e9 H
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
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; _8 l3 r( P" C1 x9 U1 l' c公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.76% ?; S+ W8 l5 S: Y W1 Y9 o8 A( W
做法： * Y/ \3 g8 I) B6 z9 `
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 I" o2 n% C. ]# C/ D: }
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' q) ?' X) [' z- ~
5 A8 I5 w/ x# m- }) ^5.39.217.76 玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb9 _- g0 ^6 V5 E2 z
时间：1小时
4 m, Z+ w/ m. x. Y q! o8 c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
h; U+ W A0 I" [& X8 s 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 r5 }. b: O- T5 e
做法： $ f8 M6 S; C/ T6 \: Z
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.76% {, h7 I+ r) ] ]! H! \
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。9 r6 s/ _+ O( Y# l7 Y: r
* y+ e7 u* E- \9 ^' ^( [8 u4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹公仔箱論壇, n6 b: T/ } k
时间：30分钟
C# L% ~4 p: F公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
3 o2 ~7 V0 M4 Z6 T) ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: ]7 V6 f( u
要领：
, s! P. V, D& |5 a A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
7 G+ ~. D3 }8 ]+ W( l, r B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 * r& \ Z% b. O- ?% {. z, O! L
做法：
5 A: j9 b+ @* d( i5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ L; p ], f9 ~2 P# `5 v/ d4 q( N
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 * T: }6 ]3 s4 X, z
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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