冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。5.39.217.76! S, L& F1 P9 A2 j+ J+ I7 o4 p
 tvb now,tvbnow,bttvb1 n; X: m& j3 u% X$ d
菱角素肉汤
, p2 E+ e2 m- g& I: e N3 A3 @9 Y7 { 时间：30分钟
1 O6 B. B1 w, M+ S; K$ k. }tvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 ) e0 ^, {& Q7 w; c! g# t0 [
调味料：盐1匙、味素1匙
2 F! \9 i% u' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
2 g/ X4 L% P; Y' A2 C 做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 F: k- N9 T9 f
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb: r: R) p8 s- i5 O& N8 k
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: C! `/ n- y' p1 i! f
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
, D) o$ |5 ]- P5.39.217.76 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
7 _% ]/ }7 v0 n$ H! S+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
* p5 V ~* ~+ J, B4 ` 南瓜奶油汤
# V3 z3 l1 W- [/ S; j" e8 g" xtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
% s9 W! a9 p' _5.39.217.76 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
5 s7 h9 e8 M! @2 ^ H9 D6 e公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
+ d9 Q6 R& H, L* s 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ' s# S& w/ E# a8 U1 \9 H0 b6 t |
做法：
) X; ` ?5 g. Q7 a' g$ I( \5.39.217.76 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
& j# ]; y, C0 G4 r4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
* M+ n. ^$ L% M! Q h8 r C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" \( x; P4 F F: j4 ^3 O" t- W
5 M9 y/ @0 Y$ `/ c 四神素汤/ W( D! H0 F& B% { F# n2 ?
时间：25分钟
8 G5 G& g7 f9 q6 B公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R% c2 }) L0 P
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇: z- {! k% V& L7 m2 k; ?. H
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
/ k6 N) N+ z# Y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" v9 P7 {5 `% R0 q6 Y5 j% i A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
7 v% w1 m8 J1 r' h2 y% a) M: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
' G( { M7 t3 B( ]0 s5 o* Y! M C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 k3 N4 e2 W# G" S
 tvb now,tvbnow,bttvb: \; k- y( M" U7 L, E3 _ P
素馄饨汤
" V" ]% O& c9 E; H& i4 B! Q 时间：30分钟
' n7 T/ Q z% m+ c0 e2 p3 I6 m6 d 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇0 ^5 h& _+ O! X0 V
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
* Y# ^0 n/ K4 @' I" Z! e/ s: Utvb now,tvbnow,bttvb 要领：
B& m/ e, k5 V& R ~公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
) Q9 x% \' D$ G. q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
% i0 n8 \4 F$ X- v1 V) [# g 做法： " u$ Z2 {% y4 X# Q6 ~
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 9 g+ g4 z: H$ E+ _' Z2 G# Z
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
/ n4 c* O% m4 h; p* ` C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
( k$ Z8 @- l' ^0 y* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
+ e7 W v7 N" W8 B公仔箱論壇
# G" G/ C; v( y公仔箱論壇 面线羹 公仔箱論壇* @2 O' J8 e2 {+ ]
时间：30分钟
6 @, f8 J8 \/ ~1 W1 q4 ~' [9 D公仔箱論壇 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
4 ]# _6 e/ l* N" p4 ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
, Y( L; k2 J8 E' I" B4 l' }& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： : x1 D: f- Z* `; Z2 Y
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 s% f D' W: e, g- o
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 7 j+ ?6 `9 l+ Q$ G
做法： , A8 S u6 |6 R# _+ ]5 v, @
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
. ^7 x. `& ]' y- t4 L% ?' x2 ]8 stvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb. d) [$ H$ @+ g, I
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
, P" a5 u3 x4 r1 c1 E% ]- S公仔箱論壇
7 Q) c/ j! N! l- ] 莲子素肚汤
+ c' V+ X' B" @- ]tvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: P( \2 F4 b V6 c. q2 Z0 ~, q
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
1 U3 @9 |" @1 E: n7 Y; {! xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 % w0 G3 w6 H/ P8 D7 U) P7 [- A
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.761 E. J5 B- {% _/ X
做法：
/ u- }+ p9 l) w% n A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
: B; z0 X6 q) l" N! ^tvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h, I) [0 w2 ^
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
5 u1 p* M0 L' |3 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 N6 U6 j! x: D( R 同心汤5.39.217.76! E* c' Y) F8 _. u+ q
时间：30分钟
8 Y* ~3 n5 M% D4 |* A V& ?5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
1 Z* b: n& A1 t" y2 a8 T a/ I, p5 e5.39.217.76 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 E y' L3 ]2 }% F% `7 j; |
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.76- ^# E( H; r# T) _3 G+ i6 [
做法：
' F# b) t! K2 C) L8 G& T A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
5 u, a# o( i2 [$ j公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
! X8 ]" h+ P+ p# I1 ^ C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
_ g& f2 T* F# y5.39.217.76
; Q7 Q# T! S' v1 [9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤5.39.217.76 |+ w: c" ^3 z+ s# e9 T* ^6 B
时间：30分钟
$ ]) U& z" k9 C9 N! v, l" }: s9 E5.39.217.76 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb2 e! u5 m1 y5 o
调味料：盐、味素各适量
3 H1 A4 f- Q0 d7 [! Ptvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
+ q7 z: q- A9 d' `- Y4 ?5.39.217.76 做法： ' C d% o' H: P, d+ a5 M
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 - e' r! O0 ?8 N9 Z
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
" S9 X' ~" W/ s5.39.217.76 & O7 v s$ B. Q7 P: r: u
玉米清汤
, @# B3 `* ~# n# A2 t4 Btvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
2 l9 C0 e/ D8 `1 {! O公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
: Q2 G! b7 s# ]7 A- x% z1 ftvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
' {# v9 _) v9 u( v2 p0 z+ {8 n7 N公仔箱論壇 做法： 5.39.217.766 ?3 N$ d+ T4 K$ ], D. Q7 N
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 2 k7 Y" [0 R3 ~
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
* D" q, I5 j3 h. K" r, d7 ]: [$ }0 U
- m- r* D9 K' t- h5.39.217.76 素肉羹
/ U, P7 _% h- Z, Z( g* q, ~ 时间：30分钟 公仔箱論壇: q7 r9 T- t$ }2 e2 T, f9 A
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
" F7 t- C, \0 A5.39.217.76 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 5.39.217.761 o* W& E) q+ B) [( f
要领： 公仔箱論壇; Y- M' {: L0 Q2 g8 g0 A2 j: }1 _
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
Z" F [: b! f2 r" H B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 5.39.217.76' H7 Y( v; ~& j0 I7 r f
做法：
' N' I/ G: d$ J( a: E5.39.217.76 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
7 P$ X# V( u$ s$ ?- Q公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
! a6 K& K9 X& Q C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
| 