冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
# j. C* [/ U% \! t( X2 D1 J" c% X+ d5.39.217.76 时间：30分钟 6 E0 y6 J5 A) E# E
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ z" h4 b/ X A! s
调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 H' T- j# s: A7 r
要领：菱角买以剥壳的较方便。 7 M! g6 u# G! z$ Z/ U
做法：
. l) y: k }2 Y$ P1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.76$ F6 Q, D/ _3 Q
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 . m+ I7 P5 ~3 A# \0 r
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- l! D5 Z K
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 [' O0 @3 f3 m1 x+ N+ c3 N- Z! O
1 n6 h6 Z2 L4 g0 E! D9 K" K. G 南瓜奶油汤
5 t I; R; R% T( o {, Xtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
+ m6 {% w4 E, z- N; b 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇1 k" j. E- ~+ w9 l; l
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
0 i3 H& X# |! b& D. O. D3 q公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 0 q: m3 q7 m. r/ K
做法： ! o2 b9 R6 o* i) K: v- P0 D
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 2 ~' J; B; s, e7 c" J, y. p
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
3 U, V6 E- A2 C, u5.39.217.76 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. V( Y+ _* k* D& _8 E! J
) D! J) ~; r% A, f A; g 四神素汤5.39.217.76% s) s* x1 r& m( Y2 Q
时间：25分钟
: p7 y; s$ ~, D, j, ?5.39.217.76 材料：四神料4包、素肠300公克
9 d6 {/ f7 C7 G# O: O- t5 b1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 F8 A: L4 B" e) m$ t
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
, h2 X9 S7 g' ?' ^7 I6 W公仔箱論壇 做法： . j% m, d! ]3 J3 q% j0 E0 c
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r; F, a4 f1 E3 S" p1 ]* E0 Y
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ! P" {( u( x1 z1 _8 l
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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+ k" A2 M* C' P5 m' ]! I1 Q& s5.39.217.76 素馄饨汤
6 h; J6 g- n* ~8 \5.39.217.76 时间：30分钟
7 V/ g0 o' U" y- J6 ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
( J0 Y6 o0 J/ `0 Y& b, M! E公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
' F1 V( O+ {7 T2 P5.39.217.76 要领：
3 u8 ~8 Q) O& ~" |+ H% K7 z, l4 D5.39.217.76 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ( F; w6 \4 t5 P9 ~, @! H$ D; E
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 % u9 q! h; n# R* R f
做法： 公仔箱論壇! P. ~0 \' S6 e4 x }0 a# I) V. J
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
' N7 L& J3 L2 \0 A/ ]8 ^5.39.217.76 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
; J0 |( ?5 a8 s公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 % u9 G/ a4 S. l2 u
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 Q1 k8 p- y
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面线羹 J3 Z2 x) V B, B8 g9 }
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb/ S g1 {# V9 G. _# ^( Q* Q
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 " O8 f: v9 ~4 X7 K8 m% D
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
6 H5 h" a8 P4 a) s1 K6 f 要领： 公仔箱論壇& T- e; k9 ]* b, P+ q0 w
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 X* y* p* q& P' R4 i. X B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
3 }$ R7 R2 f" A& x7 s+ jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& \' ]5 }: P. T" ?$ @, H4 q A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
/ g" X& ]: [8 d, N+ M3 Y* w B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
7 }( D# l* j& I4 ^6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 3 P( C) e8 a4 B2 ]6 \
( ]+ D8 w/ [ }) z7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* P1 M [. O1 J$ Q
时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 g! I) Z# ?" n9 l# W; R& Z- _* r- }
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
* Y2 ^" N- a7 E+ s* f4 E8 e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 : p( A _* H7 C0 [' v# ?% w/ p
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 . Y" J9 }; T: Q; k! ]7 J( ~6 l
做法：
. P5 Q6 X3 V; p. m9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) P' |; v! ^" S) ]& I
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 ( s3 }* z- z1 c; A+ E0 P
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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; g: e5 _* ~# y5 u" [& a% D5.39.217.76 同心汤
+ y9 V3 k& ^4 I- C7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
5 B$ _8 n, J" C5.39.217.76 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
# Q5 N2 P2 y9 O9 @3 w 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
9 {# g6 `& \7 I# r1 b+ p5 Y公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 公仔箱論壇( n7 d' M: I2 Y/ `/ X
做法： 5.39.217.762 c, z# V$ i8 ]5 C/ e
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.762 }* g5 F1 d }3 w) k E
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
1 c5 ~( I! P4 ~/ U4 o公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。. I5 `' `: `4 D' }5 p" m: x
$ v7 z7 G" t, G# `5 V F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤
( A! y6 e5 }: y4 d% R: p 时间：30分钟
, I1 A0 L! T* M# f+ xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇: C, C S) U; T( P6 b f G0 a7 X# v$ S
调味料：盐、味素各适量 9 B1 J: m/ o7 f; s) A
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
, s/ c0 k3 ^. V% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
) z4 U) p/ Q- i/ a- S- jtvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
0 S* S9 B" K! C( s, C, g9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
4 k* M" D2 x! l1 _& h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; h" k' C0 q/ i
玉米清汤
; b0 U* m, g2 C4 V# K4 A 时间：1小时 4 ?0 C$ `" K5 `/ p! [2 T
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 5.39.217.76; U! n7 R/ f3 A3 U [
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 9 D" T B2 i. z, f8 j
做法：
+ S5 s" ]1 a+ _# O( _tvb now,tvbnow,bttvb A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
0 Y- a# e* y( {8 H2 X B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。6 Z, |2 G5 ~0 J+ P) ^6 U1 Z
7 g& U8 g+ {% n9 }7 ~ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
$ t& L6 o# m5 u1 v; c8 n5.39.217.76 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' }& N" d( \2 s2 q+ E T
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
' R3 L2 j8 D: O+ F B _% c4 p6 n 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
' r, K6 E5 ~7 ^) I) ? 要领：
4 \) X- i( N- b& l' |" b1 w! }tvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇& i0 V. M' r8 @. U
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
& W0 l; I) G% M5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 _8 ~7 ]. J {0 F
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 v% M* H: `# z" U* y
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
& i2 f. }% \7 o. o% g- S$ I C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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