冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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' ?0 @$ E6 E m% G' i公仔箱論壇 菱角素肉汤 5.39.217.769 h: |2 l5 Q& W F9 a' E1 x9 B7 n
时间：30分钟 . ~) k$ N+ z2 W/ Z* a
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ q0 y' g% A' j4 y. U
调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 S, Z* s" }
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇% L. B K7 i6 \$ ~8 E" J" }9 J
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ B9 a7 ?6 |, m5 @ N6 f1 U* ^
A、将香菇泡水泡软。 1 A% N$ O8 k" @4 {! _
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 1 s& u: Y/ o: |7 B* Q8 w) a
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m; S6 e* O( o f7 ~8 S
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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8 `$ i4 _) }& J! b( T: O! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤
* S: P; H3 M& Ktvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.76$ F f4 n3 i* i) M, H) c5 v
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
7 p& ?/ [( {6 G& z" \: l# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇2 ^0 U1 Z+ R- P
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
) T. n( ~% |/ V公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇8 E- g: A! m( c
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
5 n' W# N% C3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 w* O2 R/ b0 P5 @6 w
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。公仔箱論壇- [) `- `! ~' a- P
' z) r3 D+ a2 P# R公仔箱論壇 四神素汤
5 X" [% k. S7 d5.39.217.76 时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( U- U# S: l
材料：四神料4包、素肠300公克
" ?" |4 O9 `) a. `2 y 调味料：盐、味素各少许、酒少许
S% K- l2 O% Y, R6 O) J7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
4 Y5 a- W7 |" I" P1 @) S0 N5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) f- S4 c0 q
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
- F! o5 O$ S1 h7 w: v5.39.217.76 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
8 h9 D/ E! P( ]- z+ R* ptvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
# a3 \& W7 h" F0 s 时间：30分钟
Y+ |. E3 g2 d3 u' o" ? 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
) N/ T9 \" C! t9 `' l8 ktvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 ! B" G' x' _" g: p* }" m; d
要领：
: m. u J8 L' E A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
v a( |8 v- H: |公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
( k. Z6 ^' ~. z. f, k K 做法：
4 A0 ]( O9 d* j6 E公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇$ h% X! x0 H2 B
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
8 s9 i9 U! t% D C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
8 R7 O! A- G' L& ttvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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8 l5 s7 C$ o6 `$ J" j8 o5.39.217.76 面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ [# s( T+ y
时间：30分钟 1 j: h) G, ], c1 |. g) P
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 1 Y7 a0 U8 r% n
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
, r: z! ~3 i3 M1 j 要领：
! m) L. h3 C4 [0 f1 ^: l$ }2 Q3 x+ ? A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
: N& ?; K& s) l5 n) u5.39.217.76 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
0 x' \/ e: [) K9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
8 J# S# A, t; d* a J5 T: G* etvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q, K3 a6 Y% e& Y6 l8 H
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ u2 R0 {2 Z0 W
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
3 y" S8 i& a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- t% x/ D4 U+ b9 ]# w& j
莲子素肚汤
+ }* ]7 ^' ]; [/ i 时间：40分钟
, q, I2 B5 } @" E' d 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇" S% z5 x, ~# i3 L4 m3 O
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇( J% A. P" J) N9 b
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
$ ^8 v( ^6 w4 H5 s; F: B+ \: p2 ]- Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.76( m) S7 p& X& D0 L
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
9 G. F/ Y+ t% I B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.76! K2 r. E7 k2 n& w# u' n0 |
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
; W( F* m( B; I' o5.39.217.76 时间：30分钟
# g: `0 _8 [& T' @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 9 z9 M$ }% ^( e) t/ H0 L
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
2 x& N" H/ h, B# r1 a5.39.217.76 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
% e7 q1 k, _9 P- K0 y+ `4 b; b5.39.217.76 做法： 4 M( f) t% C4 D. H! t Y! p# i' b
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
0 I- a0 J# ?/ F; V0 m1 t; c B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
! c3 H* s. _$ e* x- M% H' ~9 S2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。* C' w1 x; Q- W3 s/ ]& |4 U& @
8 X& a- Z9 P( e/ x& i# ktvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤
0 u/ y3 ]- _. n9 o+ x& _- x" Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 $ {, Q+ Z* F% \
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
, {+ y8 j. A7 d" E: J/ F: Ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb9 A: D5 ?* `9 P0 }& i
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y% @1 M9 _7 [1 ?
做法：
) T# u+ }' e' S. q4 D. o公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 9 [# g5 D( B P+ [* o- i
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
, t' b6 A5 j+ Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: O1 w- w( t9 I+ }% |
玉米清汤7 n* w9 m5 F3 w k8 o8 `
时间：1小时
# f* ~6 {) J- m, i6 s 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: ?% { r6 y ~& c" G5 ]
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
* e5 I; B* K1 _+ a U& E0 K 做法：
0 P; s" o1 J9 Z1 Z2 f公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 * A& L0 F" Q1 j! J7 @8 N, s
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。" F S F8 y. `% ~0 b
' t8 D7 e7 p+ B1 b; ^& @' k% Ttvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
; }( V: I, G. `, m+ r 时间：30分钟
9 R, U; [7 S6 i, s4 |$ U$ G( J- _公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
/ i/ E& r! Z; U 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 : V. q: T. N9 r" j8 L! G2 z) Z4 ]
要领： , v& r8 F& U7 N6 O% j0 v2 t: ]. Z
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 z6 }* j' g* k& o; W: n5 k. s. v
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 . |1 }2 }2 h: z& b, l: u3 |
做法：
9 Q/ A( |8 n: V$ M6 \9 Q4 N, m A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb) D8 \' p+ v6 i) g
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
" x, Y, o6 Q, w5 y5 @公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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