1 l8 N5 w b- q5 g7 X, {tvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份）
& F! {) M$ A# t# Q4 U C9 _. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 `" ~9 w# X* w
调味汁：盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 J' T/ n, {4 X4 X h: q4 r' ?4 {
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)公仔箱論壇9 _& `6 C5 F& n; c0 o) x
5 B9 { i7 Q6 Q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。
) U& [/ e8 C2 m8 q( P" i
( k& Q! N; q6 v- }- K7 n2 ?+ d2 鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。
! K& q; ?" v# V6 \5.39.217.76
8 r# j0 f) q U3 [) x4 Q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入蒜苗和辣椒烫30秒，捞出沥干水。
+ t- ^3 v' V) A4 ^! ` M公仔箱論壇 & w) x0 r( t1 t* S8 s
4 再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀(别切断)，再竖切成片(切断)。 公仔箱論壇/ Y o1 K V* A, \' G
 ( h4 \; s5 U9 N' {" f0 B8 z5 q
5 锅内添入2汤匙油，爆香姜丝和蒜蓉，倒入1碗鸭胗汤，加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸，熄火摊凉。
6 U5 b8 s' p" l3 O7 n5 @5 R' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 N6 ]/ i( `0 {8 a9 [
6 切好的鸭胗片放入碗里，倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁，倒入摊凉的调味汁拌匀，腌制30分钟便可上碟。
/ |) \, ~6 g7 M' i$ d
: [; N: A/ ?/ z- Q7 D# }! f! l% X厨神贴士
2 D1 U, `' V e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、煮鸭胗的汤别倒掉，可做成调味汁来凉拌用，做出的凉菜会更美味哦！
- i. a2 X3 c3 A; Q6 C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb 2、切鸭胗用的刀具和砧板，洗净后用开水烫过，消毒干净保持卫生。8 o8 {/ b. z; D8 @1 Y7 Q5 d/ z
3、洗鸭胗时，先把鸭胗里的黄色内膜剥去，再洒上盐和面粉揉搓并冲洗干净。5.39.217.766 K6 I# O) Z* G5 \' C
4、鸭胗要切十字花刀，用来凉拌时会好看多，腌制时也容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 k9 v, t$ ? x- y- a
7 ^3 H; u' q4 x& Q% `不要光看不顶阿，你的回复才是我的动力嘛！版主也多多支持我嘛~ |
發表於 2007-12-7 10:53 AM
| 