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; Q, o- T% H- F1 N0 o: r 清油酱
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材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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# O7 ?! k5 A) P; n! g 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。0 p% j! G1 h) G \* r4 c
6 U$ ^; [& _5 g% z2 v& o( }tvb now,tvbnow,bttvb 麻椒酱
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0 T( H; L( d. ]- r' b0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
s/ g2 g. P4 N/ n9 I5.39.217.76& T: @, h2 Z0 x8 t9 @; L+ B
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇$ Y) r0 Z! b5 c+ l [1 d9 ~9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ z3 j( O4 ]4 n8 D
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。5.39.217.76) q, D, d6 b6 F3 a7 W0 p: [: q0 P
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鱼露酱公仔箱論壇" _5 |% _1 Z8 r; S# d: X7 F
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材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。: B' s* _( M9 \" s8 k0 I
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用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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, N8 |1 h$ C5 F( S, X' b 乌梅酱
+ d) u2 m6 L& p. Y1 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 T) b. k6 j2 G: X: o' I+ v" b
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W5 z0 k. O0 m% b2 t8 {
) X2 X. E+ S1 T* y! I: F0 }. u 做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 2 C H& W5 P3 @! d7 K
2 m* Y i& \, G0 [tvb now,tvbnow,bttvb 红酒甜醋酱
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! A. F9 Q$ j3 h N7 G- H 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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做法：将所有材料混合调匀即可。
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用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5 c j7 T# w: l( d' h, E0 Y) d
2 J6 \1 g8 w. x' m; | 姜母沾酱
: c5 q! Y3 x. W ]9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 H G' Z6 {- T- A! w" }9 P
材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克) S( z' L3 v5 ^" j7 e
6 r7 l' E0 c; m) f& o( s) w X& ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r: o* a% y! ?% a. T2 \( |+ u
" J0 P+ _( S( ^$ b8 ~# K) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用法：适合各种肉类的沾食。
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蒜香鱿鱼酱公仔箱論壇; A2 |" {% z: J# S/ ~
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材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣$ s# }& |1 s2 T) T$ i
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做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇6 i8 x- o+ a4 O
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白米酱tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 @8 u! |, O! q: e% k' w
0 u* r& c, W& C/ Z 材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
- x5 L: g$ r4 H% e% b4 t0 O: k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 q1 n4 L1 q
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb8 q k7 _) S* c3 D8 z. A
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意大利番茄肉酱
2 ^7 u7 R7 {; o( U6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' v. d! M, N0 b5 y f) q: D
材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙$ Q% z8 e# ^1 r. K% N) v2 V
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做法：
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1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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4 _4 i0 l9 d1 ]" g! v 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱! V: q% y: ?! m; R
9 n, O6 b5 O: O. w/ p; J- s5.39.217.76 3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb6 K: C. E" C* r1 w
3 P% P% R: T0 z3 l8 G5.39.217.76 用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb* z+ f/ D, E( k$ w3 r
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自制沙茶酱tvb now,tvbnow,bttvb2 `. Q. [/ G/ _8 I, d9 m9 M5 ^. M
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材料：
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7 B. U O) t. A1 e" o公仔箱論壇 A：平鱼干70克、干虾仁30克
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B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许( W# F6 I6 ]7 Q5 \. n! D% T) n5 a8 P* A
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C：麻油1茶匙、花生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" q' v% k* {. p; Z
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做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。: G& H$ V% O: L8 F" N$ Z% z
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用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 3 v" i% v. d7 @% [
! Y' w: U2 h0 L, ^! r7 Q 味增渍酱
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材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
: s2 P+ Z& t2 N2 B, S5 ] { k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( F& Y# C" r
用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。公仔箱論壇; `1 `! Y9 \8 t# J7 l
4 ~1 b0 d, s3 `* q5 P; Z 韩式辣味烤肉酱
, m, d4 t9 H% u. J) o2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 T) D; X1 `2 H3 I( c/ C
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ u: I0 j5 V' x% ]/ \" n! ~
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做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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7 ~) ^$ |* L$ G; y c$ S 用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb! J, N4 }, A6 n) M& L
, I. o1 M# @& ?" r/ L$ Otvb now,tvbnow,bttvb 烤肉酱公仔箱論壇+ Q- Y h9 E0 l0 U% q* j
公仔箱論壇9 G n& s8 s( G$ i
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇: N& L& e4 Q6 C* }6 \' J- x
+ v( X u9 J- Y2 X4 o/ W 做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( r7 t/ p- g7 r; A- M% x
公仔箱論壇' r$ d# L F, m6 Z
麻辣酱$ `: b; U2 ?' J$ i; Z |0 d4 D
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配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。5.39.217.76% D( l; o5 E- q5 R; D) `6 ~
8 }7 L; Q4 w. ?+ h& j% F 做法：将所有材料混合均匀，即可。
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酸梅酱
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配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 B2 W; ]1 B O( @& a) W) `, G3 ~
公仔箱論壇- E; z. ? _) V- ]* f3 u) l
做法：将所有材料混合均匀，即可。 J+ @; B) D) O$ T( M
/ M5 _& L+ S1 P; ]: l8 {7 m5.39.217.76 五味酱
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配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。5.39.217.76. q1 r: l/ I& n! B" A, H5 ~) Z$ @" A
5.39.217.765 p1 o d5 D2 e3 `
做法：将所有材料混合均匀，即可。
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7 w; p5 @0 J, d( u' g4 | 蒜泥酱
0 H0 l9 q2 Q) P2 V8 f. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @8 n# g! Y& ~& ~2 T 配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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" f$ Y3 j& {$ E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：将所有材料混合均匀，即可。 |
發表於 2007-12-5 01:04 PM
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