[美食介紹] 自制16种酱料

tvb now,tvbnow,bttvb! J$ `4 B- d9 K; S- B
　　清油酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; }: q6 h0 Q/ ^% }& `

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙5.39.217.765 E7 G- }" P0 X8 n* n4 L
5.39.217.761 H. Z5 j1 C* `" u
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。5.39.217.76' `/ Q6 G. w4 J; g. h
+ K8 Z* R( p  X, m; N0 [
　　　麻椒酱; T2 \; k. b0 S  Z& ?6 o

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。2 S- T" R2 f2 A9 u1 u

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ N6 d4 `) U
tvb now,tvbnow,bttvb, c$ o2 D' C( v9 E4 c7 g' ?" Z
　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
8 ~/ `: E0 g, ?4 Q  o5 b
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
公仔箱論壇2 W) U" T+ J; E, l5 _9 \
　　乌梅酱  g$ L0 b" d6 B! ~3 U
5 d1 C" T5 X0 @2 k7 i# `' g
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B; g" l: k+ T

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" T& T% U3 a, B9 P4 V
3 g4 Z' I8 I# t* v! {- H3 j
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! d) ^6 d3 s% b6 z: w
　　红酒甜醋酱公仔箱論壇5 X) `) {" p8 c

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
$ P2 {" N7 g6 h1 z9 m) X
　　做法：将所有材料混合调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 M* K/ G7 w& Z# q( c" t
% S; I& Q' H' W8 {" v
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。公仔箱論壇& y2 d6 ]8 Z' T
. N/ L: S- \6 n* E
　　姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; N2 u5 W. Y0 A6 x  w6 b$ r' i
' W) H$ s3 j' M- g, X, U" q: ^1 ~
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 y8 u( u. A: `9 B: e
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
. b. b3 F3 e' ]5 z0 K, B0 ~) L
　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。/ h" g+ t+ `3 {  R+ U( J
5.39.217.76* z: {( f' G& {" y" C9 k# e2 J
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。0 _4 S" x3 D+ O: k0 W- ?( B
公仔箱論壇+ a  j1 P# g1 |; f5 R* H* W
　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 U9 Z, ?, |. Y. {0 y
2 }8 }2 K$ t8 w* r; O
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。5.39.217.76# g4 N3 f% }& t
/ ]) |; `3 q  r" F
　　意大利番茄肉酱
tvb now,tvbnow,bttvb- U' Q/ ?4 Z/ V  ]
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙; s) F- g' Y, S4 c" x( G7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% ?  u6 Y" E
　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱5.39.217.76+ d8 q* y; {- e+ |! B+ Z& V4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  A. H4 o% p0 r: [6 V
　　3、炒制成酱后调味即可
% \( D' n+ O. u( V* C% D
　　用法：用做意大利面条的酱料。公仔箱論壇; e6 G( O1 U4 ~: }

　　自制沙茶酱5.39.217.76; `+ h( f, @* v% b' Z

　　材料：
tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 N: Q7 M1 {+ E; `" S
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇. q* U# J7 N+ s7 h- `' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 b% t! d4 \
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。; Z1 v+ c4 b# ]8 B

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ D* D: Y+ c4 X& I9 h" }$ ]
6 E, T. t1 E- q3 S3 C! e) ]
　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 W! _1 K' o8 T

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙( }9 f( b+ p, W) [+ Q! l
4 b1 ^9 Y2 D' }, ^9 ?* n
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  y0 v0 x4 M1 B& H
　　韩式辣味烤肉酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k; s6 {8 |) v( ]' ]3 e
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。( V5 M2 J# B; g: a

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱
  b9 ^3 W' O6 h6 V# x* k0 f
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。5.39.217.76" e2 ?" F; e- h5 S/ C. F* ~% y  T
公仔箱論壇- [9 b- i3 M8 s3 W* d. T
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% L% @: J8 `6 D6 U
　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.76& u+ X) D0 M$ ^$ H: a9 o) l

　　酸梅酱5.39.217.76! \: D( T! k: @- ^4 R* p
  S. F4 k2 ]8 W! E6 ?  E
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 v$ |7 e3 @) j! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. W( a9 s: Z1 ~! r
　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 U3 h  o* z' p
公仔箱論壇- I2 y9 Q% b$ C
　　蒜泥酱" g' N; r& R2 e. O5 v- w. W  ]
5.39.217.76: `3 E% k5 t, w1 z4 r8 P; q& w" |
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。# T& L& j1 C& c" y! F

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數