[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

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　　清油酱
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, ^' `/ I# q) @7 X, j- Atvb now,tvbnow,bttvb　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙! \" S1 }" Q. t9 o4 a2 `- Y
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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7 i% \3 i! ]! }/ ]. ^! ~' l* w公仔箱論壇　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱& M! C- `7 `  M3 P! m

1 p0 j) ]  ~  t/ _8 m7 V) Z5.39.217.76　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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* S: R$ {" W! [0 r' H6 J% _; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。5.39.217.76# L& _9 W0 m# k' [# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 l9 F/ U. {
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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! S" q* s4 O1 w9 l) Rtvb now,tvbnow,bttvb　　　鱼露酱7 H/ v. l/ W% L4 I! V$ i. b

! [& i9 }8 E- J  O: L5 k& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- r' y7 N4 O& a

+ H* i$ |( a6 _6 `; Z3 `2 W. w" h. \7 v公仔箱論壇　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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* ?2 r8 R% C" K. O公仔箱論壇　　乌梅酱
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/ Y" L; }. T5 S% Rtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙, S4 X0 w% ?0 v7 n2 F' l: G' l
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇- Y, `5 u4 A% C; v4 z

7 m- x  M( R) a0 _$ ytvb now,tvbnow,bttvb　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
; ^& d1 \/ p. l, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- M6 ]) d0 [# k/ e: ^
　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙5.39.217.76/ S6 Q3 ^' W' t6 _( d. V, t' S: J
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。
) j; C) f2 t5 @- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  z) n* w- r) i! D
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.76+ v; H+ d6 ]0 k4 ~6 C0 V
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　　姜母沾酱5.39.217.76! |, D6 z/ b& I# @8 S7 x, U

4 {& G% e/ `( M公仔箱論壇　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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6 m& f# {) ?  }3 `! [9 xtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。5.39.217.76% q8 b! l: j9 }8 N

2 i& b: s+ z1 _' Ltvb now,tvbnow,bttvb　　用法：适合各种肉类的沾食。公仔箱論壇  `1 k* V) N3 [( Y# }1 m* e
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　　蒜香鱿鱼酱5.39.217.765 |0 h7 L9 {: w0 V$ d

/ l7 P; R* n3 \9 h2 ytvb now,tvbnow,bttvb　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
* x- R, w/ w. t6 i/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; @. o- w8 N+ H  I
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。公仔箱論壇# q) y5 l0 f4 r4 p, z

( p- W  l* ?5 c" u, y公仔箱論壇　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇  U2 p) y8 c& t- f' d) a" U5 R
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　　白米酱: Y& p& `4 n- f  Y

0 R# ^' d! a& o1 b$ I　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇" X- z% x7 M& G/ z* B( f2 K) x; L9 L
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　　意大利番茄肉酱
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9 p# `' ?6 i( e" k* T　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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9 o0 S0 G8 T* N- r* ^* S! s　　做法：
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( N, e1 K- T8 [9 m+ z, d1 O5.39.217.76　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb- x( o! j) Z  Q$ t0 f

6 f# R: S3 A/ O7 j2 E4 u! J4 N3 otvb now,tvbnow,bttvb　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。
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" F. M1 j5 J3 K6 ?/ @9 U1 `# J' Mtvb now,tvbnow,bttvb　　自制沙茶酱
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6 d) H8 Y% {" e$ l" y7 }0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：
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, p& N  l+ z3 n* |( }3 S( \  G公仔箱論壇　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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7 L2 M% @* Q+ P5.39.217.76　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ n8 m# C* C: [

0 B" y! a6 u) X' U8 h2 y　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 公仔箱論壇! \$ Z: E2 r  n+ a

6 e: Q" s7 O" ]. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　味增渍酱公仔箱論壇7 h( [) T7 R* P  B1 T6 `

. u! E  d& E- \2 F& G5.39.217.76　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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1 I# o2 b' @2 e* n1 T1 u* a3 V7 N  I2 V　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。公仔箱論壇/ U3 d* m& i1 w' n8 ]( w1 P+ [

) C' p+ c# w( S/ F: N) otvb now,tvbnow,bttvb　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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; v/ i% n- t+ x% |/ W* K5.39.217.76　　韩式辣味烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 k: F' a# q: F7 ]

8 N; t' ]" o& C7 ?2 b! w公仔箱論壇　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。  D2 `/ f" f" N2 j: t

( P6 A1 B6 q0 `7 Y  ^tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。  ^* }- I* P$ _6 C0 T* }

* M/ p6 Y4 J8 K' L0 x% _: B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱6 _, H; y2 Z" \2 Q* M8 @7 I5 K# |7 h+ W
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇2 o- A+ C& p* E- i; k: O8 G
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。0 d: H  z, X# n0 P- [( O4 C

" O; y! J& }1 c2 H! |　　麻辣酱5.39.217.76  |( \8 @' t/ w: N8 P' n7 @. B. H% w
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 `5 l% Q0 x  ?4 ?- Z% m/ h3 G

# z  }# }1 S9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, @0 ^5 O$ Y
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　　酸梅酱
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9 J$ U! x0 d1 l! r5 K# qtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。( Y  B0 B, U) ^/ _' R5 d
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 ?/ X& a, R7 x, s

/ Z  `+ l1 q6 [公仔箱論壇　　五味酱
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1 u4 @- [. L4 |5 G- u/ S3 B公仔箱論壇　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。公仔箱論壇+ ~: m1 Q( f9 c, i7 N

5 A7 t$ L5 M) W! i% ]& o5.39.217.76　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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- N2 z6 ?# Q6 ]5 o0 _4 B　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。公仔箱論壇) b: W% P  j  j4 {7 G7 a
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      公仔箱論壇8 ?8 M! P* F4 H
already  收藏# N) o" o. a, G8 d- M
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 ! O. ^) z, C/ C" \9 t
thanks

7 E8 L+ t' s! I# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 i! s3 Q# {3 z  v$ k7 y" W: e/ N
谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
) Y7 \9 J: n1 q3 {公仔箱論壇调味酱是让食物更加美味的重点~
/ N( V, K  F- k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。