% Q! Q' R4 u* U, \9 c) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（四人份）
6 G1 ^$ a( s& N3 V& U$ R4 ^+ ztvb now,tvbnow,bttvb 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
$ _$ w& R2 ~: e( Y S0 q3 R& K公仔箱論壇 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)公仔箱論壇6 \+ _2 s" R& z6 R0 D* r7 {* x
/ H1 a2 V3 d3 i- y6 ?+ x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- G5 l& Y' k+ \: ^) [. S
+ ~5 P% g2 q) ^# J6 E) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。5.39.217.76# x0 R& f/ r5 P3 p) m1 d( i
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3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。% ^* a0 _+ t& W$ V7 ]
& ~% C( W8 Q7 }2 B5.39.217.764 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。公仔箱論壇" y" O/ w5 M3 K: j3 H- q- s
/ o% @' y( c& q) f! q0 n& Vtvb now,tvbnow,bttvb5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
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2 q, S! X, i6 o: J/ k. B5.39.217.766 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
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/ m1 H2 ?1 ~; O公仔箱論壇厨神贴士
* q$ j3 Y) a4 ^, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
- X* o" t. ?* l- btvb now,tvbnow,bttvb 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% n$ t" D# d! V3 b3 |; c: m! F" l# U
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。& h3 Z/ r y5 F
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
@, c1 O; u, R6 |4 _* Q5.39.217.76 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
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