% X5 K: A: n6 M& Z: {2 Y* y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（四人份） 公仔箱論壇% X, p' X& \2 \5 h( @6 H- y8 g
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
4 `2 T2 b7 V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
( e- V+ H! A4 K/ S \3 v. a5 }2 d 5 V- k4 r3 ]; @4 z+ v
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
0 [) C* B+ U6 k5.39.217.76
- l7 J0 q! v' y9 T公仔箱論壇2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。+ E9 }8 Y& A" n& s1 m
$ O; `7 N2 v i! |, ?$ X5.39.217.763 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。
) v9 B$ y* z$ ^% {. ^# G; S* P0 Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ _7 d1 u9 \# x. D6 q
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
8 q# Q7 A: {5 P; z9 U5 J% t
7 K6 E2 B0 w1 ]7 [, M" @& r! x公仔箱論壇5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
! |" ^# b5 p; Q" n5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- h: m/ e8 f
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ a) D( y* o' X3 z0 {6 J
9 l; o" }/ X8 u2 z$ e1 `. x0 X公仔箱論壇厨神贴士6 |8 N" [. g+ [3 P1 k5 j
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
4 R/ o; p+ z) _5.39.217.76 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。公仔箱論壇+ T8 Y% j: [; E
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
2 N) {; |9 O2 E) X l5 m公仔箱論壇 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
" a: M! m8 X4 v1 ntvb now,tvbnow,bttvb 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 