 公仔箱論壇3 o% V4 o5 {* u' O8 C
烹制方法（四人份）
8 V6 z. D- P/ ]$ W& @' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) 5.39.217.766 k+ s+ K! l, l: B+ S. h, b, N
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
7 T- \. K8 l1 l 公仔箱論壇* Z. E# E& E& Z `, ^1 V2 v% M. W+ e. K* l
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
& v' K1 j I% f- n7 {6 Q5 j9 btvb now,tvbnow,bttvb
( X; I3 |3 @* P1 } L, [; |5.39.217.762 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。/ m& X* T$ l1 _( t% a
6 ^% f+ ^1 Y) p3 N) g8 {0 J. K) z3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% _) a! y8 ^
 公仔箱論壇' d3 ~7 m* F' v; R+ B+ G2 k. v
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
6 A& M3 i4 t4 R9 N+ a- {& e
6 `9 a; |9 N \8 ^8 ]公仔箱論壇5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。5.39.217.76: Z \8 y8 |+ b* U( ^+ n$ O4 e
" O5 D6 N: V& z9 a" W6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。5.39.217.76" n9 ]! s, @$ V' m
tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 q( D( }- y2 S: H
厨神贴士
2 j% E: ~1 ]: d: _7 o+ _, C! a0 Z# @tvb now,tvbnow,bttvb 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
7 u6 v* O& g! f4 u+ s6 O5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
* W# C6 `; H1 U3 Q& Q9 p) I. Q8 ?' v5.39.217.76 3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。5.39.217.76: v4 y8 V: O# S2 }; d
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。公仔箱論壇; Q' L) s# Q; ]3 c! |$ \
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 