 5.39.217.761 y; A8 u8 ]( ^' Q6 [4 {
烹制方法（四人份） 1 W3 o$ _- ]6 q# |% S% X! j# q
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) 5.39.217.767 h4 b& H: e; m/ {8 @( a
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
; n* b( Q3 v3 S6 J6 z! Ltvb now,tvbnow,bttvb
?+ x; t# I+ o( k/ ~( a5.39.217.761 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
{, F, U$ X0 }& P; U0 a公仔箱論壇
. v$ L5 Z/ n, ]( L% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。
, W; N G* N) `: f( H, c7 J+ w/ @" \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 Z' ?+ r6 b; B4 p
3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ e: [: P# t2 J7 y7 J
4 n/ A# _3 U2 v7 Z/ {tvb now,tvbnow,bttvb4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 H- n6 l; u" y
" q. _& W/ x: ^9 l) ~+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
0 A0 G0 N6 _& X6 C 5.39.217.76: \1 Q# H( N. [. D, j' \
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。tvb now,tvbnow,bttvb) S% ]" R8 E- q& h& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! `, f+ x+ P
厨神贴士, S& P1 g9 x4 Z2 Y' p
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
8 e5 f/ F% Q5 ~8 ^: v$ K! |8 c公仔箱論壇 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
K( j- u2 \* f; ]! H' Ntvb now,tvbnow,bttvb 3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
$ @$ n/ c+ E7 ] T A- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
; A( \4 N- L5 N( P0 wtvb now,tvbnow,bttvb 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
