酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… tvb now,tvbnow,bttvb9 B. B/ e1 U/ M' S# X, d8 F8 C' ]+ F
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ L; O9 Y, t4 Y/ N7 e
; S0 z6 z) R/ r
& {9 M3 f6 u* k3 K$ X9 ? 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
, u5 N/ a- c* Q& m( P. R
, X/ a, ~4 }( l0 b
( D9 k) c- i# O5 F" V; I* A 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）5.39.217.767 a9 p; t# C; R, M
- x% A4 I. |" b% }/ I公仔箱論壇
3 d1 `6 x/ ^3 R) ]2 {1 r5.39.217.76 4、将鱼切成段。
7 ` @- ?7 \) n) g3 I: k [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) L- f. Z7 I! ^8 x
* J4 t% O$ Y6 R [" [# ctvb now,tvbnow,bttvb 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) u! J3 Z9 r0 N: B3 J- W( \0 [
$ ?% i. F9 z. H) Y/ Y) L0 Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 H; p5 W* {, n
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
$ v1 L4 N) x5 Y0 C公仔箱論壇
X# ]3 b G4 ~2 X) l% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 I5 _8 J+ K7 W+ J- u
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
) U# [4 e3 ?* n5 w1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: D8 h! q) p" B, s7 Y
5 ?& p+ ?# r$ T/ Z! m 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用公仔箱論壇: U7 l& C# v" g& b7 c6 ?
公仔箱論壇! |! R5 f# p' e+ _4 [! I
9 g$ E% y' i$ r, gtvb now,tvbnow,bttvb 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
/ w+ x4 B& J- B' Y! b
* Y# i: f+ W" f3 r. e% z% Y/ v5.39.217.76
/ \3 S2 K7 {! ?% ptvb now,tvbnow,bttvb 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点
- f- B) k+ ?1 W! w6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- I) y& s6 x# R( e8 y) g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; G7 t% T. J' u! ^$ W+ [
11、切酸菜，成段
- l/ W6 L% s& I7 `5.39.217.76
8 Z- ^% Q8 y! H# N6 Stvb now,tvbnow,bttvb
- q4 j3 s* }0 d# m! ]* I% i' _ 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开
* I8 Q( C9 F# k8 x5 ]2 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 j, y+ M" e# Y8 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( Z; R; x1 g1 y
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!
5 r% ~# d1 l* l D6 H+ B5.39.217.76
- T# ? d( V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 ]+ w( A. d
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... k: k$ I( e* ]8 V% J4 u6 Y+ ~$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' A+ {4 g$ n# l' ~. _
; A( G/ ?9 p" `. x, e8 B; Y1 i公仔箱論壇 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ 5.39.217.761 j& N/ w1 B2 A$ l; m) R6 Z9 z8 f: H
5.39.217.76( o; a! h8 S/ n, w
 公仔箱論壇, I/ C R9 F( ?, P) ? Z0 ^
16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
| 