酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… 5.39.217.76# K& `2 R) m* q* ^+ \" J! P
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~
( u/ q6 Y2 s6 Z! o( f# S. W. {5.39.217.76 5.39.217.76, _1 N( Z- p3 }/ T8 p* F+ N! \2 B) i1 `; O
 5 n7 g0 x& N9 r4 x4 A) O+ I
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。0 v! }( y& ~, [+ K! H. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 i3 a- G' a/ [+ |$ V
8 I4 ^# U- l" I. S公仔箱論壇 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
9 n* u+ |+ r, c' E7 |5.39.217.76 公仔箱論壇9 r/ G2 P4 m1 m' ?' _ W$ {8 X
 & F6 W0 N8 N3 F d% a
4、将鱼切成段。
5 u1 w7 B5 A2 `: Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 f) g# i# y& x( y
" M5 S) n5 E: \% Z `5 v0 v 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先tvb now,tvbnow,bttvb- x0 O6 U2 S( Z# E
tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 n. W& D- @ \: ]
* u9 h/ y0 B- X( M! B& z8 b 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步... + e d. b4 D3 c
* r$ r0 e# l1 @+ Z tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 g/ Z' V% V5 w
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
5 V/ h9 u0 ~7 X- S0 R' K: w( Y tvb now,tvbnow,bttvb) e" M; P" M2 _3 m! H: _
 n0 O. o- [- h
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用公仔箱論壇6 N. I2 r, o4 Z8 n8 H, Z) K0 {$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 P6 P, W2 C$ ?: s7 m
 公仔箱論壇4 f' q z) j! R% t6 i4 [9 \. }
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 p0 a2 Z$ M+ b2 U" |( l% j, a
% Q: ~1 O1 P+ P# B7 V. T0 K* O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! ^, D; ?+ x
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点
+ U* F/ `" z* T2 u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 q7 h' G0 G; w
* g- c3 A2 b6 }8 o, \# i! o; u; N公仔箱論壇 11、切酸菜，成段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F% H- P9 ?4 T6 x- `+ M) a1 M
# @' @2 i- p- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( I9 P, Q) x5 |: n8 e
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 j; p" H7 I: Y) f2 J6 n3 q" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 _$ I- S0 z3 ^9 W) X
/ J6 v6 z5 K6 W2 V8 O3 a. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 公仔箱論壇/ z3 E( ^" @7 d8 x; B0 j" _
: H! Q# V0 M5 v- Z; z
+ s0 c2 s- _: P* s: h 14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略... ; b# @- \* F# W) y! V
5.39.217.767 G1 z& d2 u4 \: O
% g3 D2 p+ l0 z& ?1 k( l5.39.217.76 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* e0 Q9 T$ J! P6 I, `
6 ~; R9 O) o$ P6 N8 m! M7 x& ^
; q8 p' T1 T6 a8 c9 q1 W公仔箱論壇 16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
| 