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材料：
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9 ^$ F2 S0 K V; ~5.39.217.76新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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% d2 U, `, l" S; d: z公仔箱論壇如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：% D! s w R- K# e
* g9 h7 a# |- Otvb now,tvbnow,bttvb1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！: F0 H$ L& k- Z0 A9 H/ ?$ G
{) N6 d, M! m; f! ?青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。tvb now,tvbnow,bttvb; {# q% C! L2 h5 ~4 o) y0 k
6 r, l$ ^. ?- A1 X) G2 N洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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* _; e4 b( u; }! O. N' ~2 b葱姜也切成丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 }4 @0 P0 o4 l, c2 A
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, V5 C f" H, @- O4 F: C8 l1 rtvb now,tvbnow,bttvb2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。, E6 V( B1 g$ \
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。5.39.217.76- @2 w$ D+ a2 }
7 J! a; i4 j& l" k9 k* s9 Qtvb now,tvbnow,bttvb焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。5.39.217.76! m7 \& I* T+ q7 f/ [$ e* I
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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7 U+ ?& X( o9 c" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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