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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜tvb now,tvbnow,bttvb- I+ U, b& G P3 ?2 c
u) c) k* g6 |0 {, a0 {/ q8 W如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. p/ {8 A t0 _& c
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, A7 t0 W. k7 s. h& F公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ o" ?5 t2 D- W5 N
: g& k; V- T. y/ s' p9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！8 C& L* `4 c; s+ l1 P5 l
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。公仔箱論壇2 y1 V1 e5 c8 X
) C* J+ i8 g1 N; p5.39.217.76洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 R, Y: x2 A! |& U- i& p
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 C* k! G. q- D* i6 T
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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7 f$ N6 N! d) I itvb now,tvbnow,bttvb3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。tvb now,tvbnow,bttvb, s# I) ~$ R$ a4 C* o
. }; Y# B) G/ ^( Q翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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, u, }2 @) r3 c3 Q5.39.217.764、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* ^' J& z# h0 J9 H$ l V; F
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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