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I0 p, {1 {3 \7 U7 c公仔箱論壇材料：2 k8 m# G0 Z, w9 }' t
! K1 V- b/ Y1 N新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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# e T/ I- H- I0 ~% \如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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( S% p, Y& y$ F# g; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# f1 z; j! {# j/ X& D$ J7 q! j3 [
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, W1 o. a' y2 K. x- ~; z" L做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！- Z9 y! I8 [$ U
( o1 `. ]% q9 b3 }* C7 n9 q青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。5.39.217.76; W8 o4 e, x$ e; c3 `3 |7 X
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葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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6 E0 d' K# N' D$ \# Q+ g目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
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7 C# ?/ y2 {( J. w8 w7 n5 \0 Q: o5.39.217.76焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 公仔箱論壇# s0 _: ?, d) G4 O) |2 B& F1 U
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。公仔箱論壇. Z4 v% S' O' H# _
' `1 U; X/ M8 H/ h3 F; s* I翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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' L- u5 j x8 q& F+ b- u9 i4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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