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9 P9 f! c( j* z) p& k+ F公仔箱論壇 时件腐5.39.217.760 ~, K) o( D+ ]
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制作工艺:生炒 口味：五香味tvb now,tvbnow,bttvb: d# R7 s+ @( w& t+ f
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主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
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1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
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2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
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6 g2 P2 u: t j4 c: stvb now,tvbnow,bttvb 3. 青蒜切短段，葱姜切末；公仔箱論壇7 _* Q# t* O& d1 g! b( \: z w
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) s) h8 p; Z" `. d- w
) ] \6 ~6 F* e* B, l5 J) z 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；tvb now,tvbnow,bttvb7 F! N& Q3 b0 ?7 h5 S& V$ v. u
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；tvb now,tvbnow,bttvb9 h% }$ g; z+ v4 S! M% h
& C% v$ m' o9 `8 O. K/ l公仔箱論壇 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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0 e- b+ S- i1 r% A0 T6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* o& z9 U; Y# u6 ?+ Y
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明目银耳
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% Q' h4 ?. t6 Q: J8 i+ h2 D9 @! o公仔箱論壇 制作工艺:煮 口味：咸鲜味
, Z( { d7 Z4 X2 [% \/ z f8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 v! u% B( A9 G
主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 5.39.217.760 L2 ~4 p$ V, }: x3 M X( a
$ e, U. e- X6 X: r2 m1 A5.39.217.76 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；5.39.217.76( }+ i- R/ U( h/ n' l4 s
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2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；. J4 E% @* m" m$ c7 z
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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$ d9 O' p5 J5 ^; _6 k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；5.39.217.769 Y2 u% e$ ~1 h: m, s, H( t
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；5.39.217.76, C+ W, N7 }; }+ u+ f( P. O
: V2 h" W O! L, z9 c2 I) ^3 j! e3 q: x公仔箱論壇 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) i# {1 V9 E+ C7 z+ K+ v4 v
d, w6 ~6 q" E e9 u公仔箱論壇 5.39.217.76( `. S7 i0 H8 Y. M( X
8 ^ i% r$ [ a8 A' g9 o& P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h+ z* Q% q% m4 L* }1 O) v
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木耳猪皮汤公仔箱論壇7 V+ ?8 b, V/ v& I; R
. ]+ s( y+ k$ \1 l" g; G( \5 }0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:烩 口味：咸鲜味公仔箱論壇0 U1 ?, ^, M/ T3 `8 o
( T' D1 Q+ ~) ], _' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 , |! W0 n: i) H+ r9 }
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1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
& ~, A0 o7 M' y0 J4 `, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j0 B' C b7 @/ }* G: o
2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 |. v1 ^; n7 [0 W
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# n/ q# x6 j' c0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 K2 k* r9 [+ D5 V( s# W- h
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5 P! p& H5 h3 Q- v2 A/ z, N 杂果酿番茄
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制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
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7 f# y v# ?' ?: h* ]) |6 ytvb now,tvbnow,bttvb 主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 # K; s: r% u% `0 v6 e& [2 K
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
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0 ~; f4 Q: L4 e" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% z2 ]5 G+ p# D8 x$ ~" H; x
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杂烩牛肉5.39.217.766 Z7 S/ c. V$ i8 X# u9 {3 W( k" w
* [7 w4 ~7 D) p( |* ?( X 制作工艺:烩 口味：咸鲜味: r: [$ V% O# Y0 e
6 \' a; _4 |8 K. p: c3 t 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 1 v# R* ^) L1 |) t( Z
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1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；公仔箱論壇" p) S, [/ f1 [2 q5 r7 Y" S
# f5 z( v' r) N3 o8 W 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；; {, Z" }" J/ _; K4 ]3 I
6 X/ p- S' T' k. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；5.39.217.76; [* K' w" M3 [8 A4 e2 N9 m
9 y4 B' C7 [, w6 ktvb now,tvbnow,bttvb 4. 豆荚去筋，烫熟备用；5.39.217.766 j6 q# k7 P8 f" @
' ?, o/ a) o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
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, d) c6 T# C7 p0 v& V公仔箱論壇 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。0 X0 \9 K0 `4 X# `
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# A5 y2 K, P+ ?% \4 t. u2 g, xtvb now,tvbnow,bttvb 柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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/ G6 L% J, E# V2 e- F9 ~$ i3 \" C 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 m1 @7 E6 i/ p( |9 J# r. d2 M
) u8 X. _/ m: W/ {" | 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；4 S ], B8 g) D
2 }) }' p, E1 \. `5 B" ~ 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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, u4 w+ Q. q" j! ?. ~8 m 柳松茸烧冬笋
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3 g3 j p: P# ] b) p" U 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
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主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 公仔箱論壇7 n+ [) b2 a2 L" b# N) O
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 ?3 v+ _+ L' J3 R
% \, z4 c; p1 {" E5.39.217.76 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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枸杞烧海参
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' F* L9 e+ X; t( z! e* o- D5.39.217.76 制作工艺:烧 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb$ w: D% W: h9 O6 [# i; t# W1 b
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主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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/ |9 P; r* e1 \5 z4 v/ y/ c2 x* a 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。3 ~8 X" _9 y5 ^. k& l: I6 v/ ]
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2. 将海参洗净，片成条。
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3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。0 k4 w. u! D! m/ j; [
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/ W3 i5 i- f" m: ^/ y4 C 枸杞炒银芽
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& q# _" _% I, m$ }! _2 T5.39.217.76 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
i, X/ r4 F& P: J' p) \" O4 l: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 t J+ x2 H$ w1 f5 a% T
主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. c& p8 h& ~/ ?: `. X
& Q8 F3 b m. S/ h; N 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。tvb now,tvbnow,bttvb H+ m- _ a! [" D, E2 X
8 Q3 A' ~7 j5 L6 D* Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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7 a5 D/ W" M. h: w( Z' F: [ B 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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4 r4 Y; ]& p: W 栗肉烧香菇- K( j# l* E( l5 p S
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
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0 Z1 P' u$ ?. l# F0 ^ 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! l) A3 C! ~, V8 D9 k# k
0 _ R4 ?- ~* ?. a& G" }' G0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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( f/ c& r- Y6 ?! f' L: _! N* e 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb( C& p0 z: ?; Q6 h' T6 Y0 v4 h+ z
! V( V: k* I) B6 q4 F7 Y& |- t 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；- R" N g( d" I" s! G
6 r9 G3 g- y1 P- y 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( A" S U' i3 G/ g! z3 g! N
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栗子牛肉
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+ _0 ]5 }, i8 R$ p; S, V3 A 制作工艺:红烧 口味：咸甜味
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主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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& o& I9 Q0 U: r5 U; U: @' y6 F1 l' b* |6 c1 a 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；公仔箱論壇" U7 e2 f2 ^: b* M+ j- H
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3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；公仔箱論壇# n) v( d% d2 p# o' [
# C' b- N4 `$ g: h6 W2 ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；5.39.217.76 n) U/ m) ^5 |- k' ?) o
+ v' y: Q% [1 [5 U+ R7 u2 G( a% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ o& {7 g3 k& E% B
5 i2 o. O7 j6 E3 v9 F9 z8 {9 F9 { 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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) R! _# X( D S4 y3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 栗子扒白菜公仔箱論壇0 \. d+ N* P' G) v( _4 U- x- G' ~
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制作工艺:扒 口味：咸鲜味" J6 w3 M' _1 r1 n9 k. h+ _1 r
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主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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1. 将葱、姜洗净均发成末；5.39.217.76$ k4 Q1 B9 @( P! z6 r& Z! Y. R
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；5.39.217.76. X, e0 l$ ^# X- }1 p8 Y
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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9 k+ z- K6 w t! c1 P! ~6 ~4 D 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb. Q8 {& t* o4 D( P, ]
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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* t0 s( O; |9 [+ _' @# r3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；公仔箱論壇0 B/ M1 c! a, Z8 o
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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8 `9 H8 |9 E" J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. a( r7 p. p+ X) k. u2 B2 E
+ e8 _, N& {: o8 x' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 核桃炒鸡丁5.39.217.76! a5 }/ l% }4 M9 [
. `& i \5 F' D7 d& {公仔箱論壇 制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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* P$ H3 [" U( J. R' Q: F9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 F: a8 `' K4 @6 l0 R# }5 @
& w* r) j8 R d5 ~3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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