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9 H/ b0 ?5 k" n, ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) \" T; G: U( n4 T7 m
制作工艺:生炒 口味：五香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 v0 ]3 u# M) c" d/ x* |9 I# s% ^
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主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
. A' B: l5 S9 T/ D, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* q+ w( H: a+ _. I* v. {
1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
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. u2 X. p# k6 o; ^ 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；! n* W; W" H* P }1 s+ P; J
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3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；tvb now,tvbnow,bttvb% A& {+ W! v8 G
6 I. u: s* i' v$ |, c/ R/ U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；5.39.217.76/ T9 c$ b* T# y- F5 C: j: Y% U
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；公仔箱論壇! w2 r5 O6 o. Q; E
; {6 P- e/ v& \' L) l% L5.39.217.76 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；2 j* o: x. {: ?3 K- w
; C% c% V! f6 _0 G3 q公仔箱論壇 8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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5 x9 g: Y$ E6 H9 h9 X9 A7 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 I) n. w/ {. ?3 b: d' H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. o+ x, I& Z% A
明目银耳公仔箱論壇. s0 r6 e. e8 F3 N9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: E0 O& `8 b' l
制作工艺:煮 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, [: X" E0 E- Z* s0 g
. z3 L- t& r \/ Q4 [/ J 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
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% A* N3 E& H: G& @9 a. ]3 ~4 _ etvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W O" [* Y- N4 D2 {
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2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；8 ~* o% n7 \: m; u, y8 z# q2 h9 C3 C
' O/ ~! t; ?/ \0 L4 u 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: G2 M2 R& l( F: O: \
! ]! r, q& I9 R, l1 C! p9 j/ | 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；5.39.217.76' C6 ~: s( T4 E, r8 e% l
- r$ i/ U* {6 w* u& n) K 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；tvb now,tvbnow,bttvb ]4 {7 s, `' t
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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 5.39.217.765 A u7 e/ f9 d) P4 N+ ]4 i
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木耳猪皮汤
) l+ b0 n$ z; Z# }! A& itvb now,tvbnow,bttvb5 a" ?( \1 @' k4 `: j* f. v
制作工艺:烩 口味：咸鲜味
$ T& K- v, y, X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v$ [8 R2 n1 M3 z2 E3 \tvb now,tvbnow,bttvb 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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% n" V0 T0 ~' u) P, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
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2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
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& s3 ~0 D6 U; \) r2 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 n" J* K6 W, h/ E
, Q* I& H* C/ F) H0 h4 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& N2 h9 G# ?( }$ b7 O
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. b& F$ ] n* @+ C. o c/ e" q 杂果酿番茄公仔箱論壇9 D# ~9 n: _8 J% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 M8 x( B' _! j8 @/ V9 J2 s+ T% Y
制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
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4 V! z; j; K% Z) ~+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 5.39.217.762 h( Y$ u) R3 X
8 O/ T( F9 n4 A% | M) y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。公仔箱論壇3 T7 p" a" e! D8 b
3 }! l% y: Z& K) A5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
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: }7 {. s; l# m9 ~5 S0 M" m 杂烩牛肉
+ ?8 k$ D/ q8 J" R: L5.39.217.76
5 a# @, u, a3 ~0 c 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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% @( x6 A) O0 {$ F5.39.217.76 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
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( t; j; G9 ~( v6 ^$ p 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
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2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；公仔箱論壇' E5 n2 T" G2 P" _, Y
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；2 C+ h, M) k3 d: |" R+ ~7 @: y
H3 c: m8 Z) a1 J! }9 u" |" ntvb now,tvbnow,bttvb 4. 豆荚去筋，烫熟备用；
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! b: A% {5 Z& J1 U5 I 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；tvb now,tvbnow,bttvb: [; n8 w+ o2 R; g+ g, M+ |
- [$ l' p) R: V* R% ~4 U5.39.217.76 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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: }# D8 u& m5 v1 \+ F. I( k5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 [- r( H: k
/ F+ B/ N- F* F" ]4 w' Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. E) B ?& w: \
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柿椒拌豆角
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制作工艺:拌 口味：清香味
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主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
( T+ C# w! d( ~公仔箱論壇
/ F& B& ]( ]( ?5 u k( n: i 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
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, }/ F5 M; k C# a; y# k V公仔箱論壇 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；; g2 m2 \) }8 F4 k, E
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;/ \" t, k4 I9 g, Y, w
' |5 ?% `6 I3 M0 X# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 I+ j9 c' O8 Y3 P2 B2 L
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' G2 E+ J( u s$ _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( W' [" B6 r1 Y5 E% \
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柳松茸烧冬笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% q! I& I0 U' a2 J6 Z3 a
+ r& s3 \) Z- V; R 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味5.39.217.76% a; r$ r/ ^& D B% K' P; c% l+ j
/ P' E; s) D( C) F& @5.39.217.76 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
- V, l% `. H$ l! j/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 l+ J/ W4 x* B
2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
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8 W: N6 L, x1 t) S v* `tvb now,tvbnow,bttvb 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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( a, T2 d5 ?1 l8 b* s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' a9 z! h5 `$ N2 e* r" m/ m
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公仔箱論壇0 G7 ?+ H3 E3 d- a! z
枸杞烧海参
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: q/ p! n$ y5 B8 c4 h公仔箱論壇 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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% O! P! I1 A3 T( U1 T! E 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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0 H- `0 q- ^7 i9 _3 a5 B9 w 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。( L5 x9 p" r: V9 o7 A
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2. 将海参洗净，片成条。
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3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。5.39.217.762 F2 ?# J# E1 h. |& m. n
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' f/ N3 k7 o- e, A) ` tvb now,tvbnow,bttvb1 |, c8 L) P" @# Z ?0 m
% g! p- _+ c6 Q* Y# i公仔箱論壇 枸杞炒银芽
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+ S1 ?( F2 Q- r/ m @7 r: Y公仔箱論壇 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 公仔箱論壇+ L* z& E9 i& m2 [- u9 G6 `: A
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。+ [! m" v3 r" T$ S6 q% E' }6 h4 r
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。tvb now,tvbnow,bttvb8 y* [$ G3 c Z
. a0 _' @1 _; V- C公仔箱論壇 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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3 N; [# D( X+ N* htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 S; Q2 r" a; o
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栗肉烧香菇( d# J' T7 M! A0 g! m, q
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb, ]( ^1 G) j+ f, u0 w3 e
5 c. u% K" G+ O+ K1 v5.39.217.76 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% U$ f% }) H& a# P. v
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I ]9 s* o! N
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4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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, A5 I4 K$ Y7 E3 T1 l5 m 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；公仔箱論壇* m9 g7 C5 ^% {4 d# P
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6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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6 g1 U/ W" F. C! C4 j% g1 L* ] 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；tvb now,tvbnow,bttvb* g3 B- X5 K) v) l: ^
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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* e L0 r. e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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栗子牛肉
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) o3 g8 y; [/ S- N/ k8 T7 C, W7 T- W 制作工艺:红烧 口味：咸甜味公仔箱論壇" M/ R6 D0 g4 o" ^0 [
, {4 r2 @! c& `8 K4 ^, l/ k 主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 5 h9 X+ t- |, E, ?, ?) W: q2 v
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" m0 d* V" ?: C* @
m0 ?$ }, x9 W1 T0 u2 B! u; O 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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: Z3 C3 v9 p. B8 E$ V, c公仔箱論壇 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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8 U7 z; s# A2 X6 d 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb. _9 E8 z$ v7 h4 F! |. ~- n
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；公仔箱論壇9 B M+ A+ K/ s( `- t
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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, z1 I9 W n* Z5.39.217.76 栗子扒白菜
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0 R( r+ p& [- z4 ?5.39.217.76 制作工艺:扒 口味：咸鲜味, u$ `: Y3 w4 W1 c% N
3 n$ h8 U q( g: s. l5.39.217.76 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克 5.39.217.76; x" q+ Z" n1 g+ |+ p, A
& r8 I& e5 F- a$ z5.39.217.76 1. 将葱、姜洗净均发成末；tvb now,tvbnow,bttvb# e0 o: L) T! k- k9 d, w: j
3 s' _. A8 @1 U, L; `公仔箱論壇 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
- E* \4 R# P) m( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n8 B( F* G3 i6 d n8 E8 t" B- S* B' ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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- o( e0 [) D# |$ D& G5.39.217.76 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 S9 H! ~& A2 Y+ u& @/ l% \' L5 W
3 A/ S' E# R, ?( U2 g 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! J, G: C% M: n# {* R6 n
6 @& k, f3 {* Z4 i* E: g% }6 W 8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。5.39.217.763 y; K+ R4 W( X
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核桃炒鸡丁5.39.217.76; m4 I1 n" P/ ~
+ L X h; G8 t' z6 r/ ^( P& n7 i/ P公仔箱論壇 制作工艺:炒 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ S! T! H" ]$ F
5.39.217.76* B* t+ K' D2 |6 ^% G& B
主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；
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# l8 t0 I6 z( Q2 ]8 [) b/ {, Stvb now,tvbnow,bttvb 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；: P4 x0 r- ~; M3 Q: ?4 U& h
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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1 q! v' t: T4 @ 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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