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时件腐
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制作工艺:生炒 口味：五香味
H6 C- ]* b1 ~5 \; X: R9 s0 `' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: K/ t& P& P" H# S
主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
$ G' i5 \% b& m8 t/ o, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t, c$ h3 v; g6 h$ E2 u2 a5.39.217.76 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
2 E+ @/ L# U/ ?% b. K) } dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F: s( g, b6 B6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；公仔箱論壇( R) w8 a4 D6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 u3 X* f+ @; F
3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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, w: B7 C) g1 W {2 d公仔箱論壇 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；. O8 C' w$ g) v) r3 W+ w
0 e4 f& T- e- D7 D1 s% Z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 ^, L5 t9 E* L _1 b
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 W- Y% _+ N" Z0 J8 T& D# g( q
8 L: ~* E5 o+ l1 y 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；公仔箱論壇$ ?3 a# ^4 q/ o5 m
( }$ b5 I0 |& E# X1 `5 R0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 j1 y9 k- h% U' ]1 R
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明目银耳: t% y1 Q/ D7 h$ R$ {, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" ?, [2 }, R* T' H3 {
制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
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1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；6 s" ?2 h8 t6 H9 \5 a
- p( y/ d! o1 h) z! O9 D4 h5.39.217.76 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；tvb now,tvbnow,bttvb4 b' C5 a$ d) ]* n" r; E) h
7 W/ k9 D) D8 Y; C公仔箱論壇 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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9 |; S7 r) v" M% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木耳猪皮汤5.39.217.76, M: h5 h7 [/ a( ? a1 u
) L) A: o* K' |$ c r 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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+ f* t9 t; R+ v8 d' c5 C" I公仔箱論壇 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
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) S1 Y$ N* b2 Q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。( ]7 i8 Z8 g3 w' o- E7 n
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2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。% k- j+ Z; q" |4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& Y- Q4 v7 f) ~6 b& N+ Q
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杂果酿番茄tvb now,tvbnow,bttvb# U3 ^5 `+ @" @+ Q+ ^. o A9 W1 v
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制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
+ Z0 k9 K! D6 n# x: o5 `- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 F$ |7 O8 V9 r
主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克
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, u) v* N6 N# P) I: m, L( |) ]8 P公仔箱論壇 1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
7 X( f7 ~8 j5 _9 Y公仔箱論壇5.39.217.76- _& y5 u1 M" L: K4 V& H q
2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 R7 h# Y* Y+ g" O; z
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7 `. `2 S: w4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 }# {& K z5 ?$ D3 `, o, Z
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杂烩牛肉7 d4 h' l) S) D0 w6 c
5 k B ~2 Q/ u/ x. g, s公仔箱論壇 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
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/ E" n, Q( t& P2 T9 ^$ [# Z% t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
/ g; b* T* s' h+ C" \: q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 x' y8 `# U9 V ~; X5 e
2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
& D& B) F+ t8 b9 K公仔箱論壇5.39.217.76' G- ^5 ]% z) J9 V" H
3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
s! X* i6 \6 w+ ]# r* u" Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* a4 K: M* e/ C" z9 ~% [
4. 豆荚去筋，烫熟备用；
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& U# ~% ?) d. ~5 l# ]# J7 Y8 B0 f/ x+ u5.39.217.76 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；1 M, z q& h. j8 i5 |, H
( W$ t3 c& @/ f: c8 \, U 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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/ W/ L; G8 @" q3 Y+ |& }) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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柿椒拌豆角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 z7 [/ ~1 W: q# @0 U: L
" r5 Z2 R) F; _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:拌 口味：清香味公仔箱論壇 V9 G1 ~; [* Q# K( d+ q
_( f, h4 ^5 C" G" u: B, H) v 主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 T3 ]0 @ F8 j4 s v9 q
0 ^1 T$ {) `9 H; l, X 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；' u, y W- [% ]. t4 C( |) {
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2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb% ?# s0 {( w s) }4 E/ c
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
- I8 K; C5 V+ l8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K) G6 `/ q! j7 w/ v: ttvb now,tvbnow,bttvb 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
2 _7 ?8 w$ |4 h: b$ T6 g% D公仔箱論壇5 l# [" k1 T, m1 O% P, h
5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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/ x; V5 J n5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。8 W4 r% U; v( m5 t) g
5 M- _' W, H% a; O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 R/ U; |+ h
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8 G1 z& I/ x V! p. y; Y9 @5.39.217.76* q: A% L7 \! j* H/ i% B
柳松茸烧冬笋
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6 o6 m3 a6 I$ b& N0 L% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
% b4 F- i; K$ L! B+ d1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i7 C' H4 G- S( W l5 G- B T 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 公仔箱論壇7 f# ~! ~3 \$ J7 _) p
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。5.39.217.76% r; C% ^. N. C
8 A5 E5 E- A+ d+ g6 z+ j0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 5.39.217.76 B$ G L! F% j1 _
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 Z9 J F( L5 y
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枸杞烧海参
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* @2 a, O! |4 d ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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Y1 K3 n) D9 h- A( {5 C, T5.39.217.76 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 5.39.217.76; w; |4 Q, V. X! [, D6 p9 e
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1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
1 o$ I3 n6 d; ~9 L4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X8 a1 `4 \ H6 ]$ otvb now,tvbnow,bttvb 2. 将海参洗净，片成条。公仔箱論壇) r' d, U, I- b U7 b
; y0 v, i0 m! t+ P5.39.217.76 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
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b/ v' J- q% ], q% V7 l5 X2 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ A- t) t- l4 W4 E
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1 S3 u7 m8 Z& {% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞炒银芽
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; E2 E: B( V5 ^8 Q. s! @# @6 D7 _tvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 5.39.217.76+ E) P# n% f! K; E( H! n, p. q
/ }: A3 a+ ]# C# W* `( m 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 \& \4 H& q- B( ]4 e
1 }( u" s6 j: V3 ^: I3 J1 y 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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3 K5 w1 C: j# r) H) q公仔箱論壇 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
3 y) b3 F" t2 M8 p8 c5 `: a% F5 m公仔箱論壇4 N4 w, h# [* n7 x w
7 Q* z: S/ M: c/ [0 d( q8 p, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. s' x/ x5 |' o
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) l( v& `/ B1 W" [公仔箱論壇 栗肉烧香菇5 D& v. e" m& [) S( ?# @% b
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
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主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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2 ?) U; e2 Q5 i& f 3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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' W6 W. S& D: t公仔箱論壇 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；
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7 m. f! r& v0 I/ ~- n9 S7 ~( q公仔箱論壇 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；5.39.217.76; ?3 T; B( ^0 X
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。( H# x5 \2 _7 F# V w/ Z
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栗子牛肉tvb now,tvbnow,bttvb' Z) A* }" s5 n9 b8 H
# [1 B& o6 o7 ~1 [( j _2 A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:红烧 口味：咸甜味公仔箱論壇6 ^, j! a6 L' r+ p8 j
& t \" v$ ~9 z, C公仔箱論壇 主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 # f4 T1 D+ P/ F) J; p
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；* k9 }: ?. A0 R$ b! @
7 }# L$ T, P" G3 _5.39.217.76 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ c( L0 H0 e2 r% Z
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；5 r1 I. a/ H' Q# m$ Q0 q
! T5 t) B9 B ~. k 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。5.39.217.763 r9 V o; M9 f7 C3 n3 m
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1 t; z$ z) n; Q# M- h/ M! D8 \0 f [ 栗子扒白菜
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+ N- q, `, V; h! a/ Z1 x8 L 制作工艺:扒 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 J ^+ e" Q3 r$ K' l8 R
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主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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1. 将葱、姜洗净均发成末；tvb now,tvbnow,bttvb: o7 R$ K9 M1 M/ Z
: Q1 _& w" d: g; K2 u2 h* \tvb now,tvbnow,bttvb 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；公仔箱論壇! b! I* y+ T0 C ]; w+ p
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；5.39.217.76$ B4 c* X! y9 J5 }2 I
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；5.39.217.76. u8 G5 n9 r7 u; t9 I% J+ h, N
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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核桃炒鸡丁
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 $ l! Z6 \4 r& q: n
% O7 A$ h1 ? Jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；9 S: z ?3 ]9 S
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ r5 j$ A& q7 P
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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