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时件腐5.39.217.76$ f7 F% f" f6 c
* J) D9 K8 r$ {5 Q4 n; d4 V 制作工艺:生炒 口味：五香味
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6 a* x: `6 V( z2 t0 S5 J5.39.217.76 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 P3 ~5 M7 [' j% T* _/ e
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1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；5.39.217.76' ?8 U9 w- z' n
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2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；; d8 G9 i7 e, D) W4 z- A
6 P' ?' J5 X- M$ q4 y3 N6 b9 k 3. 青蒜切短段，葱姜切末；
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/ o/ e% ^% c/ d% ?8 y+ d4 \8 g5.39.217.76 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
( ~$ x+ D5 e, i+ X2 H+ ^2 b) k6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z* U" _. i4 g' f公仔箱論壇 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；% O( j* d/ J6 x1 T9 t: u; C3 v- ~( g, c
5 k; E" K$ k) J! d9 L 6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: n+ ~1 e7 \% B' j0 W
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7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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# U2 R# [2 S1 D! etvb now,tvbnow,bttvb 明目银耳
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9 |( L1 U9 k; e5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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6 l9 M' N) B% e, ^& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 5.39.217.76- K2 ]* _" l. Z9 z
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1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；公仔箱論壇/ ^, a3 n$ y0 Y( v) q u F9 @+ }
/ K6 |2 V2 }1 J5 f 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；' y+ G* i3 S/ A( [
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4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；7 `- j& S5 b" |3 [. x
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5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
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7 d$ D8 m- D$ d) ~1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木耳猪皮汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& c! c+ T0 c# v- W
8 N, M7 }( ^/ l7 g# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烩 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% v# Z! o: Y9 r( b
" F" j2 Y3 e% f" K/ v4 m5.39.217.76 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
+ S; c5 K7 u! G$ ] @# U9 D/ ^. F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ q# [% |! Y2 F* r1 N1 I
1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。5.39.217.76* ]3 W* ]; x( p
+ k+ F! }( h; m2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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3 y8 }3 ]7 j: f! o$ V公仔箱論壇 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
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- B5 K0 ?' |- t {# K7 ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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杂果酿番茄
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, X I3 {& O8 m& y$ [5 U5 C公仔箱論壇 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味
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主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。! n, v6 [1 A9 I6 W/ Z2 J* L
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2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。; ?* W' ^% w# E) @5 W' i7 G0 s
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; [' H- w9 F* [. f& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 `6 ]. _, K. j# S
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杂烩牛肉
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9 b) @, \7 D2 Z* X ~& R: h( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
+ b/ }8 V, x# @4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l- q1 w) t& a$ f: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb% t. j ?$ N, ]* z* O% ~) n) @
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1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；
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2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ z" [' u$ A) K. M9 d5 d3 I. a
3 L# {4 z+ r" {3 g* U, k: P) x& I- a公仔箱論壇 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 @6 k J8 h) L0 Q
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；
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5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
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, }+ W5 A2 O8 r& P' d1 |- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。公仔箱論壇! ]" |: b! d3 C4 r0 N9 L
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+ l( S! i+ f- X3 c1 s2 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 P1 z h9 l
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柿椒拌豆角
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, k* I2 [2 o4 J9 }5.39.217.76 制作工艺:拌 口味：清香味
$ i8 M. H* z# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w, O+ g9 g: x6 b. s2 D 主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 5.39.217.76) j& G3 N" s( f( u- ^0 Q9 [
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1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 h8 C8 ]3 d3 u* ~
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2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；. E" b. y8 u1 J, \9 l
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# T2 g& ^) A- O8 |
: V8 x5 i0 Z: J2 ]/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；公仔箱論壇+ G6 b* r" s% W0 d/ l/ s+ }) L
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! _2 U/ E( \/ M: J% T
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6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 b$ S7 x" o1 b
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, ?( E% @$ w- k) M公仔箱論壇 柳松茸烧冬笋; v1 ? ]/ i% t/ S
8 z0 p- k/ H& A' N, ~0 t$ otvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味5.39.217.76' [( \9 H) d, _* ?* a4 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 a% Y9 z" H7 J; i
主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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: R2 c/ \* j7 ]; F 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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7 _' {' S( C8 ]0 k# U 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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* r( Q4 M+ u3 c, ^- o0 M* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb F( B* l, j3 ^5 _- ]
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枸杞烧海参公仔箱論壇$ F5 ?# H! m; G3 L5 i
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 + ~# S( Q" t/ w2 F, _
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1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。7 r6 U" m" t) V# g" U
p9 B( |& l% h6 E! A6 A: h9 ?. O# ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 将海参洗净，片成条。
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3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ H! w( ?* S( j/ @$ G% v$ W& O! h
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枸杞炒银芽5.39.217.76" Y, C1 C6 d Q3 X- }
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) _5 _3 v" v$ a( n" Q& G- g公仔箱論壇 主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 公仔箱論壇6 L# |6 e4 l! N, @# G. Q
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。8 e/ {0 w* L6 r
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
( b5 z; c) t0 Q1 K% a' C6 Z/ F N公仔箱論壇5.39.217.769 M8 l* M$ Y2 n, H! g4 F
0 e+ O1 L. t4 t/ \, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" R1 L) I& |' s( {tvb now,tvbnow,bttvb 栗肉烧香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) I% m* c/ n
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味1 Z" c6 f; d* R2 Z U; Y& k6 F
* Q, i. |$ U P- }tvb now,tvbnow,bttvb 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 f, |( w% z! M, k& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 n( J% s8 x3 g& f# i; c
1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 I% q9 z* j; P3 L; d) \1 e
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；公仔箱論壇5 E2 ~ ~; ]1 I3 l& N
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 p% v. B/ k4 S
, C3 M1 v. ?4 X 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb; u: B+ `0 m: B: j* j1 q y* D
- L" s% P- h9 _/ B* R N 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；5.39.217.76$ ^- j0 W* u$ U0 s+ z. m! p
- p0 G1 q5 y& K+ j 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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! P+ c0 u. p5 j- }9 itvb now,tvbnow,bttvb 7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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栗子牛肉
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制作工艺:红烧 口味：咸甜味
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" ?) Z, j' j2 c; S/ W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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& u* o4 @# \& Y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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* I. J7 g, m2 A3 u# I* X9 [1 @公仔箱論壇 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
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4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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, {+ X: A: s# B" ?) h9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 i6 U( _% s# Y' Y& E
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。+ y, k3 M) Y. c- I S$ z: l. M# f1 |
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4 O* ^! ]# Q6 ~/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 栗子扒白菜公仔箱論壇: b0 a0 L% W# x% I; t) e
. r9 V1 ^$ t/ n8 x6 Y$ x" F公仔箱論壇 制作工艺:扒 口味：咸鲜味( ^ Q' t7 H4 x6 n7 a
2 T" _/ J$ p7 W4 }' g 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 y6 a2 x/ @' ~* @$ u" s
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1. 将葱、姜洗净均发成末；5.39.217.76, {* Z+ M' M7 f- C( ~
7 v) R- C( J9 C; R2 v 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；5.39.217.76' M. V' ~! K* {. p, L/ A
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
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" y( e1 _# m' j6 ]7 ~+ q, v 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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' U& ]8 p3 M( D: u5.39.217.76 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；% i) |, `1 z, l8 b
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；5.39.217.76( b& m( a+ `$ q3 V7 [& V
3 o; N0 M D4 s公仔箱論壇 8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ D. x; A6 [9 c
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" e3 W4 j/ d5 x+ k$ K" z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. u/ \4 x: B# v2 x( T8 m
 ! K! E, G" j8 g9 D$ C# H! W+ D5 e6 c
, G) n3 n1 n; s3 [, N8 ^' A5.39.217.76 核桃炒鸡丁
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制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克 9 M! ?, [2 c5 q: ?
) Q8 q& P5 Z$ ]" S+ ^+ a9 z公仔箱論壇 1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ H' d( T" u. t
& k* u# M+ i+ Z# v% f; t0 _6 \5.39.217.76 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；% {8 M& L2 i/ d/ n4 L5 x' A
5 k9 Y& w3 l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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0 ^3 @4 b" U1 b3 Z% i公仔箱論壇 4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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- z6 O s9 L8 l& {! g: H9 }tvb now,tvbnow,bttvb 5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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