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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
. ?5 Q! J6 l p4 Z; k公仔箱論壇 材料：
8 |$ M& J0 u1 J( K( @ W$ P 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 公仔箱論壇) [* K, C( B- N5 V% H
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
/ w) {4 l, l6 }/ L) ] 做法：
( y) X0 [1 N0 { p/ H6 J 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb( W- L R4 l8 w4 b3 T
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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