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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
3 Y" z. }# ~2 `9 e9 z4 d5.39.217.76 材料：
/ V% Q- o C# L' E, Mtvb now,tvbnow,bttvb 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
; F; N6 Z4 c3 q. t9 M3 g （糖的量请自行调整，否则会太甜） tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 q. p$ z, b" a4 c) |% |
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( Q0 A& `7 l6 J" O: E
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
; R' r$ c# Q0 B$ A3 z 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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