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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
: b* B6 C- U9 Q$ `0 Utvb now,tvbnow,bttvb 材料： 5.39.217.761 h( Y& I( h5 X) Y
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
5 s+ X4 ]6 ^' |" c; r- h. q4 a5.39.217.76 （糖的量请自行调整，否则会太甜）
( l6 X+ }+ q1 f: n# I, k7 i 做法： 3 A9 r3 X3 _% \( A2 q
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
, E+ E3 I6 h4 D! i. a+ i( H3 ?公仔箱論壇 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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 公仔箱論壇& P, ?: s6 E) \9 F! o: o6 r. ] K
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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