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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
" p7 P* x/ |, |) L U& p公仔箱論壇 材料： 5.39.217.76; E5 W9 }7 Y" o& k, Z) S( g
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 i& ~! y8 N. q
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
; ` V' ~/ T6 Q+ \* W. O( z公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 W: f& X- y) F' u
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 公仔箱論壇. h3 x) `( J, D* B0 p& h* |
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。5.39.217.76/ H3 c% ^' B( w; |( r& I$ d( T
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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