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: O) M8 n) ]4 n1 f4 L, s4 z公仔箱論壇 Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 . a* T) W" K5 x# Q! C4 x
材料： & K$ H8 Y4 v, c7 r" y) s- f
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
! Y$ Q% M; @* g: F" ^- h, n% K. o" ? （糖的量请自行调整，否则会太甜） 5.39.217.76" C3 J: F, G2 S b& @- ?
做法：
1 q. ?' I" ^- i5.39.217.76 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 3 h# c! Q- v9 \4 [
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# z, o, x0 N7 S
/ G+ q9 J+ B' Q( D A! v0 J( u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 r+ \: q0 I/ f
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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