原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）% w" t. J! o! p1 p3 F/ \
" Z' e! I1 e+ I rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）tvb now,tvbnow,bttvb& m& L9 {, n$ h% ^& a, P
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做法：8 d+ t8 U q' P' U. [
& t6 B- D7 B" ~+ m0 J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
: b, t3 p8 }. j' g" w. u& P0 S) z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 Q: y" k+ Z* w6 H) {+ k2 @
2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。+ K5 i7 ]' Y$ o5 w+ Y& N
! N" G% P# N2 g# Q 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。9 L3 I% P1 t/ E- d% g. p+ `
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4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
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9 W X) P$ r) G* `" B. O公仔箱論壇 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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