羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。# [0 I2 N0 |, g( q0 _9 N* J
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～5.39.217.76; t9 r4 ~6 `5 v! Z# `
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
Y& u, z$ r9 p B做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
; I2 ~$ ?" c9 ?! U4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、泡好的肉肉要沥干水份
; \& ~5 E/ c3 D$ Q [4 p5.39.217.763、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]公仔箱論壇0 e, }4 I# N& w1 y. h$ O
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热公仔箱論壇- V$ s: ^7 T" F" M
5、200度，烤20－30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. I4 N! _5 g x" K Q+ ^$ v
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鼹鼠常用的腌肉料：
2 [: f- }# h6 p/ v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
2 U5 P8 j% j- L# y# U还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
! V' |* ]% s7 H/ u. J' ~这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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