１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
3 M3 [( q1 t7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: l# i9 l$ q; f% b
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5.39.217.76: I1 l9 N( t( b( l/ O4 V+ z) O
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t; ~6 Q! O% V7 c4 I
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。: W+ L4 m- J& V# \- ]) j! ^6 Z
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
; H6 Q9 m' @& w7 M5 f e2 l. O4 i5.39.217.766、鸡蛋+茶叶
3 X4 p3 k0 w3 K% H$ Y, W0 w5.39.217.76浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
3 _5 [' D3 l! d) }, X9 y! y# n5.39.217.767、虾+富含维生素C的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ t* }/ \2 H! y4 w7 A
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ h* Q1 d7 i! K& O' X4 n/ R
8、虾+南瓜
7 T/ }" l3 i( y' M/ c南瓜与虾同食，容易引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [" a8 z. U. ~1 I3 W
9、苹果+海味食品
* u- A6 s! k% C! Q* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
9 _6 S/ t$ b! y' k* P N6 i Q5.39.217.7610、苹果+胡萝卜公仔箱論壇( u# l5 B0 _# `2 t2 `4 m$ p- E) q3 u
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
. X2 f/ |- ]4 W# t公仔箱論壇11、梨+开水
% Q8 P# f( T W: E" g1 w公仔箱論壇梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。5.39.217.76. w+ f; W( \* E. l% T
12、梨+萝卜, ~- p9 k" h2 \2 R) v
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
; H! h* ?7 L; N: ]6 U4 j4 _7 {: N13、西红柿+黄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 Z5 q* V# n5 t% c3 v. ^* D5 Z
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
+ [. J+ Y; y9 P% Z4 \* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、西红柿+土豆
" I0 w- J, Q; E8 W5.39.217.76土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
9 I+ z' O& N- u- _' o6 }公仔箱論壇15、土豆+柿子tvb now,tvbnow,bttvb) P& j$ V) s8 z! b# q
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
! l% c. k2 T% L$ b16、土豆+石榴
, d% _: U% T/ ^1 b$ o' X公仔箱論壇二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
" E: d+ W) z$ M- @/ m2 x( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱 F' k1 J$ o: U8 O1 h6 Y0 k8 y: t
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
9 P2 x8 `, F$ |: s* s3 k1 Y18、豆腐+菠菜
/ M1 Z3 F/ r, |' v0 ~/ ~5.39.217.76豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。公仔箱論壇6 U4 Z- z) {7 l9 F
4 t$ ?- c8 B$ u, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相宜的食物：
+ ]" w) N8 J) x) C# i1、牛奶+鸡蛋公仔箱論壇4 h8 v/ m3 {+ ~7 Q. {
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
+ _% Z+ V" E- u- u/ |; d9 U5.39.217.76（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
( D* Z# ^' C8 ]9 u2、鸡肉+栗子
( _# o `9 \; Z鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
5 M: t; W1 C: d; {/ A& n4 c* U（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
5 I7 M* n6 s' f/ d" y2 Z3、鸡蛋+百合
1 B }5 m& Z( r+ J鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
0 G; m# |# o* {; G（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）1 a8 f) O% ] L: S6 _1 f
4、虾+豆苗
* N9 x% J7 h! m5.39.217.76虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S. T, E4 t" J3 S5 A8 z% h! x8 o. e
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）tvb now,tvbnow,bttvb5 z: k1 H8 X0 K9 ]* e
5、苹果+酸奶" s/ X0 ~6 Q$ j
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
6 U: L% o8 E. x/ O公仔箱論壇（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
9 e7 @; a2 E& A' ~+ i( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、梨+冰糖
& n; h7 j. @5 z2 t" A" y) Q冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
1 e2 X0 C4 v) h# U- o e（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
+ C: y; n, y$ Z$ I/ R* w7、西红柿+绵白糖5.39.217.76* X. q9 |; X4 ], t& l5 i6 H8 Q
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。公仔箱論壇5 X* X" f( w8 f9 U/ X
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
) n' \$ G5 j c6 ^' B l公仔箱論壇8、土豆+牛肉
& _9 C" f/ D4 {& L$ x1 Y公仔箱論壇土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
; m: X1 I/ S/ W9 Y0 z% y. o5.39.217.76（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）9 j+ W# H; W. U8 ^# B2 _
9、豆腐+鱼
) ~' ~1 a0 s( v) k$ {6 [4 {5.39.217.76豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
5 E4 a" n5 [) q! d8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人说土豆牛肉相客6 J% ?) L7 X. H" S! {0 d, G
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 公仔箱論壇 T$ s7 C$ G" V* |6 M5 @3 H: m
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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