１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇3 Z6 v7 Q* m4 l- V9 W
( ~) h% O+ R# k+ e公仔箱論壇２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 公仔箱論壇0 f7 j6 z. r5 F. P
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
7 q" a0 q7 ?; _. }! {7 Etvb now,tvbnow,bttvb４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
7 y1 Z* Z" K" U$ D" `' ~+ q５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5.39.217.76, f9 I0 k5 _0 ^3 a
6、鸡蛋+茶叶
+ t+ M# f* E7 ^" \3 y$ Y5.39.217.76浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
% d Q0 B* j+ C3 i' K% X5 K5 @( c7、虾+富含维生素C的食物
- ^- G) n, r0 S& `/ x- d虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
3 a5 |: ^1 @8 d5.39.217.768、虾+南瓜5.39.217.767 L! c) S8 O" y
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
+ M, ~- z# C2 @. t9、苹果+海味食品* j' G) W- u! ~2 ]% i+ M
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
) D) Z% P& }7 m4 l10、苹果+胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: q# X) f5 F- O/ {
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。- a& i) S& s& i* U: a d
11、梨+开水5.39.217.76- X7 t3 M- y' U6 x0 _! @' O: V
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
; g/ v& ]; v5 P+ A# ?5.39.217.7612、梨+萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" A) ~! R4 ?6 ]8 M
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
5 ?$ S3 m: Z% E公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜
( l1 P$ p# `. N Z西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
5 @: c5 u" z& H; h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、西红柿+土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 _5 H8 T: D" c9 P q
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
0 c: L( M+ J9 `0 h: @$ xtvb now,tvbnow,bttvb15、土豆+柿子
* C' n# {/ R0 ~" f I4 f8 v4 t: ]5.39.217.76土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。8 Y8 ]4 A _- a; p( b% X1 s* R% R. i
16、土豆+石榴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# W! E. u5 o1 \' O" J+ X1 y
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
5 I* s6 m( u% w/ B, h17、豆腐+葱5.39.217.76- I, z( U% ~% D& d5 G0 H
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。: h( h6 @' l8 L; |6 J" _
18、豆腐+菠菜
: n! D1 n3 k! o) t* h! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。公仔箱論壇2 t; b1 x1 \7 j2 n
8 m& A3 A8 [# o& d/ S5.39.217.76相宜的食物：公仔箱論壇+ n0 {6 X6 s2 a2 D4 P i2 v
1、牛奶+鸡蛋
0 X# W; k' M: R0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
% W9 G, J; b1 U1 v（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
. M1 L& j1 @; S6 q5.39.217.762、鸡肉+栗子. J9 h: B) J* o+ v
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
; N, v9 \' d$ B& S1 s) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
0 [1 J+ }+ m+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋+百合
. d6 u2 F6 z l0 e+ J; Atvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
1 z. z6 r2 F' R9 j$ Otvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
: x4 d8 s. d) r5 r' U" p7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、虾+豆苗
Q, G/ l+ w3 B) y. J U8 X- A公仔箱論壇虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。% _& m. ?2 Y' m2 h/ j; s1 j. N
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。） x0 B8 c0 R( y' X" W2 a
5、苹果+酸奶公仔箱論壇1 C- B& s! I c: Q6 J
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
7 }$ c. f/ k3 g A. j6 T; j7 e7 X$ N! ^（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）公仔箱論壇' T, b# L+ V9 [6 F; ~" s
6、梨+冰糖
( U: z+ p5 d6 B+ A# xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。公仔箱論壇3 m5 a) x g2 L4 I" f, F1 s
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）5.39.217.76. C& J1 \" p( t4 ~2 a5 \
7、西红柿+绵白糖
1 T' t8 |# d3 Y西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
( ]$ _; _5 U+ R5 ~% d5 M, y1 z* @（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）tvb now,tvbnow,bttvb, N2 |/ P6 W0 V. W- t
8、土豆+牛肉
6 t: h9 @' ^% K/ h4 k5 }4 Wtvb now,tvbnow,bttvb土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
6 _/ Y( Z& D) a$ Q' J5 S（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
0 w6 l3 \9 v& [1 G: f2 r5 X公仔箱論壇9、豆腐+鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# k! T4 a0 J \" Z- p
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。公仔箱論壇9 j: Z7 o0 m& {5 r
有人说土豆牛肉相客公仔箱論壇$ D3 K6 Q* M8 z
4 f: A% t9 g* Z S9 o! A5.39.217.76 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 1 Z) U+ V& z4 T7 ?& g
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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