１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．) Y- g: y. I& a& G* G" ]
2 q; c8 Q2 |2 X/ n2 i4 A+ n! p5.39.217.76２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
. C! C6 a. i! N8 ^8 J1 b5.39.217.763.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
) a& I* M9 O8 ^0 q" o. h4 R+ i# e) _; @４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* ?4 M2 p. K, r
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．2 H2 A3 B% [, Q3 O* _2 B k
6、鸡蛋+茶叶
, q' J8 X# C" c, U+ s3 M公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。. j$ |7 k/ ^) b M6 S
7、虾+富含维生素C的食物
* l: j0 w, x. E$ L- c虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。公仔箱論壇% }) [8 n: e% @! T
8、虾+南瓜 \ ^3 \6 F8 y# s& p# b/ v
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。1 h: p# q+ q. ]0 a
9、苹果+海味食品/ |! {+ m! i$ v/ F% ~
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
* K6 ~6 ^+ p$ h公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜公仔箱論壇' |! o; K( h" F$ |3 m
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。公仔箱論壇+ d$ F7 C# j8 b/ M/ s$ Z: D7 K
11、梨+开水
3 G1 o6 p8 M/ L, V! J' q5 t* K! U. L5.39.217.76梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
, u7 O/ J1 A! v9 i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、梨+萝卜
7 e8 G. ?7 F2 M8 I萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
* d4 ]: n0 {6 x, _" ?, utvb now,tvbnow,bttvb13、西红柿+黄瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 Z f' w7 c$ S" l) w9 e
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。# r; W' q+ y" N
14、西红柿+土豆
# r0 W' i% b+ k土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; v4 o& \1 ], r* x" G
15、土豆+柿子# k/ r9 d* I$ [6 l! z! P2 R
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
; h! T; c r) V: qtvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴
% @. [, W; X6 Z! H% {3 v* J5 e二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb- U1 v* ~* j! g& x) G- d) U
17、豆腐+葱
2 Q5 U( d6 P+ |0 }' n豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
: Z; R+ \- R, z5 w, X3 Y* \公仔箱論壇18、豆腐+菠菜tvb now,tvbnow,bttvb4 V: s1 K+ R; Y- x" \
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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7 U& C. z, @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相宜的食物：
% R1 R! J1 A0 \+ ]1、牛奶+鸡蛋公仔箱論壇" L5 K0 e) L: P; g; O6 E& |
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。5.39.217.76: D% i0 G/ n7 J9 W/ v
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
0 `) o2 u' Y; k# C2、鸡肉+栗子公仔箱論壇/ g! \8 b" K/ G6 Y
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
- b+ ?& E. \9 M" ]) a1 A$ ~（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 L; y5 x4 o+ ` Y6 D1 [( \
3、鸡蛋+百合5.39.217.76& u3 K4 x* v+ F# L( _" ~
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
- H; q+ v0 I5 \; c（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
, v. Q/ ` `7 v# x4、虾+豆苗. _3 e: g& p9 s7 j, V% h3 ^
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。5.39.217.761 R( {+ N; Q+ F# N4 I# T
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
2 b$ i# @$ }! _. v, U0 F$ p5、苹果+酸奶tvb now,tvbnow,bttvb* U# x. v% l: e
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。6 n6 H) B( T; q; D+ g3 q P
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）公仔箱論壇8 u+ S) G1 P, _: @1 f: N0 W
6、梨+冰糖+ r+ l4 z! J0 C, @. l
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
" J0 I/ e! b4 ^2 b3 R公仔箱論壇（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）$ n( T0 L0 C8 F! f
7、西红柿+绵白糖
' v9 K& x, n5 L$ U$ m7 l4 Q3 P- m西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。tvb now,tvbnow,bttvb, z& \- f/ A# Y; N8 M9 }7 {
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
, P" P8 Y( H/ A; t' }8 e9 k3 I8、土豆+牛肉
# r# q N, p9 `1 V. B9 I2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
% E8 e+ L# l9 i3 Q1 i/ }) @（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）" ~/ j3 \. n5 P2 v9 n X& u
9、豆腐+鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, I5 ?9 [/ q. l J
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
; Y& m% y: f4 U, I+ N& K有人说土豆牛肉相客
) M0 y: g' X* Y$ k R% A5.39.217.76公仔箱論壇1 f s( u. b2 h) X/ p5 n
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 5.39.217.761 J9 S8 {+ P" {8 }
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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