１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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* A2 ` ~4 m! |, [２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
9 \0 ^6 M) i2 f" X6 S: @tvb now,tvbnow,bttvb3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
% u/ N# I7 D$ I7 G" m3 t４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- }0 K! w T' g- s8 _" w5 Y
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
) V- R5 ?6 J( [4 R' m& ~6、鸡蛋+茶叶
* l% B. U+ A7 D- l" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。公仔箱論壇2 a& _% c; J' K0 M9 ]# m) I
7、虾+富含维生素C的食物
8 H$ l. H" o" z+ ~0 Q K* N虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。tvb now,tvbnow,bttvb) m+ [. B# A5 ?- o3 c
8、虾+南瓜
! i1 o8 a) v4 J$ | d+ Btvb now,tvbnow,bttvb南瓜与虾同食，容易引起腹泻。* C: r4 w% c- ?/ F: R4 E
9、苹果+海味食品
0 T% K5 O5 {2 P8 q/ D4 @5.39.217.76苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
) D! S7 ~7 n' }/ P% w公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜
7 _$ @( Q* M1 T, c5.39.217.76胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 @% U0 T2 g: q( [' I+ `
11、梨+开水0 I; r( N5 E. Y, S. {2 F
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。+ M! n+ O3 i& `
12、梨+萝卜
* y) P" A( F9 Z3 Z$ [+ h2 @萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。3 Y# t& ?$ b; ?5 U4 C2 S4 W
13、西红柿+黄瓜
/ X' |! d& F p, z5 `2 \tvb now,tvbnow,bttvb西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
9 v) w$ m, U1 E, c, o14、西红柿+土豆7 G# } i8 x8 M- |
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
9 F' ^! l( I) W% n公仔箱論壇15、土豆+柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# X* T+ i) M6 |
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
. X' Z4 R* {8 b1 m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、土豆+石榴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]. {+ |/ a3 A. D% \4 P# I a; U
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。- a* c9 v) @8 Q7 I% G
17、豆腐+葱5.39.217.76* k' x9 s1 \9 C2 E" L) P3 L
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。( y2 P0 y7 k u+ V% s
18、豆腐+菠菜! z" j" Y* A# v
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。公仔箱論壇" G8 L2 [8 w& {
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相宜的食物：% P+ {" { W B1 }8 ~3 o
1、牛奶+鸡蛋
/ ^# ~+ d1 |- [& Q1 S& R/ {1 Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
' N; C3 v2 e5 t" S, n: U2 v（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇. Q% ^& ?1 L2 B! U$ Y2 T; D
2、鸡肉+栗子
/ {8 }. S- v! E4 T9 H5.39.217.76鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
' {2 i3 |8 D+ z/ t公仔箱論壇（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
! o# T% v/ j: ?3 r- ^) v3、鸡蛋+百合
6 m# M, u& P" k' N, a! m, h2 @公仔箱論壇鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z U# [% U5 f$ ~- R6 H
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
' S i/ z4 T6 s8 W0 H4、虾+豆苗
( p: K c ?: T- Z; v) }7 K虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 l6 ]- E- P) e5 A8 h* A
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 l3 }3 U9 m, q
5、苹果+酸奶6 T. |. J9 m0 e- {0 |
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。# ^: }3 H9 E% z9 u) S% w- U( @
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
% t& t! W1 ~( i8 {, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、梨+冰糖
: S0 B, E, P" W) ~: g. q, Htvb now,tvbnow,bttvb冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
. u5 h4 K5 l* T; E& H# m7 s（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
# |6 s4 t \2 |+ o! Z" y& L, Z7、西红柿+绵白糖公仔箱論壇( `$ |2 T- p% k! h( {* B/ L
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。公仔箱論壇% a. y2 Q7 K1 _1 L' m8 Y+ L8 w0 {
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
1 Q7 n. _! g* D5 E! j2 ntvb now,tvbnow,bttvb8、土豆+牛肉5.39.217.766 U1 N; C$ ]! G! P, f
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# b( i. T% N4 l$ ^- m
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇- B. t% K0 a! L
9、豆腐+鱼5.39.217.768 W; f, z2 y- V9 z8 ^1 T( |
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。8 A% x. I! n; e, N
有人说土豆牛肉相客# y" l( @6 f! e' h! ^
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 / l. ?; s% h6 W) Y( f8 Q, [) R4 c
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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