１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．5.39.217.76( W% q/ M9 d7 a) M; s. s, m* p3 x
, w# L+ j8 H2 `; }1 g X' D２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
( e: t/ I5 B* y) g9 e. C6 z- i5 V4 g8 D公仔箱論壇3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值tvb now,tvbnow,bttvb& f% U* }9 z1 j0 Q1 J
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
9 }( `* ?: h: W! d) U5 T公仔箱論壇５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色． _! i. m4 H* M8 S+ O
6、鸡蛋+茶叶tvb now,tvbnow,bttvb. r5 d p; n6 j* R
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
7 o R2 j* ?7 O' N; W5.39.217.767、虾+富含维生素C的食物公仔箱論壇* u6 ?: K; I! O# t$ J! @1 ^# R
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
% F1 y9 i) g! N8 p' O0 b公仔箱論壇8、虾+南瓜9 g+ }/ Z: d3 q$ s$ h. V+ N# A
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
6 ]& t! S, F% S2 r" `! S: I公仔箱論壇9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb9 P( j p1 o' w! }8 ^* [7 l
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。0 h! l0 j8 p0 f, [6 Q
10、苹果+胡萝卜; ^. b5 l9 s7 y( d7 N4 m [
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
; A1 p+ R6 d- l( m( V11、梨+开水tvb now,tvbnow,bttvb0 H. ]) F, [( W4 t
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。! C# X% {0 u, L/ B( U) c! s' y
12、梨+萝卜* K4 F: W9 ^) H" C
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。2 |# J& D R, `$ B. P
13、西红柿+黄瓜公仔箱論壇( A0 M' F/ g& I: J/ u6 R4 ~/ j
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
( x6 \. m+ M# `, U+ k* m1 d3 B% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、西红柿+土豆
7 q6 `8 [& q9 ?5 d, ?tvb now,tvbnow,bttvb土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。5.39.217.76$ a1 f4 {5 T; P. {
15、土豆+柿子
% R" C L8 U, C3 ~0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5 e, l- B1 q; B5 I
16、土豆+石榴
c: R7 h& y/ H公仔箱論壇二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
# c# [# \3 V: }0 f8 Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱5.39.217.76# {: ]+ Y7 r" A; A8 Z5 w( s
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。 y: O( a2 l/ h' N. L( L3 k( C: H
18、豆腐+菠菜
+ ^+ Z4 V# f: K, T1 m% a5 z1 e5.39.217.76豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。5.39.217.769 h5 y5 `. \5 L1 g1 s
! E5 t3 m# [1 V7 G, m0 I2 r R5.39.217.76相宜的食物：
# \4 x; a6 s6 k8 P0 h: U5.39.217.761、牛奶+鸡蛋
* }6 Q* a- ~% a5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
2 s& v! P" B: i$ [! e1 g- \) }（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
& [7 t5 l+ }9 N/ p公仔箱論壇2、鸡肉+栗子
4 G3 ]8 U2 ]5 @' P( Xtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
+ q% D5 j; ^7 D% C1 S, xtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
; H: G* m* F( {6 C* D3 ?9 I4 \3、鸡蛋+百合
6 p0 ~5 H4 Z1 s' p" A$ h! z: R5.39.217.76鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。5.39.217.76) V% m# y& q K9 v% X8 C
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
3 Z, A9 R) O |5 d0 f5.39.217.764、虾+豆苗
3 B- O7 n9 L! W% X& z R% L公仔箱論壇虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. |% A/ I) z+ f
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
' f7 H% k% v# z9 g$ X6 \5、苹果+酸奶
7 C0 o2 C, Q- p7 q5 S酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
6 |* L+ b3 C& N（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）5.39.217.768 Z5 }$ o+ ?' I% g& [1 H/ E
6、梨+冰糖
6 |& w% ^4 i7 r/ Y公仔箱論壇冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
: P/ l! l R" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% t$ z6 _) w; e9 y
7、西红柿+绵白糖
- k: }3 a9 ?* X* D1 u西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
, }$ S4 f$ x; c! E" M5.39.217.76（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）: G- |2 ?# j4 Z' u* M9 d
8、土豆+牛肉
) v5 k3 Z- K# k* k公仔箱論壇土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
! i0 g1 x1 M. O9 K1 _. J（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）tvb now,tvbnow,bttvb; v+ a& b4 U/ w: R
9、豆腐+鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( M6 U2 y G+ l9 H& J
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。# f& N: ~' z- @, }. S
有人说土豆牛肉相客tvb now,tvbnow,bttvb+ _: s; M7 V% r6 X
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2 I% f3 V' w- n- Y- K9 Z( t 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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