１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
y% h; q0 q6 \4 y, z! U. J% `3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
" |1 _6 Y6 w# e3 E$ y４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
# W+ L/ Z, C/ d5 S- x1 _tvb now,tvbnow,bttvb５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
4 k0 l( m3 t _6 u( P2 x" ^tvb now,tvbnow,bttvb6、鸡蛋+茶叶
* E s9 ^) g- Q' m5.39.217.76浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
S, {9 n) C- P7 H" D+ S/ |7、虾+富含维生素C的食物公仔箱論壇3 D4 q' Z6 ^! n8 e! ]8 |
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
$ O) Q- S; i$ t4 K; Xtvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# ~1 l* u4 i0 o: I* @! w! K
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。5.39.217.76, Z0 x: C: U/ v: y- `
9、苹果+海味食品
0 D/ h+ u0 z7 h. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
$ S" L) t; R; [+ D2 q/ }5 y% N公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜7 t) B. l( t* ^4 B
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。公仔箱論壇1 ~7 g" H' A4 I. C
11、梨+开水5.39.217.76! M8 A2 l2 k3 B2 @ c8 O
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
0 a( W# v7 h4 x2 t; R' i12、梨+萝卜公仔箱論壇$ J2 R7 O, t+ Z
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
$ o# m2 _& Q" G5 g) \4 Ytvb now,tvbnow,bttvb13、西红柿+黄瓜
+ f' f7 X8 t# a* m+ n7 P( t2 q% @tvb now,tvbnow,bttvb西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。/ e0 m# K4 y% j) l S
14、西红柿+土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F- e- W- M+ u4 ^
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。 F8 d2 I: r2 z% ^/ ]1 |
15、土豆+柿子tvb now,tvbnow,bttvb' s2 K; V) c) X+ N7 X6 B
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5.39.217.768 ?* o- f) ~" Y5 W2 u& z' Q
16、土豆+石榴公仔箱論壇( i1 S4 i" q& r* h- c
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
$ @+ b8 `5 x4 N17、豆腐+葱
/ P0 ^6 |% _6 N/ `6 D' J8 e/ E公仔箱論壇豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
4 t7 U- z! L1 i1 O" Y3 l3 A18、豆腐+菠菜
) T: l5 L9 f! Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。tvb now,tvbnow,bttvb0 O- a; Y# w( M( P/ J5 Q, {: T
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相宜的食物：
* R+ e: D3 N" P% K" qtvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶+鸡蛋5.39.217.76' i8 d& z2 E, z4 g
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
! R! Q- Q% C8 H. U% ~- V（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
+ a3 M! W+ l4 u# w& f- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉+栗子
2 e% C* F8 t2 P( }/ {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
1 K' b$ P) M1 k' g6 O公仔箱論壇（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）- @0 n( T4 f, w- @
3、鸡蛋+百合7 k) |6 D+ _1 @" ]" \) i
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
( w* k8 Z; q/ d4 i公仔箱論壇（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: a$ t0 |/ b7 r5 y+ S, D
4、虾+豆苗7 p. |8 A- U3 E, u) r
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 B+ M# a( B) p: [
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）; ~! b0 X6 C0 G- `$ l( ]
5、苹果+酸奶
2 s# z) Q3 r2 G" J1 C2 x/ C" Vtvb now,tvbnow,bttvb酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
: ]- J1 f- x* m) b2 I（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）tvb now,tvbnow,bttvb& T0 y. i1 c& [8 o
6、梨+冰糖公仔箱論壇6 k, v5 D( M8 `7 W
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
: q# y1 x- J2 j5 a/ k6 a（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
: B% Q# D; M" t' _; Q H: W4 o! X$ X5.39.217.767、西红柿+绵白糖
7 R% e' P' s8 J4 N' F/ n! P4 e+ x西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。' l' W6 s* V6 g/ f+ g) A$ P
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）% ~/ x; |# W% r( G7 v$ M' X) k
8、土豆+牛肉tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 S! l+ J) |2 D) o7 ^
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
4 H. ?% K* ]" ?% i [+ c$ N! k$ v; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! r+ D% c- j! ^; M1 }5 F
9、豆腐+鱼
& l2 a" G- z! r$ o; [5.39.217.76豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。tvb now,tvbnow,bttvb) P$ H: j9 K4 ? Y9 {7 d
有人说土豆牛肉相客4 E: a! R: H( w* c
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 * G5 @0 ~! @0 ?- o
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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