１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇4 S" }: @2 ]0 c1 h: C; i% m* |
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5.39.217.76) ?/ g: W6 s- n2 s$ g( e$ W
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: z3 K8 `; d- b$ F' D
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。& E: l2 C. ^( a, V# j4 b
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．tvb now,tvbnow,bttvb( n8 i8 f6 u% F0 O- f
6、鸡蛋+茶叶
3 u* e, ^- N6 ?' J- N5 _1 g公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
" O0 T, Y' E' o公仔箱論壇7、虾+富含维生素C的食物$ S9 I7 E" `# `7 E5 N1 q3 z
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。' ~. q9 L( a/ C& `2 r
8、虾+南瓜
& k, j, s( N3 E8 w5 ]公仔箱論壇南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
: s, z1 Q/ B! K* @# `/ R+ ~% L公仔箱論壇9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb! J# a6 \' ~' _
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
6 k I" k( \/ Z' T" L2 q10、苹果+胡萝卜
9 Q1 X2 }0 X$ s胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
) r1 S, d4 M B6 D" h/ E$ I' a11、梨+开水
# B# y4 P' \& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。公仔箱論壇, A( a b3 b1 h& Y' }, c5 b
12、梨+萝卜: }' g% z, _( l% Y5 o
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
! N9 m% ^' W8 }- @3 ntvb now,tvbnow,bttvb13、西红柿+黄瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 Q! E9 w- ?$ ]2 R2 i' v
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
9 |4 V/ R" N: D0 q5.39.217.7614、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ ]/ Q: s, C. y* u/ u. K
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。5.39.217.764 a) o* m* ^+ B0 o- h: T- ~
15、土豆+柿子5.39.217.76, x* s6 D3 O% D, b& Y+ p
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
& E: E8 c; ?) f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、土豆+石榴
8 M6 h0 i9 s: d4 Z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
+ N1 W o- a/ v, G公仔箱論壇17、豆腐+葱5.39.217.76/ w1 N7 C4 I# Q3 H( s' _; ^3 \
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。0 h7 Y- w1 @( k0 b+ V% j5 \
18、豆腐+菠菜
& V5 \* E' K# n' s3 }: [5.39.217.76豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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( N( q5 U4 t% W3 {/ x5 B% H" i7 L3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相宜的食物：8 z4 a' a; e- x: S
1、牛奶+鸡蛋
0 N. a) O( K: t' I: c公仔箱論壇牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 {/ U- U$ f
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）tvb now,tvbnow,bttvb5 g! s: Z+ u/ I+ v# m
2、鸡肉+栗子% _ y" n h# [0 m7 `% \8 E
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。/ D0 H7 l) S# B, `5 z2 m$ p
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
4 ~, r& H5 T' t" n" g: F9 g3、鸡蛋+百合
7 a& a& H4 O/ F+ z" E' _鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
5 i- f4 p) D1 ^" k/ ?. ]2 W（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
+ n5 `* U* K/ ]) F+ D) T5.39.217.764、虾+豆苗; ?3 ?8 p9 o s% L/ L9 _5 u9 }( Z4 A
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
. D2 O# F' J s8 Y5 R! Q, e5.39.217.76（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 w$ f2 I3 V6 Z( Q- a
5、苹果+酸奶
2 \9 ~; }5 a* t4 s9 P- H" e5.39.217.76酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
5 b* ^! M4 q+ c. I* Q( x, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& r1 p* `: s, T8 y0 n
6、梨+冰糖
5 x; G0 I8 ^7 }* f" {, j' ^冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
' l9 l" a- l/ L3 X2 @tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）5.39.217.76$ x! m' W& t* D+ R$ l9 N1 M
7、西红柿+绵白糖
{, t' \0 a2 x! [' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。5.39.217.767 ?$ e: r/ Z7 N
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）tvb now,tvbnow,bttvb! B7 v. |) j0 }
8、土豆+牛肉5.39.217.76) h! O' b& H7 X
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。5.39.217.76% V: l( j9 h1 T1 I- E- c) C
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
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豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。# g6 J' g/ ~' R" v- j8 ^
有人说土豆牛肉相客
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5 Y9 z. j4 a! `公仔箱論壇 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 ^# i- O% {1 S; Y7 e
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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