１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇3 f9 a+ B/ a$ a4 h
0 x& s: |& ~4 U) M5.39.217.76２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 2 b7 A6 V3 Q# J4 l
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
. b$ w7 d2 C7 ~5.39.217.76４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
5 S8 T0 T' B9 q3 H w５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
9 x6 Z" l$ K) F2 N" ^: d5.39.217.766、鸡蛋+茶叶
1 p* Y' V+ Q, w# M y% k; A! z9 m: |浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。5.39.217.76+ G; d2 N& v% \. A
7、虾+富含维生素C的食物
1 y3 l& k8 Y8 }虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。公仔箱論壇: s, ?$ P, O1 @
8、虾+南瓜公仔箱論壇2 s4 j6 @% ~, `! b0 b
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 H; F) d: }% x: v+ i) m* K h( e
9、苹果+海味食品5.39.217.76, o1 V u5 e7 r% X3 ]
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 e% y' l( I4 n
10、苹果+胡萝卜
1 G4 m* F/ ~1 k) z i5 c胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
0 T% f" d! d8 P! Ctvb now,tvbnow,bttvb11、梨+开水
- ]) m6 b# l4 U3 ?. Q" J5 a4 R梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
3 m7 T* ?* u6 J$ ~5.39.217.7612、梨+萝卜
% `. O+ n- o/ n" u8 k5 t( f% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
3 x2 s% l. F! e0 F0 o公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 Q* k& F' C" `8 M/ O& r
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
, m2 b' N" B/ m5 h14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb+ J# Y2 b" C7 v& [6 F- @$ U# m
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。7 v9 C% T& k# ~5 C
15、土豆+柿子5.39.217.769 B' ?: [: E0 E
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
! D j* |2 m$ n( H3 `" w16、土豆+石榴
& k: b r9 Z, s- g; R( O6 Atvb now,tvbnow,bttvb二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。公仔箱論壇# N7 u0 d: D1 g' {4 t# f n3 K. A
17、豆腐+葱4 Q9 y/ X; b) r$ y
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。+ X! ]- i% ~% L5 p
18、豆腐+菠菜4 V( E/ h4 E' X, W
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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相宜的食物：
& O" E" n" D' x R! e5 t- d3 ~1、牛奶+鸡蛋
1 B, W) C3 N+ C7 J公仔箱論壇牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
$ l$ M' k7 G5 H. m) J# r3 t: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
S& ?& Y3 J2 w/ X2、鸡肉+栗子
5 L9 i" f, h, t+ ttvb now,tvbnow,bttvb鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
7 l c. V% [* g' |1 y& d( E3 w& j' B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
! T1 D) x% y3 f2 j公仔箱論壇3、鸡蛋+百合
7 t$ ^/ ?( \, W' c& I4 d) W1 V5 Q) dtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
0 ~4 D! v4 X3 U. N- |% `5.39.217.76（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）5.39.217.76# T# P: ]2 c, H( [2 V
4、虾+豆苗
4 I. G, o6 B9 h) K公仔箱論壇虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
4 q& ^0 ]4 z) n6 I/ U N- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）公仔箱論壇+ I* j3 Q3 X; _& G4 z' S
5、苹果+酸奶
9 W4 s. P! R) l: P' o; ~ F5.39.217.76酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
/ Z; Z7 ~1 }. n" ftvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）* {1 I+ G& |& C8 Y, {
6、梨+冰糖8 ]( Q0 P2 j/ g. ]
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
1 q! C0 }* }/ G" A: P' Htvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
9 R/ n [6 s+ k# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、西红柿+绵白糖5.39.217.76. @5 z$ D8 a4 M1 I" h
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。/ z* v. J7 p7 _* Q4 H- J* C
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
& p- q2 ~! V3 U) d, ]. r( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、土豆+牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k& ^' L. \/ l" z! {* m; |# V
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
8 h( y9 e) {3 D* _3 P5.39.217.76（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）1 j# |( q3 N$ R4 B" }+ P
9、豆腐+鱼公仔箱論壇/ A% Y# j4 I7 _& k* e5 r
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
4 f3 \# s; l; f9 ?9 i5.39.217.76有人说土豆牛肉相客
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 公仔箱論壇1 t- U3 C: m; ]
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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