[中式食譜] 辣烧小带鱼

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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
) u/ ?4 r+ L/ |" |  m  Z8 o9 N) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k. u# y: K7 T* q/ e) u
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做法：公仔箱論壇7 C3 A7 U2 B& v; ?  |5 F2 T- w
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。公仔箱論壇7 d7 I3 B% j3 P
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb, B/ n. L6 I8 q5 l) F* D
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! s" E, Z( k, Y5 d再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。" U: U. S' m# u* z# _
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  B- l8 s2 ^5 o3 L/ C0 H# k% ^公仔箱論壇下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。公仔箱論壇  L0 @  [/ l" Y: u+ S
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