用 料：
2 O' R+ R: n, c4 t0 v% M5 @; D5.39.217.76鳝| 400克
9 q, I# `, Z* n5 C A0 p9 ]2 H2 F公仔箱論壇豆豉| 少许
- F* a" L# G. `6 Y; H" f9 D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒
! k0 G2 Y- P* J1 l9 h其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗4 x; }5 g' K/ j& f9 c
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7 ?; ^6 h. l. ?1 _ 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 E# q" I+ s( B( g; V9 M! V
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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) X; I. J9 r4 Q/ [. v7 } 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb1 `% f- H6 D; C
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( V- M& n- A/ `, H5.39.217.76 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。公仔箱論壇! c0 I5 {) B; v" M" f; X# u( ], F
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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- {* z, u" U" |* f 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a e% M& U: I6 Z$ }. ~1 W: D
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w0 B% n( I( r9 \) k- u 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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