用 料：
( n+ B+ M$ C4 X7 K' ]鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 e' u5 q/ E$ j7 |1 O) a0 L
豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 I& G. y3 ~& N1 y n0 X
蒜头| 7粒
( R: i+ e5 v0 J7 _其他| 葱少许 、酒少许
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* B6 J8 T S. qtvb now,tvbnow,bttvb 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
( v' l4 P9 F1 z3 a& K8 d3 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 I1 p4 J3 R: N# _5 }5 n8 S
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7 h5 e5 [2 E0 F- R3 j9 j1 o公仔箱論壇 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5.39.217.769 J0 x% i* r" J) }
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。; ^5 U2 _* G0 H9 J
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇$ q# E A" c$ I* e8 b" Q) l
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。5.39.217.76' W: F0 n% J, }5 V- ~% L7 H! z
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* V, f4 t, o" m5 j0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟! S, w3 W+ U N* j ~( M, T3 y& O
) l; w% [) G% |3 }* R; r! L" n公仔箱論壇 
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/ w% N M2 Z: G9 B, |1 z公仔箱論壇 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒8 E( K% o' F5 s' g/ c9 P
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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