用 料：
0 ?4 y/ L+ ?5 otvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克: x$ C c) ^8 C1 E
豆豉| 少许
# _- `# r( \# t T5.39.217.76蒜头| 7粒) L: u- f( W! z8 V. g8 v
其他| 葱少许 、酒少许
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1 N v5 e6 q5 g% t 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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0 z8 [. [+ U- p* @& t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 ~/ r( K9 u7 F- h: X" m
用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
; t5 V% n* R1 A; X! h ^, \! }+ b6 q 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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+ e2 r, H( n) k8 j4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J W' G$ S5 ]& x# @5 b/ f5 q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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7 y/ Q. l% @, C& y3 E5.39.217.76 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) c) x+ b" q
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% n/ y* u: X2 o+ e. b1 M" F公仔箱論壇 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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